עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה – מתכון מקסים ומשגע
איזה כיף זה לשבת עם כוס קפה או תה ואי לכך רגע של נחת עם עוגת ביסקוויטים קלאסית! בביס הראשון אנחנו נופלים לגלי שמחה, רכות ונימוחות. יש במתכון הזה משהו מדהים למהדרין – הוא משלב מתיקות עם טעמים עשירים של גבינה.יתר על כן, מדהים שזה מתכון כל כך פשוט להכנה, אך התוצאה היא עוגה אגדי שתשאיר את כולם עם עוד רצון לעוד ביס. כדי שתבינו, אני כבר לא יכול להפסיק לחשוב על העוגה הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מתלהבים, בואו נצלול לרשימת המרכיבים. תחשבו על זה – עוגה שמורכבת מביסקוויטים, גבינה וטעימה בלתי נגמרת! הכינו אתכם את כל מה שצריך ובואו נתחיל להרכיב את המתכון המושלם:
- 400 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 200 גרם חמאה רכה
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם מסקרפונה)
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית vanille
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- איכות של שוקולד מריר (לשימוש בהגשה)
אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן או להשתמש בגבינת עיזים אם אתם אוהבים את הטעם הייחודי שלה. כמו כן, למשקה טעים ולא שגרתי, ניתן להוסיף תמצית תמצית קינמון למילוי.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לעבוד! לרוב מדובר ברגעים של חדוות הכנה – תנו למוזיקה לנגן ברקע, תתעודדו מעוגה זו ואנחנו נשמח כמעט את כולם.
- נשמן תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- שמים את הביסקוויטים בתבנית ערבוב עם חמאה רכה ומערבבים היטב.
- יוצרים תערובת עם הביסקוויטים המפוררים ודוחסים היטב לתוך התבנית ליצירת בסיס.
- בקערה גדולה, בקציפה נפרדת, אנו טורפים את גבינת השמנת עם סוכר למרקם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב.
- נוסיף תמצית וניל ונמשיך לערבב עד שהכל מתאחד.
- בשלב זה, נפעל בהדרגה ונוסיף את השמנת המתוקה בתהליך מזיגה עדין.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומיישרים את השטח.
- מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות למשך 30 דקות – עד שהעוגה מתייצבת מעט.
- מוציאים מהתנור, מבשלים במקרר לשעתיים נוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שסיימתם להכין את העוגה, אתם יכולים כמובן לגוון ולהוסיף שדרוגים! אני ממליץ לבחון אילו תוספות יכולים להוסיף לעוגה שלכם:
- שוקולד מריר מגורר מעל, זה פשוט ממכר!
- פירות יער טריים או קפואים מעוגנים מעל.
- שכבת ריבה חמוצה שתשווה לנו טעם מדהים.
- קישוט של אגוזים קצוצים או דובדבנים מסוכרים.
- להחמיא עם רוטב שוקולד על מנת להוסיף את כוח הוואו.
שאלות ותשובות
כיצד לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
אתם יכולים לשמור על העוגה במקרר עד 5 ימים. פשוט כדאי לגלל בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בסוכר חום או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר בהחלט להשתמש ביוונטה או יוגורט עבה כדי להחליף אותה.
האם העוגה מתאימה לצמחונים?
בהחלט! כל המרכיבים טבעיים, חוץ מהביצים. בכדי להמיר אותן, ניתן להשתמש ביצים צמחוניות.
כיצד מוודאים שהעוגה לא נשברה?
כמובן! עליכם לדאוג ששתיים מהמרכיבים – גבינת שמנת ועוגיות – מתערבבים היטב שיבטיחו לשמור על המילוי רך וחלק.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
נכון! היא מחזיקה מעמד היטב במקפיא. הקפיאו אותה במיכל סגור ותהנו ממנה במשך שבועות.
מה יכול להחליף את החמאה?
ניתן לשלב שמן קוקוס או מחית אגוזים עבור טעם מתוק יותר.
מדוע העוגה שלי עלתה כל כך מעט?
סיבה טכנית, לא נתתם לה מספיק זמן להתרתח בתנור!
מה התוספות שהכי מתאימות?
שוקולד מריר קצת חמוץ או פירות טריים במעל של עוגה זו הם השילובים הכי טובים!
האם יעזור לי להוסיף לימון למילוי?
בהחלט! זה ייתן טוויסט מרענן ויינתן לכם מעט חמוץ שמעיר את כל הטעמים.
אז הנה לכם, מתכון לעוגת ביסקוויטים קלאסית ומעלפת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. לא משנה לאן תלכו, מישהו תמיד ידרוש ממכם להביא את העוגה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות!
