מתכון לצלי בשר עם תפוחי אדמה: המסע אל הטעמים המושלמים

חושבים על אחד המאכלים שזוכים לרובם במפגשי שבת משפחתיים? צלי בשר עם תפוחי אדמה הוא ללא ספק חובה על השולחן. חם, ריחני, ומושלם – זהו אוכל שאי אפשר לעמוד בפניו. הכנתו תזכיר לכם את הארוחות בבית של סבתא, ותשלח אתכם חזרה לימי הילדות, שבהם כל ביס היה חגיגה של טעמים וריחות. בואו ונצא למסע הזה יחד, כי כשזה מגיע לצלי בשר, החוויה היא תמיד מדהימה, ממכרת ומעלפת!

זמן הכנה: 30 דקות, זמן בישול: 3 שעות, רמת קושי: בינונית, מספק למספר אנשים: 6

• הכנה: 30 דקות
• בישול: 3 שעות
• מספיק עבור 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נתחיל עם המצרכים. הלב של כל מתכון טמון במרכיבים הטריים והאיכותיים שאותם אנו נשתמש

• 1.5 ק"ג בשר בקר (אחיד, צלעות או נתח לב)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 4 גזרים
• 2 בצלים גדולים
• 6 שיני שום
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מלח
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל (למי שאוהב טעמים מדהימים)
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/2 כוס מים
• 2 גבעולי רוזמרין (אם יש לכן רוזמרין טרי, זה מושלם)

אפשרויות חלופיות

מוזמנים לשחק עם המתכון הזה! אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הבשר בנתחי טופו בתיבול דומה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל בעבודת הכנה שנעשתה באהבה ובסבלנות. הצעד הבא הוא הרגע שבו הכל מתאחד – הבישול!

1. שמים את הבשר במרינדה עם שמן זית, מלח, פפריקה, כמון, קימל ואגוז מוסקט למשך 30 דקות.
2. חותכים את הבצלים לחתיכות גסות ושמים בסיר טפלון גדול עם מעט שמן זית.
3. מטגנים את הבצלים עד שהופכים לשקופים.
4. מוסיפים את הבשר לסיר ומטגנים מכל צד עד הזהבה.
5. לאחר שהבשר השחים, מוסיפים את השום השבור, תפוחי האדמה והגזר לחתיכות גדולות.
6. מוסיפים מים לרוטב ומביאים לרתיחה.
7. ברגע שזה רותח, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות.
8. במהלך הבישול, אפשר לערבב פעם בכמה זמן, כדי שהטעמים יתמזגו בעמקי נגיעי הבשר.
9. לאחר הבישול, נותנים לבשר לנוח עוד 10 דקות לפני שחותכים אותו.
10. מדי פעם, אנחנו מגישים עם רוזמרין קצוץ למעלה למראה מושלם.

שדרוגים ותוספות אפשריות למתכון

יש המון דרכים לשדרג את המתכון הזה. אפשר להוסיף פטריות שימג'י, זיתים או אפילו עגבניות מרוסקות, שיהפכו אותו לעוד יותר עשיר ומדליק. לא רוצים להשאיר את זה רק על הבשר? הכינו לצד צלחת של סלט ירוק מרענן שיביא את כל הטעמים לידי ביטוי. בבקשה, אל תתעצלו לשדך יין אדום טעים, הוא ילך מצוין עם המנה הזו.

שאלות ותשובות

כיצד להכין את הבשר רך במיוחד?
כדי שהבשר יהיה רך נמליץ על בישול באיטיות. זה חשוב מאוד לא למהר. הכנה על חום נמוך למשך זמן ארוך תסייע בכך.

אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בקר?
בוודאי, הצלי יצא שונה אך בהחלט טעים. האם העוף לא זאת השאלה – השאלה היא רק על התיבול!

האם אפשר להחזיק את המנה במקרר?
כן, אפשר לשמור את המנה במקרר למשך 3-4 ימים. ממליצה לחמם לפני ההגשה.

מה לעשות אם הבשר מתייבש בבישול?
אם אתם רואים שהבשר מתייבש, אפשר להוסיף מעט מים נוספים תוך כדי בישול.

האם מתכון זה בריא?
המתכון בריא ובפרט אם מקטינים את כמות השמן שמוסיפים ובוחרים בבשר פחות שומני.

איך ניתן להגיש את הצלי?
הצלי נהדר גם עם פירה תפוחי אדמה וגם על מצע של אורז חם. מומלץ לפזר מעל מעט רוזמרין קצוץ.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה. שימו לב להפריד את הבשר מהירקות.

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
הכנה לוקחת כ-30 דקות אך תהליך הבישול הוא של כ-3 שעות.

מהם התוספות המומלצות לצד הצלי?
סלט ירוק, פירה תפוחי אדמה ומלפפונים חמוצים יכולים להיות תוספות מעולות.

האם כדאי לשים רוטב נוסף במנה?
במידה ואתם אוהבים רטבים, שמן זית, חומץ בלסמי ורוטב סויה יכולים להוסיף ויטמינים נוספים, טעמים נהדרים ועשיר בטעמים!

אז אם אתם כאן, זה סימן שאתם מוכנים להכין את המנה המדהימה הזו. שתפו את המתכון והשיבו אותנו בכל שאלה או טקסט, כי הארוחה המושלמת מחכה לכם. תזכרו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! בואו נזרים את הטעמים האגדים הללו לכולם!