קציצות מדהימות עם תפוחי אדמה בתנור – פשוט ללקק את האצבעות!
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור וריח קסום מתפשט בבית. קציצות עם תפוחי אדמה בגרסה מדהימה זו, הן בדיוק מה שאתם צריכים כדי לשדרג את ארוחת הערב שלכם! מתכון זה ייקח אתכם אל הטעמים הקלאסיים של סבתא, אך עם טוויסט מודרני שמצליח בין היתר לשמור על בריאותכם ובו זמנית לספק חווית טעם בלתי נשכחת. קחו לכם רגע, נשמו עמוק, כי אתם עומדים לסיים לקרוא תכף מתכון אגדי שיגרום לכולם סביבכם לבקש עוד!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות
רמת קושי: בינונית
לכמה מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- קושי: בינוני
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
יש לנו כאן רשימה של רכיבים מעולים שיגרמו לקציצות שלכם להיות עם טעם משגע. כשכולם יחכו בקוצר רוח לטעום, אתם תדעו שהצלחתם! הכינו את כל מה שאתם צריכים מראש, והקדישו זמן איכות למתכון הזה.
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי)
- 3 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פאנקו או פירורי לחם
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- 2 כפות חמץ טרי (לא חובה, אבל מומלץ)
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר Replace את הבשר בטחון סויה או טופו. את הביצה אפשר להחליף ב'ביצת פשתן' (כף פשתן טחון עם 3 כפות מים). פתרון מצוין עבורם.
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה הוא פשוט, מהיר ומאוד מהנה. אנחנו נשמח לחלוק אתכם את כל השלבים כדי שכל אחד יוכל להתנסות במתכון.
- מכניסים את כל רכיבי הקציצות לקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי (עיגולים בגודל של כדור פינג פונג, או יותר אם אתם אוהבים!)
- מחממים את השמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות במשך כמה דקות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- במהלך האפייה, ניתן לשפוך מעט שמן זית מעל הקציצות אם רוצים שהן יהיו אווריריות יותר.
- מוציאים מהתנור, נותנים לקציצות להיתקרר קצת ולחגיגה המדהימה שלנו, voilà!
הקציצות האלו מתאימות לכל ארוחה, מתהדרות בטעמים נהדרים ונראות ממש כמו מופע מרהיב בצלחת. בשלב זה כדאי לחשוב על תוספות שונות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כאשר הקציצות מוכנות, אפשר לחשוב על תוספות. מהניסיון שלי, תמיד שדרוגים מוסיפים אלמנט של הפתעה לכל ארוחה.
- אפשר להוסיף קישואים מגורדים לתערובת הקציצות למרקם קצת יותר רך.
- נענע קצוצה או פטרוזיליה בתוך התערובת מוסיפים רעננות מדהימה.
- אפשר להגיש עם סלט ירקות קצוץ דק בצד – שזה לגמרי הולך עם הכוכבים של הערב.
- חומוס או טחינה להפגת הלחץ – מי לא אוהב לחם עם טחינה? זה אגדי!
- וגם: אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף מעט צ'יפוטלה לתערובת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות יום מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הקציצות יום לפני, לשמור במקרר, ואז לאפות ביום ההגשה.
אפשר להקפיא את הקציצות המוכנות?
בוודאי, קציצות ניתן להקפיא בקלות. פשוט עטפו בקפיצה בניילון נצמד והכניסו למקפיא.
איך להימנע מקציצות יבשות?
הקפידו להשתמש בבשר עם אחוז שומן טוב. הוספת תפוחי אדמה עוזרת לשמור על הלחות.
אילו תיבולים נוספים אפשר להוסיף?
אפשר לשדרג בתיבול עם קימל או זעתר להוסיף טעמים נוספים מהמרחב העליון של התובנות שלכם.
האם אפשר להכין קציצות ללא בצל?
כן, אם אינכם אוהבים בצל, אפשר להשאיר אותו החוצה. תוכלו למלא את התיבול גם בשום.
מהו הזמן המומלץ לבישול קציצות בתנור?
כ-30 דקות במעל 180 מעלות, פעם בחצי הזמן ניתן להפוך אותן למדורות טעם כדולות.
האם ניתן להוסיף חריף לקציצות?
בהחלט! כמו למשל, קצת סרינה חריף, לא יזיק בשום מקרה.
עד כמה מתכון זה יכול להיות מהיר?
בהחלט ניתן לקצר את שמונת השלבים אם עובדים על תהליך בודד ומקביל.
איך אדע שהקציצות מוכנות?
קציצות מוכנות כאשר הן משחימות ונותנות פרס האפייה שלהם.
אפשרויות הגשה נוספות?
מלבד סלטים, תוספות כאורז מתובל אפשריות להנאה מיידית רחבה.
אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה שלכם. זה הזמן לגרום לכולם לגלות את הסוד שלכם לקציצות הכי טובות בעיר! תנו להם לדעת על הארוחה המדהימה שהכנתם!
