מתכון שעועית צהובה עם פירורי לחם – האוכל המדהים של סבתא
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את מכסה הסיר וריחות מדהימים פורצים החוצה. השעועית הצהובה, שהייתה חלק בלתי נפרד מהארוחות בבית סבתא, עכשיו מחכה גם לכם! מדובר במנה פשוטה אך משגעת, שמשלבת טעמים עשירים עם פריכות משגעת. הגעתם למקום הנכון, כאן תגלו מתכון אגדי של שעועית צהובה עם פירורי לחם, שיביא את הילדות חזרה ויגרום לכם ללקק את האצבעות. בקיצור, המנה הזו היא הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לעולם המופלא של רכיבי המתכון המיוחדים שלנו. כל רכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהחגיגה הזו:
- 500 גרם שעועית צהובה (אפשר גם קפואה, אם אין טרייה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה (או רסק תפוחים לגרסה טבעונית)
אם אתם מחפשים את המהות בריאה יותר של המתכון, תוכלו לשדרגו לחלופה דלת פחמימות על ידי שימוש בשעועית ירוקה במקום. כמו כן, הם מציעים טעמים נהדרים והכל בריא ומזין!
שלבי ההכנה
הכנת המנה היא כמו מקצב של מוזיקה – פשוטה, קלה ואפילו כיף להרגיש את כל הטעמים מתמזגים. זה הזמן להפתיע את עצמכם עם כמה שלבים פשוטים:
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את השעועית הצהובה, מבשלים 10-15 דקות עד שהיא רכה אך לא מתפוררת.
- מסננים את השעועית ומניחים לה להתקרר.
- מחממים שמן זית על מחבת ואליו מוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מבריק וזהוב.
- מוסיפים את השעועית המבושלת למחבת עם הבצל, מערבבים בעדינות כדי שהכל יתערבב.
- כשהתערובת מתקררת, מעבירים לקערה ומוסיפים את פירורי הלחם, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הביצה (או רסק התפוחים) ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת חדשה על חום בינוני, יוצרים קציצות מהתערובת ומאדים אותן 3-4 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מעבירים לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.
אחרי שסיימנו את ההכנה, הגיע הזמן לספר לכם על תוספות אפשריות לשדרוג חוויית האוכל. אתם יכולים להוסיף רוטב גרגרים, חומוס או אפילו סלט ירקות טרי שמשתלב בצורה נהדרת עם מנה זו. כל תוספת שתבחרו תהפוך את המנה הזו ליחידה בסוגה!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום ביצה?
ניתן להשתמש ברסק תפוחים או טופו מרוסק כתחליף מצוין לביצה, דבר המעדן את המנה והופך אותה לטבעונית במאה אחוז.
האם אפשר להכין את המתכון עם שעועית קפואה?
בהחלט! פשוט מבשלים את השעועית הקפואה עד שהיא רכה, כל היתר נשאר זהה!
איך שומרים על הקציצות אחרי הבישול?
אפשר לשמור את הקציצות בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים, או להקפיא עד חודש.
האם אפשר לגרום למנה להיות חריפה יותר?
כמובן! ניתן להוסיף מעט סויה חריפה או פפריקה חריפה לתערובת, לפי הטעם.
האם ניתן להשתמש בפירורי לחם מלא?
טוב לדעת ששימוש בפירורי לחם מלא יוסיף טעם עשיר וגם ערכים תזונתיים נוספים.
כמה זמן אפשר לבשל את השעועית לפני שהיא מתפוררת?
בישול של 10-15 דקות מספיק בהחלט לשמור על השעועית פריכה ולא מתפוררת.
האם ניתן לשדרג את המתכון עם גבינה?
גבינת מוצרלה מגורדת תתמזג בצורה מדהימה עם המנה ונותנת לה עוד טעם מעלף.
מה כדאי להגיש עם השעועית?
סלט ירקות קיץ קליל יהווה השידוך האידיאלי וישדרג את הארוחה.
איך הופכים את המנה לבריאה יותר?
לגרסה בריאה ניתן להוזיל את הכל במעט שמן זית ואפשר גם לקלות את הקציצות במקום לטגן.
מה תרצה לדעת על המתכון הזה?
כמובן שאשמח לשמוע את כל השאלות שיש לכם, אני כאן בשבילכם!
אז מה דעתכם? הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את המנה המדהימה הזו! לאחר שתכינו אותה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. למה? כי טעים זה שיתוף, ואוכל טוב זקוק לאנשים טובים סביבו!
