עוגת שוקולד קמח תפוחי אדמה – מתכון מקורי ומדהים!
בכל פעם שאני מתקרב למאפייה, אני מרגיש את שוקולד מורגש באוויר. זהו ריח כל כך ממכר, שאני מתקשה לעמוד בפיתוי. אך מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין עוגת שוקולד שהריח שלה לא פחות מגונדר מאף מאפייה – והטעם שלה פשוט משגע? היום, אנחנו נלמד יחד להכין עוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה, עוגה פרווה שהיא גם אוורירית וגם נימוחה, ואם תשאלו אותי – היא מעלפת!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן אתם הולכים לגלות את כל המרכיבים שיגרמו לעוגה הזו להיות פשוט אגדית. קחו את זה ברצינות, כי כל רכיב כאן חשוב כמו שמנת בעוגה!
- 200 גרם שוקולד מריר (או שוקולד חלב אם אתם אוהבים מתוק)
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן רגיל
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות (או תחליף ביצים לטבעוניים)
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל בהחלט מומלץ)
- 1 כפית תמצית וניל
זה אולי יפתיע אתכם, אבל קמח תפוחי אדמה מוסיף מרקם נימוח ביותר לעוגה. זה נכון – הרבה אנשים חושבים שאין שום תחליף לקמח החיטה, אבל אם אתם רוצים לנסות את השיטה החדשה הזאת, אתם תגלו עולם חדש של טעמים!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע שלנו לעבר העוגה המושלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והשמן בקערה וממיסים במיקרוגל (בזנב של נידנוד לרגע אחד). אם אתם משתמשים בשוקולד מריר, אל תשכחו להתייחס לחום, שיהיה גבוה מדי!
- מוסיפים את הסוכר לשוקולד הממסת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת לתוך התערובת, וטורפים טוב כדי למנוע מצב של חביתה.
- מערבבים את קמח תפוחי האדמה, הקקאו, סודה לשתייה והמלח יחד בקערה נפרדת.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת الرטוב ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- אם אתם משוגעים על אגוזים וניתן להם מקום, תוסיפו אותם עכשיו!
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש!
- תנו לעוגה להתקרר לחלוטין, ואז תעמדו בשקט ותחזרו אחרי זמן קצר – היא הולכת להיות והכי טעים שיש!
שדרוגים ותוספות
כמובן, שאפשר להוסיף כל מיני דברים לעוגה – למשל, נגיעות של קינמון לתיבול נוסף, או אפילו רוטב שוקולד על פני העוגה. למי שאוהב את השנים המיוחדות, אפשר להוסיף פירות כמו דובדבנים או תותים כדי לקבל טוויסט מרענן.
ואם אתם רוצים להפוך את העוגה ליותר בריאה, תוכלו להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס ואת השמן בשמן אבוקדו. דרך נוספת היא להשתמש בחלב שקדים במקום ביצים – כל מבצע הופך אותה לבריאה יותר!
שאלות ותשובות
מה הייחודיות של קמח תפוחי האדמה במתכון?
קמח תפוחי אדמה מעניק לעוגה מרקם נימוח ואוורירי, וזה מה שמבדיל אותה מעוגות קונבנציונליות.
האם אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כמובן! זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר והיא עדיין תהיה מושלמת.
מה עושים אם אין לי קמח תפוחי אדמה?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א קנוי או אפילו בקמח חומוס, עם זאת, הטעם יכול להשתנות.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
הדבר הטוב ביותר הוא לבדוק אם קיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! כדאי לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולשמור במקפיא. היא תישאר טעימה להרבה זמן.
האם ניתן להשתמש בתחליף ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש בזרעי פשתן טחונים או בתחליפי ביצים מוכרים – התוצאה תהיה עוגה מושלמת!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
מומלץ לשמור בקופסה סגורה במקום יבש ואטום.
איך אני יודע שהתמזגו את כל המרכיבים במדויק?
שהעיסה תיראה חלקה, ללא גושים של קמח או שוקולד.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
אם תשמרו אותה טוב, אפשר לצפות לעוגה מושלמת אפילו עד שבועיים!
מה אם אני רוצה שזה יהיה סוכרתי יותר?
תוסיפו כף נוספת של סוכר – זה מה שקוראים מתודה על רוסיה!
עכשיו שאתם יודעים את כל הסודות של המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן לנסות להכין את העוגה בבית! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם, כי מנה מתוקה כזו מגיעה לכל אחד! תהנו!
