קציצות עוף מטוגנות לילדים: מתכון ישירות מהסבתא המושלמת
האם אי פעם ביקשתם להתפנק עם קציצות עוף פריכות ואווריריות שאי אפשר להפסיק לאכול? מתכון זה בהחלט מבטיח להיות אבן דרך בכל ארוחת ערב משפחתית. כל קציצה היא נס מתוק של טעמים שטעים לגדולים ולקטנים כאחד. כל ביס הוא בדיוק כמו שזכרנו מהילדות, עם רכות נימוחה שמחבקת את הלב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 ילדים
הרכיבים הדרושים
הכנה של קציצות עוף מטוגנות מדהימות זה הרבה יותר מפשוט "רעיון", זה אכן יצירת אמנות במטבח. להלן כל המרכיבים שאתם צריכים כדי ליצור חוויה של טעמים שמעלפת את החיך:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- 1 ביצה גדולה
- 50 גרם פירורי לחם (אפשר גם ללא גלוטן)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
למי שמעוניין באופציה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בעוף כרובית טחון או בסייטן. נציין גם ששימוש באורז מצרי במקום פירורי לחם יכול להעניק לקציצות טוויסט מעניין.
שלבי ההכנה
עברו איתנו את השדות הקסומים לקראת הכנת קציצות שכל אחד יכול להכין, בקלות ובמהירות. הנה איך לעשות זאת:
- בקשו את העזרה של ילדים – הם יהיו מאושרים לעזור! חתכו יחד את הבצל והשום.
- בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון, הבצל והשום הקצוצים.
- הוסיפו את הביצה וערבבו שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- תבלו בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- הוסיפו את פירורי הלחם וערבבו עד שהתערובת סמיכה ולא דביקה.
- קחו בידכם כמות קטנה של תערובת ועצבו לקציצות בגודל הרצוי.
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית ומניחים את הקציצות בזהירות.
- מטגנים בכל צד כ-3-4 דקות עד שהן משחימות.
- מסננים על נייר סופג כדי להוריד את השמן.
וזהו! קציצות עוף מטוגנות מוכנות להנחה על צלחות מהודרות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
- ניתן להוסיף ירקות מגוררים, כמו גזר או קישוא, לתערובת הקציצות.
- אפשר גם להכין רוטב עגבניות קליל כדי לטבול את הקציצות.
- להוסיף גבינת פטה למילוי קציצות או תיבול נוסף.
- הוספת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר יכולה להעניק טעמים טריים.
האפשרויות באמת אינסופיות! כך תגלו את השדרוגים האגדים והטעימים.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות משחימות ודקות מזהב, וביס בהן נמס בפה – הן מוכנות לאכילה!
האם ניתן להכין קציצות עוף בתנור?
בוודאי! פשוט הניחו את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה, סמנו עם מעט שמן ואפו כ-25 דקות בחום של 200 מעלות.
איך אפשר לשמור על הקציצות אחרי הבישול?
מומלץ לשמור את הקציצות במיכל סגור במקרר עד שלושה ימים, ובמקפיא הן נשמרות עד חודשיים.
האם אפשר להכין קציצות ללא ביצה?
כן! ומי שמתכנן גרסה טבעונית יכול להשתמש בקמח חומוס או טחינה כדי להדביק את התערובת.
האם יש טיפים להוציא קציצות פריכות יותר?
הקפידו על מחבת חמה ושמן שלא נשרף. יותר מדי קציצות על המחבת עשויות להפחית את החום ולגרום לדרישה למפגש ממושך עם השמן.
אילו תבלינים נוספים מומלצים?
אפשר להוסיף גם קימל, כורכום ואף קצת חרדל גרגרים לספייסינג מוגבר!
מה כדאי להגיש לצד קציצות העוף?
סלט ירקות מרענן הוא תוספת מושלמת! אפשר גם להכין פירה או אורז לארוחה מושלמת.
האם אפשר להכין קציצות קפואות?
בהחלט! חשוב להביא אותן בהדרגה לרתיחה לפני שתשימו אותן במקפיא.
האם ניתן להכין את הקציצות עם עוף מבושל?
זה בהחלט אפשרי, תוך שימוש בעוף מבושל קצוץ בשילוב עם התבלינים למיניהם!
האם ישנם יוזמים נוספים למילוי הקציצות?
כן! אפשר להוסיף גבינה צפתית מרוכזת, או תערובת פטריות קצוצה, מה שנותן אופי שונה בכל ביס.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! תנו גם לחברים שלכם לגלות את הקסם שבקציצות עוף מושלמות. ללקק את האצבעות עצם המילה!
