מתכון לסלמון בתנור עם סילאן – מנה אגדי ומשגע

בואו נדבר על רגעים קטנים של אושר – יש כאלה שפשוט אי אפשר להתעלם מהם. כמו השניה שאתם פותחים את הדלת ומתחילים להריח את ריח הסלמון המגרה שמתבשל בתנור, מתמזג עם סילאן מתוק ומענג. מדובר במנה מעלפת וטעימה כל כך, שמשגעת כל שולחן ארוחה ומצליחה להרשים אפילו את האורחים הכי מפונקים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה הייחודית הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 פילטים של סלמון (כ-150-200 גרם כל אחד)
• 3 כפות סילאן איכותי
• 2 כפות סויה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף שמן זית
• מיץ מ-1 לימון
• שיני שום קצוצות (2-3 שיניים)
• מעט פטרוזיליה קצוצה לציפוי

עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו במרינדה הזו ובכך לנצל את טעמי הסילאן המדהימים. לדלל את הסויה במעט מים על מנת לשמור על הטעם מבלי להכביד על המדינה.

שלבי ההכנה

אז עכשיו מתחיל הכיף האמיתי. בואו נצא לדרך:

1. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. נניח את פילטי הסלמון בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. נגרד את השום מעל הסלמון.
4. בקערה נערבב את הסילאן, הסויה, כמון, מלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון.
5. נמזוג את הרוטב המדהים על הסלמון ונשאיר לנוח כ-10 דקות.
6. נכניס לתנור למשך 20-25 דקות או עד שהדג מתבשל לחלוטין.
7. נוציא מהתנור, נפזר מעט פטרוזיליה קצוצה מעל ונגיש.

תראו איך הסלמון משחים, ההוד של הסילאן מטפסת עליו בצורה כל כך יפה, והסושיות תחושות דורך על המתכון הזה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה הזאת למעלפת עוד יותר, אנו יכולים להוסיף כמה תוספות והפתעות כגון:

• רצועות גזר, קישוא, או פרוסות תפוחי אדמה שמופזרים בתבנית ליצירת מנה צבעונית ומזינה.
• תיבול עם טימין או רוזמרין טריים, שישדרגו את הטעם עם ניחוחות של טבע.
• תוספת של אגוזי לוז קצוצים מעל הסלמון בסיום האפייה – יוסיפו קריספיות משגעת.
• שדרוג לנשנוש בריא: החלפת הסלמון בסטייק דג אחר כמו טונה או דניס.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! אם אתם משתמשים בסלמון קפוא, כדאי להפשיר אותו בעדינות במקרר לפני השימוש.

מה עלי לעשות אם אני לא אוהב סויה?
אפשר להחליף את הסויה ברוטב טריאקי או להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק, הוא ייתן טעמים שונים במינון מותאם.

האם הסילאן בריא?
סילאן עשיר בטעמים מתוקים והוא מכיל פחות רמות גלוקוז מאשר סוכר רגיל, כך שהוא יכול לקנות אפיון בריא יותר לתזונה.

איך אדע שהסלמון מוכן?
הסלמון צריך להיות מבריק וורוד במרכזו. ניתן לבדוק עם מזלג אם הוא מתחיל להתפורר.

מה עלי להכין כתוספת לסלמון הזה?
רצוי להגיש עם סלט ירקות טרי או תוספת של קינואה/אורז עם ירקות מאודים.

האם ניתן להרתיח את הסלמון במקום לאפות?
כן, אפשר להרתיח אותו כ-10 דקות במים רותחים עם תיבול.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! קינמון או ג’ינג’ר יוסיפו ניחוח חמים لمנה.

האם ניתן להכין את המתכון מבעוד מועד?
כן, ניתן להכין את הסלמון ולהשאיר במרינדה במקרר, ואז לסיים את הבישול בעת הצורך.

מה טווח הזמן לשמירה על הסלמון במקרר?
סלמון מבושל יכול להישאר במקרר עד 3-4 ימים, כך שתוכלו ליהנות ממנו גם כמה ימים לאחר הבישול.

איך אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
יש להימנע מהסויה הרגילה ולהשתמש בסויה ללא גלוטן, שמיתרת את החשש.

יש לכם מתכון של סלמון בתנור עם סילאן – כל כך מדהים, כל כך קל, וכל כך טעים שאין סיכוי שלא תרצו לשתף אותו עם החברים שלכם! אז קדימה, בואו נשתף ונפיץ את האהבה!