פרוסות שייטל ברוטב – מתכון מהפנט!
תארו לכם את הרגע המושלם שבו אתם עולים על כיסאות גן או על נמל תעופה, בוהים באופק ומבינים שעליכם להכין ארוחה שתגזול את הנשימה. פרוסות שייטל ברוטב הן הפתרון הבלתי צפוי שיתפוס את הלב שלכם! לא מדובר רק במשהו טעים. זהו כמובן גם קשר עמוק עם היסטוריה, מסורת ואפילו רגש. אני מזמין אתכם להכין את המנה הזו שתדבר על אהבה, משפחה ושורשים שקשורים לשולחן האוכל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים. אנו משתדלים להסתמך על מרכיבים טריים ואיכותיים, וככה לשדרגו את המנה אפילו עוד יותר!
- 700 גרם שייטל פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כוסות רוטב עגבניות איכותי (אפשר לרכוש או להכין בבית)
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית סוכר (ליציבות הטעמים)
- מיץ מחצי לימון
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- גבינת פרמזן מגוררת (למעלה, לפי הטעם)
כדי להוסיף קצת גוון או גיוון במרכיבים, ניתן לשקול להחליף את השייטל בסטייק עוף, או לגוון עם רוטב פטריות. השילובים הם אינסופיים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שמאסנו את כל המצרכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור מהפך מדהים במרקמים וטעמים. יש לכם דמיון? אתם מוכנים? קדימה!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ, ומערבבים لمدة של דקה נוספת.
- מניחים את פרוסות השייטל במחבת ומטגנים אותם עד שהם משנים צבעם ומעט מתקרמלים.
- מתבלים במלח, פלפל וסוכר, ומערבבים הכל ביחד.
- לגבי השלב הקריטי – מוסיפים את רוטב העגבניות והמים, ומערבבים להכנת הרוטב.
- מבשלים את הכל על חום נמוך במשך כ-15 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים והרוטב סמיך וטעים.
- סוחטים את מיץ הלימון לתוך התערובת ומערבבים היטב.
- מעבירים את המנה לצלחת הגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למעלה ומקשטים עם גבינת פרמזן אם רוצים.
- מגישים עם לחם פריך או על מצע של פסטה!
המלצות נוספות
ישנם שלל תוספות שניתן להוסיף לסלט, כמו חצילים קלויים, זיתים, אבל אל תחששו לגוון ולהשתעשע במתכון הזה. אולי אפילו תוספת צ'ילי לאוהבי החריף! אפשר לשדרגו גם עם גליל פריזאי או סלט ירקות צבעוני, ואם אתם מחפשים לקבל דרגת פינוק גבוהה, פירה חמאת יכול להיות גם אופציה!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטעים יותר?
הוספת תבלינים כמו אורגנו או טימין יכולה להקפיץ את הטעמים ולהפוך את המנה למעלפת.
האם אפשר להמיר את השייטל בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסטייק עוף, טלה או כרעיים, כל מה שיעשה אתכם מאושרים.
מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
מנה של פסטה ברוטב שמן זית ולימון, או סלט ירקות טריים יכולים להיות רעננים ומשלימים מושלמים!
כמה זמן לוקח להכין את הרוטב הביתית?
כשעה, אבל בין חצי שעה לשעה, תלוי באיזה רוטב עגבניות אתם מכינים!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בטח! ניתן לבשל את המנה כמה שעות מראש ולשמור אותה במקרר. חימום אותה ולהגיש עם פרמזן כקישוט יחזיר לה את הפן הטרי שלה.
איך אפשר לשדרג את המיץ בלימון הטוב?
ניסיון עם כמה נגיעות מקפיצות של תיבול כמו מים ממלח ורוטב סויה יכולים להיות תוספים מבורכים.
מה לגבי גרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להשתמש בסטייק טופו צלוי ובמלצת תחליף יוגורט צמחי או חלב קוקוס לתוספת קרמית.
איך להבטיח שהשייטל לא ייצא יבש?
חשוב להקפיד לא לבשל יותר מדי, לתת לשייטל להיות מוכן ל-70% ולאחר מכן להניח אותו במים עם התיבול.
מה הטיפ שאתם ממליצים כדי שלא למכור את השייטל?
תהיו אגרסיביים עם התיבול בתחילת התהליך, זה יגרום לבשר להתמזג בטעמים.
אילו סוגי גבינות נוספים יעבדו פה?
גבינת מוצרלה או גאודה מגוררת יותירו לכם טעם מיוחד אחרי כל ביס.
קחו את המתכון הזה ותכינו אותו עבור משפחתכם או חבריכם. אתם תראו איך האהבה למאכלים הביתיים תתעורר מחדש, והמנה המושלמת הזו תתמקם במרכז השולחן! שתפו את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים כדי שגם הם ייהנו מהשייטל המדהים הזה!
