המנה המושלמת: כרובית מצופה בתנור
יש משהו פשוט מדהים בכרובית מצופה בתנור. המנה הזאת מצליחה לשדרג כל ארוחה עם שילוב של טעמים וריחות שיביאו אתכם להרגשה של חגיגה בכל ביס. אחרי שתכינו את המנה הממכרת הזו, תשאלו את עצמכם איך לא גיליתם אותה קודם. היא כל כך מעלפת שגם האנשים הכי סקפטיים בתחום הירקות לא יוכלו להתנגד לה. מה עוד? היא גם בריאה, מה שמוסיף לה עוד יותר נקודות!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן בישול: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מספק כ-4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק לכ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך לשלבי ההכנה, נצטרך לדאוג לכל מה שצריך כדי ליצור את המנה הזאת שהולכת לשגע אתכם. כך יש לבצע את ההכנות:
- 1 כרובית בינונית, שטופה וחתוכה לפרחים
- 100 גרם פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם מחיטה מלאה לגרסה בריאה יותר)
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (הגרסה הטבעונית יכולה להיות עם גבינת שמנת ממקור צמחי)
- 2 ביצים בינוניות
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור (מומלץ לתת פלפל גרוס בעדינות)
- שמן זית לריסוס
אם תרצו, אפשר להוסיף עוד טעמים כמו שום קצוץ, עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, שיכולים לקחת את המנה הזו למקום משגע נוסף!
שלבי ההכנה
לאחר שדאגנו לכל החומרים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה המעלפת שלנו. שימו לב, כל שלב מדויק, וכל פעולה חשובה כדי להגיע לתוצאה מושלמת.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ורססים קלות בשמן זית.
- מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים למשך כ-5 דקות, עד שהן רכות אך לא רכות מדי. מסננים ומניחים לצנן.
- מכינים שלוש קערות – אחת עם קמח, השנייה עם ביצים מוקצפות, והשלישית עם תערובת פירורי הלחם, גבינת הפרמזן, פפריקה, מלח ופלפל.
- משרים כל פרח כרובית קודם כל בקמח, אחר כך בביצים ואחר כך בתערובת פירורי הלחם.
- מסדרים את הפרחים המצופים על תבנית האפייה, בזהירות רבה שלא יתקבצו יחד.
- מעבירים לתנור ואופים למשך 25-30 דקות או עד שהן זהובות וקריספיות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון קלות.
הרעיון מאחורי המתכון
רגילים לחשוב על כרובית כירק שנמצא בעיקר במרק או בסלט. אבל עכשיו, בזכות זה שאנחנו עוטפים אותה בצורה כזו, היא הופכת לאגדי. הרשימה של הכרובית מצופה בתנור מציעה לכם שלל אפשרויות יצירתיות – שדרגו עם צ'ילי חריף, או כמו שהייתי אוהב – הוסיפו כמה תבלינים לא שגרתיים שנמצאים לכם בארון.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את המנה המושלמת הזו, תמיד אפשר להוסיף לה עוד כמה טאצ'ים שיקחו אותה לגבהים חדשים. אפשר לשדרג את המנה להגרסה בריאה יותר באמצעות ירקות נוספים כמו גזר זכר, קישואים או בטטה. אפשר גם להוסיף לערבב את פירורי הלחם עם כמה אגוזים קצוצים לדוגמא לשדרוג טעם ומרקם כי אין כמו מגע של אגוזים בתפזורת כזו. במידה ואתם אוהבים להרגיש שאני מישהו עושה לכם מסיבת חיך, טפטפו מעל מעט רוטב סויה כהה טעים עד שתרגישו שגיליתם מתכון לאוריאן הודי….
שאלות ותשובות
מה עוד אפשר לשים במקום גבינת פרמזן?
אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה, גבינת פטה או אפילו לשים גבינות צמחיות למי שמעוניין במתכון טבעוני.
האם ניתן להכין את הכרובית מבעוד מועד?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הכרובית ולשמור במקרר לפני האפייה, ולחמם אותה שוב בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר לכפור את הכרובית?
כמובן! אפשר להכין את הכרובית ברוטב כלשהו, כמו רוטב פסטו או שום רטוב, כדי לתת לה נופך נוסף. כל מה שישמש כרוטב הוא חוויית טעמים מצוינת.
אפשר להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! אם תרצו, תוכלו להשתמש בגריל במקום בתנור. זה ייתן לכרובית טעמים מעושנים שאותם אוהבים.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
אני ממליץ על סלט ירקות טריים או קציצות בשריות, כדי ליצור חגיגה של ממש.
האם אפשר להחליף את הקמח?
אכן! לנסות כמון קמח חומוס או קמח שקדים כדי להכין גרסה ללא גלוטן.
למה כדאי להשרות את הכרובית במים לפני האפייה?
זה עוזר לשמור על לחות הכרובית במהלך האפייה ולהפוך אותה לנימוחה יותר.
אם אני רוצה לגרסה פיקנטית, מה להוסיף?
הוספה של מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה בתערובת של פירורי הלחם, תעשה את העבודה
כמה זמן למרוח שמן זית?
די שיהיה ריסוס קל על התבנית, אל תשתגעו יותר מדיי.
האם ניתן להקפיא את הכרובית לאחר האפייה?
אני ממליץ לא להקפיא את הכרובית לאחר האפייה. אבל אם כן, הקפיאו רק את הפרחים הלא אפויים ואז אפו בהקפאה.
בסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. כל כך משגע, הם לא יפסיקו להודות לכם על כך! אז למה אתם מחכים? קדימה, למטבח!
