"`html
סלט חצילים קלויים בתנור
כאשר מתחשק לנו להתפנק במשהו טעים, אבל קל להכנה, סלט חצילים קלויים בתנור הוא הבחירה המושלמת! מדובר במנה שמצליחה לרגש את החיך ומשאירה טעמים חגיגיים. כאשר השמש מתחילה לפלוש בשעות הצהרים, ואין דבר מתוק יותר מחצילים קלויים, מוגשים בליווי איולי תוצרת בית ועשבי תיבול רעננים. ההכנה כל כך מהירה, שאפילו סלפי עם המנה הדוקה לא יהיה בעיה! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין סלט חצילים קלויים בתנור, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אך קסומים. כל רכיב תורם משהו מיוחד והכימיה ביניהם יוצרת טעם מדהים!
- 2 חצילים בינוניים (כחול או שזוף, אתם יכולים לבחור)
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/4 כוס מים (רגילים או עם לימון)
- 2 שיני שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בצל ירוק קצוץ (לגימור)
- פטרוזיליה קצוצה (לגימור)
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הטחינה בחומ hummus מנצח. לכל מי שמעדיף בלי גלוטן, זהו מתכון טבעי לחלוטין ולא מצריך שום דבר שאינו נקי מגלוטן.
שלבי ההכנה
בשלב הבא, נפנה לעבודה! כמו כשמכינים מתכון פשוט, הסוד הוא בלהיות סבלנים אבל גם לא לשכוח להנות מהתהליך.
- מניחים את החצילים על משטח חיתוך ופורסים אותם לחצאים לאורכם.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חצאי החצילים בתבנית ואחר כך משמנים אותם בשמן זית.
- מתבלים במלח ופלפל לחיזוק הטעמים.
- מכניסים לתנור ואופים למשך כ-30 דקות עד שהחצילים רכים ושחומים.
- בינתיים, מכינים את הטחינה: בקערה מערבבים טחינה, מים, מיץ לימון, שום קצוץ ומעט מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהטירוף מתמזג לתוך מרקם חלק.
- כשהחצילים מוכנים, מסננים אותם מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות.
- קוצצים את החצילים לחתיכות בינוניות ומניחים בקערה גדולה.
- שופכים את הטחינה על החצילים ומערבבים עד שהטחינה מ cover them like a warm hug.
- מלמדים את הבצל הירוק והפטרוזיליה לקצוץ ומוסיפים להמלצה אחרונה לפני ההגשה.
עכשיו, אתם יכולים לחשוב איך לכלול את זה בארוחה שלכם. הסלט מתפקד מצוין בתור מנה עיקרית או תוספת לצד פיתות חמות ועוד.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם יכולים להרשים את האורחים שלכם עם תוספות נוספות כמו אגוזי פקאן קצוצים, צ'ילי חריף לקצת תיבול, או אפילו פרוסות אבוקדו שמוסיפות טעמים קרמיים. עבור אהבה מיוחדת לצמחונות, מוסיפים חומוס ותחושת פריכות לבשוק!
שאלות ותשובות
איך מכינים את הסלט מראש? ניתן להכין את החצילים קודם ולהשאירם בקירור. הוסיפו את הטחינה רק בזמן ההגשה.
האם אפשר לאפות את החצילים במיקרוגל? אפשר, אך התוצאה עלולה להיות שונה. האפייה בתנור נותנת לחצילים קראנץ' נפלא.
מה אם אני אוהב את החצילים פחות רכים? פשוט צמצמו את זמן האפייה בכמה דקות נוספות.
האם יש חסרונות במתכון? לא כשזה מגיע לסלט חצילים קלויים בתנור – הוא פשוט אגדי!
מה הכי טעים לצד הסלט? שימו לצד פיתות טריות או סלט ירקות קצוץ.
האם ניתן לשמור את הסלט ליום למחרת? ניתן, אך מומלץ להוסיף את הטחינה ממש לפני ההגשה.
אילו עונות מתאימות למתכון זה? למעשה, אפשר להכין בכל עונה, אך בקיץ זה מקסים בגלל העשבוניות הרעננות.
אם אני רק רוצה טחינה, איך מכינים? פשוט המיסו טחינה עם מים ומיץ לימון עד שהמרקם חלק וקשור לדעתכם.
האם הסלט בריא? בהחלט! הוא עשיר בסיבים תזונתיים והטחינה מספקת שומנים בריאים.
לאיזו מנה מתאימה ה"טוויסט"? אתם יכולים להגיש את הסלט גם כתחליף לממרחים ואף לתת לו מקום במדיום עיקרי!
אז עכשיו אתם יודעים איך להכין את אחד הסלטים הכי טעימים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וליהנות מהחוויה הקולינרית! כל הכיף הוא לראות את ההנאה של אחרים מהמנה המהממת שאתם הכנתם!
"`
