סטייק פידלוט מדהים שמטריף את החושים
אם עד עכשיו לא חוויתם את הקסם שבמנות הבשר של סבתא, האמת היא שאתם ממש מפסידים! הסטייק פידלוט הזה, מתכון ממכר שאנחנו חולקים אתכם, יתפוס את ליבכם וכולנו נדע שאתם לא תפסיקו לדבר עליו. מעניין מה ההבדל בין סטייק פידלוט לסטייקים אחרים? נגיע לזה! הרי מדובר בבחירה האגדית לעונג הקולינרי שלכם, וכמובן אתם תצליחו ללקק את האצבעות מרוב הנאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומס' מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כששמרנו את העיניים שלנו לרכיבים המוצלחים והמרשימים, נראה מה דרוש ליצירת הסטייק המושלם הזה.
- 4 נתחים עבים של סטייק פידלוט (כ-250 גרם כל נתח)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות טימין טרי (או כפית אם יבש)
- מלח ופלפל שחור לגרסה משוגעת
- 2 כפות חמאה
- מיץ מלימון אחד
- 50 גרם גבינת פרמזן גרוסה (אופציונלי – אבל מעניין!)
- עלי רוקט (לשדרוג המנה)
יש גם אופציות נוספות! אם אתם או חברים שלכם צמחוניים, אפשר בהחלט לשלב תחליפי בשר בצורה חגיגית או להכין גרסה טבעונית עם טופו משגע. דמיינו את זה, מדובר בסטייק פידלוט שהפך לאלטרנטיבה מצוינת עבור כולם!
שלבי ההכנה
עכשיו הזמן להגיע לחלק הכיפי – הבישול!
- ראשית, מחממים מחבת גדולה לטמפ' גבוהה ומוסיפים שמן זית.
- מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל משני הצדדים.
- אחרי שהשמן חם, מניחים את הסטייקים במחבת למשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהרמזור של הבשר מופיע (חום פנימי של 50-55 מעלות צלזיוס).
- מוסיפים את השום, הטימין והדבש למחבת.
- שופכים מעל את מיץ הלימון ומשאירים 1-2 דקות נוספות.
- במהלך הבישול, מוסיפים את החמאה, מערבבים מעט כדי להמיס אותה.
- לאחר שהסטייקים מוכנים לרמות החום הרצויות, מסננים ומניחים על צלחת כ-5 דקות ל-rest.
- מגרדים גבינת פרמזן מעל ומקשטים בעלי רוקט.
- מצליחים להחזיק את התיאבון שלכם במשך זמן, עד שהמחשבות יובילו אתכם אל השולחן?
תוספות או שדרוגים אפשריים
האם גם אתם תוהים מה ניתן לשדרג? זו בדיוק התוכנית! אפשר להוסיף ירקות צלויים כמו גזר ובצל או אפילו תפו”א מתובלים באורלי. יש שיגידו שברוּסקטות עגבנייה ומואנן נוספות יכולות לשדרג את המנה בצורה מדהימה.
שאלות ותשובות
האם יש דרכים שונות לבשל את הסטייק?
אפשר להכין סטייק פידלוט על הגריל, בתנור או בשיטה המסורתית על מחבת. כל דרך מעניקה טעמים שונים, ולכן כדאי לנסות את כל האפשרויות.
מה ההבדל בין פידלוט לסטייקים אחרים?
סטייק פידלוט מתגאה במרקם רך מאוד ועסיסי, ורובו נחשב לחלק הפנימי של הבשר. אם אתם מחפשים משהו גבוה באיכות – זהו האלטרנטיבה האגדי לגודלי גזרים.
האם ניתן להכין גרסה דלת פחמימות?
בוודאי! ע"י המנעות מתוספות פחמימתיות כמו פסטה או אורז וניהול נכון של ירקות טריים, אפשר ליצור מנה דלת פחמימות ובריאה.
איך יודעים מתי הסטייק מוכן?
שימוש במדחום בשר זה דרך מצוינת. 50-55 מעלות לצלזיוס הן טמפרטורות המושלמות לסטייק מדיום רייר, ואם אתם אוהבים את זה יותר “עשוי” – תמיד אפשר לכוון מעבר.
האם הסטייקים צריכים לנוח לאחר הבישול?
חובה! תהליך ה resting הוא המפתח שיבטיח שהמיצים יישמרו פנימה.
אפשר להכין את זה ביום מראש?
אפשר להכין את הסטייקים יום קודם. מחממים שוב עם יתרונות של הוספת בצל חלוט נהדר, ממש שדרוג אגדי!
האם אני יכול להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! האפשרויות בלתי נגמרות. חרדל או חוויאג' יכולים להוסיף טעמים שונים שיגזימו את המנה למשהו ייחודי.
מה ניתן להגיש לצד הסטייק?
אורז, סלט ירקות טריים, תפוחי אדמה אפויים, כל דבר שממזג את המנה היפה עם החלבון שגרם לכם לעין.
האם ניתן להשתמש בחמאה צמחית?
בהחלט! אם יש לכם אלרגיות, אפשר לפרסם חלופה אולי בגרם של שמן קוקוס.
להשאיר בישול על האש – מה המשמעות של זה?
בישול של סטייקים על האש במשך יותר מדי זמן לא מאפשר לבשר לחלוב את הנוזלים שלו, דבר שגורם להיבש. лучше быть осведомленным и не беспокоиться!
הארוחה גמורה, והעונג נמצא עכשיו בחשיבה שלכם! אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים לארוחת ערב משוגעת. שתפו אותנו בסיפורים ובתמונות, בתיאבון!
