נינג\'ה גריל סטייק אנטריקוט
מה שאתם עומדים לגלות כאן הוא לא סתם מתכון – אלא מסע אל שיאי הקולינריה! כשמדובר על נינג\'ה גריל סטייק אנטריקוט, זה העונג שכולנו מחפשים בלב של כל חובב בשר. הסטייק הזה מצליח לרגש כל חיך, האיזון המושלם ביןעסיסיות לבין חריצים מדהימים, עם טעמים שהולכים להקדיש את כל האהבה של סבתא. תכינו את עצמכם לחוויה מדהימה, כי מדובר במנה ממכרת שמושגת כבר בשני שלבים פשוטים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנת משתתפים: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק הזה שכולם מדברים עליו, יש להצטייד בכמה מצרכים פשוטים אך חשובים. תכינו את הפלפל השחור, התבלינים והכשרות שלכם, ואנחנו אתכם על זה:
- 4 פרוסות סטייק אנטריקוט בעובי 2-3 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כפית שום יבש
- 1 כפית חוויאג\'
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
- כוסברה קצוצה (אופציונלי)
- לימון לסחיטת טעמים נוסף (אופציונלי)
בדיוק כך, אלה הדברים שעושים את הסטייק הזה למעלף, מדהים ואפילו אגדי!
שלבי ההכנה
אז לאחר שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה. תרגישו את הריגוש – ברקע, האתר הישן של שוקי בשר, השפם של הסטייקים מחזיר אותנו לעד הנפלא! אז בואו נתחיל.
- מחממים את הנינג\'ה גריל בחום גבוה (בין 200-220 מעלות צלזיוס).
- מערבבים את כל התבלינים (מלח, פפריקה, שום, חוויאג\') בקערה קטנה.
- שמים את הסטייקים בקערה ומוסיפים את שמן הזית ותערובת התבלינים. משרים לפחות 10 דקות.
- מניחים את הסטייקים על הגריל ומבשלים במשך 8-10 דקות, הפכו באמצע.
- כשהסטייקים השיגו צבע זהוב ומתובל, מוציאים מהגריל ומניחים להתקרר למשך 5 דקות.
- חותכים את הסטייקים נגד לסיבים ומניחים בצלחת הגשה.
- מפזרים פטרוזיליה וקוביות לימון מעל המנה להגשה.
אין דבר טוב יותר מלראות את השוקולדים משוקעים מבעד לסטייקים הנפלאים, נכון? כל רצועה, כל חתיכת בשר שזורה בעונג קולינרי שמבקש תשומת לב.
תוספות או שדרוגים נוספים
חושבים שהסטייק זה כל מה שתצטרכו? לא נכון! אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם בצדדים או תוספות שונות:
- תוספות ירקות גריל: קישואים, פטריות, גזר או חצילים, על מנת להוסיף טעמים נוספים למנה.
- סלט ירוק מרענן: הרכיבו סלט חסה עם בצל סגול, עגבניות שרי ורטבים מעולים.
- פירה תפו\"א חלק: קרמי, מושלם ומלא בטעמים.
- רוטב טריאקי או רוטב סויה על מנת לשלוח את הסטייקים לטיול טעים!
- ניצוצות של צ׳ילי חריף לאמיצי הלב.
זה הזמן להפתיע ולחדש עם מנות משגעות אחרות, תנו לדמיון שלכם להדריך אתכם!
שאלות ותשובות
כיצד הכי טוב לאחסן את הסטייק אחרי הבישול?
עדיף לאחסן את הסטייק במיכל אטום במקרר. אם תרצו, אפשר גם לקפוא אותו – אך לשם כך, מומלץ לעטוף בניילון נצמד.
האם אפשר להשתמש במתכון גם לבשר אחר ולא רק לאנטריקוט?
בהחלט! המתכון הזה מסייע עם כל סוגי הבשר. תנסו אותו עם צלי או נתחי עוף, ואל תשכחו לשמור על זמני הבישול בהתאם.
האם יש דרך לגרום לסטייק להיות רך יותר?
כן, ישנה טכניקת ריכוך לבשר. ניתן להשרות את הבשר בשולחנות טחונות או במרינדה עם חומץ ויוגורט.
ממה כדאי להימנע כדי להכין את הסטייק הכי טעים שיש?
הימנעו מבישול יתר שיכול להיות מוביל לסטייק יבש ולא עסיסי. בישול נכון הוא המפתח!
האם אפשר להכין את המנה בשיטה צמחונית?
בהחלט! ישנן אפשרויות להגשה עם טופו, פטריות פורצ׳יני או קינואה כתחליף לבשר.
כמה זמן כדאי להשרות את הבשר עם התבלינים לפני הצלייה?
מינימום 10 דקות, וגם 30 דקות זה בהחלט מצוין! ככל שהבשר שוהה בתיבול זמן רב יותר, הטעמים יקלטו בצורה טובה יותר.
מה ניתן להוסיף למרינדה כדי לשדרג טעמים?
אפשר לשלב רוטב סויה וקדימה עם סויה מתוקה וחומץ, ולהרוויח טעמים נוספים וקצת מתיקות.
מה עדיף – לגריל או לטגן במחבת?
כשמדובר על אנטריקוט, אני ממליץ על גריל. טיגון במחבת יכול גם לעשות את העבודה אך לא ייתן את אותו קראנץ'.
האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט המנעו מתבלינים או רטבים שמכילים חומרים עם גלוטן ושמרו על כל השאר. מתכון הגלוטן הזה ייצא נפלא!
איזה יין מתאים לעבוד עם הסטייק?
יין אדום יבש, במיוחד קברנה סוביניון או מרלו, ישלימו את הטעמים באופן מיטבי. חגיגה לחיך!
אז למה לחכות? מוכנים להפתיע את עצמכם ואת הסביבה? הכינו את נינג\'ה גריל סטייק אנטריקוט הזה ודאגו ללקק את האצבעות בסוף. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות ולפזר את הבשורה לחברים!
