מרק עוף עם אורז – החום של הבית בכל כף
האם יש משהו יותר משגע ממרק עוף חם ביום סגרירי? התחושה שהניחוח ממלא את הבית, ואנחנו מתקרבים לסיר המבעבע, מתמלאים ברגשות של נוסטלגיה וטעמים מוכרים. אין על מרק עם אורז שתמיד עושה שמח בלב, יחד עם היכולת להפוך רגעים פשוטים לגעגועים חמימים. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שילחץ על כפתורי הנשמה שלכם, הגעתם למקום הנכון. היום נלמד יחד להכין מרק עוף עם אורז מדהים, שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מוגש ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בהכנה של מרק עוף עם אורז, חשוב להשתמש ברכיבים איכותיים על מנת שהטעמים יהיו אגדי ובלתי נשכחים. המתכון שלנו משלב בין טעם נפלא לאווריריות של המרק והרכות של האורז. להלן הרשימה שלנו:
- 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג), חתוך לחלקים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 2 תפו"ם קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כוס אורז שטוף
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 ליטרים מים
- 1 כף שמן זית
מעבר לרכיבים הבסיסיים, אפשר גם להוסיף תיבולים אישיים – כמו כורכום או כמון, שיכולים להקפיץ את המנה לרמות חדשות!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את האורז באורז עוף דל פחמימיות, או לשלב קוואinoa. כמו כן, עבור גרסה טבעונית, פשוט תוכלו להחליף את העוף בטופו או במוצרים צמחיים אחרים.
שלבי ההכנה
כעת, כל שנותר הוא להתחיל עם ההכנה. אני ממליץ לכם להרגיש אתּ הקצב במחבת ובתהליך הבישול כדי שהמרק ייצא מושלם:
- משרים את האורז במים למשך 30 דקות.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מתבל לתחושת זהב.
- מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים היטב.
- מכניסים את החלקים של העוף לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שיתקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את גזר ותפו"ם ומערבבים מחדש.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים.
- מבשלים עד שהאורז רך, בערך 15 דקות נוספות.
- בסיומו של הבישול, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל והכל מתמזג לשלמות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למי שמעוניין לשדרג את המנה ולהפוך אותה למעלפת, יש מגוון אפשרויות. תוספת של ירקות שורש כמו סלרי או פטריות יכולה להוסיף טעמים חדשים ומרעננים. אפשר גם לשדרג את המרק עם בעיית חלבון נוספת, כמו קציצות עוף קטנות או חזה עוף קצוץ. והנה טיפ – תבלו את המרק בספייסים כמו כורכום או פפריקה, והמרק יקבל צבע עשיר ומושך יותר.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בעוף כדי להכין גרסה טבעונית?
אפשר להחליף את העוף בטופו או חלבון צמחי כמו סייטן. רק הקפידו להקפיץ אותם קודם כדי לקבל קראנצ'יות.
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק עוף שומרים היטב במקפיא. רק תוודאו שהאורז לא יתרכך מדי בבישול מחדש.
מהו הסוד למרק טעדים במיוחד?
אין כמו להשקיע ברכיבים טריים ואיכותיים! אם תשתמשו בעוף אורגני, זה יוסיף למרק טעם משוגע.
אפשר להכין את המרק עם תיבול עז יותר?
בהחלט. נסו להוסיף קצת תבלינים כמו כמון או קינמון לקצת יותר עומק וטעמים.
מה לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם המרק סמיך, פשוט הוסיפו מים חמים בהדרגה עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
איך שומרים על הטעמים לאורך זמן?
לשמור במיכלים אטומים ולשים במקפיא – כך תוכלו להנות מהטעמים המדהימים גם לאחר כמה ימים!
האם המרק מתאים לילדים?
בטח! מרק עוף עם אורז הוא מתכון מעולה לילדים, כאשר מבצעים את כל ההכנה בצורה מותאמת עבורם.
מה הטופס המושלם למרק הזה?
חלה חמה ומרוחה עם חמאה תמיד תעשה את העבודה, או לחם שטוח עם סמיך טבול במרק!
איך אני יודע שהאורז בושל מספיק?
כשהאורז רך ונמס בפה – זה הזמן להגיש!
מה לעשות אם נשאר מרק?
אתם יכולים לשמור אותו במקרר ל-3 ימים, או להקפיא אותו למנות הבאות!
אם הגעתם עד כאן, אתם יודעים כמה המתכון הזה מדהים ואגדי. אם אתם אוהבים אותו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! ברור שיהיה לכם כיף להכין אותו ולראות את החיוכים סביב השולחן. בתיאבון!
