מדהים: כרובית וברוקולי מוקרמים בתנור
אחת מהמנות שאני הכי אוהב להכין היא כרובית וברוקולי מוקרמים. כשאנחנו מתכוננים לארוחת ערב, ואתם בוחנים מה להכין, המנה הזו תמיד תיפול על השולחן ותוכיח את עצמה. היא נראית מדהים, מזמינה וממש משגעת! המוזיקה של השח-שח-שח של הגבינה שמתמוססת עליה עושים לה כבוד. ובואו נגיד את האמת: לא תעזו ללקק את האצבעות? אז בואו נ dive into the deliciousness!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה הזו, אנחנו נצטרך את הדברים הבאים, ככה שתהיה לכם ארוחה מושלמת:
- 1 ראש כרובית בגודל בינוני, חצוי ופורקו לפרחים
- 1 ראש ברוקולי בגודל בינוני, חצוי ופורקו לפרחים
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר (למי שאוהב!)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (להוספת צבע)
מרכיבים חלופיים
בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס או חלב סויה, ואת הגבינות בדפים של גבינת אגוזים או גבינת טופו מעושנת.
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים לעבודה, בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את מידת מים בסיר ומבילים אותם לסף רתיחה.
- מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי לסיר, ומבשלים 4-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
- מסננים את הירקות ומעבירים לקערה גדולה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ובוחשים את השום עד שהוא מתמוסס.
- מעבירים את השום לירקות המוחשיים, ומוסיפים גם את השמנת, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.
- מעבירים את התמהיל לתבנית אפייה.
- מפזרים עליהם את הגבינות המגורדות ואת הפפריקה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהגבינות מתמוססות ונהיות חומות.
- מוציאים מהתנור ומניחים למנה להירגע כמה דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
אנחנו יכולים לשדרג את המנה הזאת בדרכים רבות. אפשר להוסיף שברי אגוזים קלויים מעל, כמו אגוזי מלך או פקאנים, כדי לתת פיצוחים למנה.
גם תוספת של תבלינים מעניינים כמו קימל או טימין יכולה לשדרג את הארוחה.
ואם אנחנו רוצים להפוך את המנה ליותר דלת פחמימות, אפשר להוסיף פטריות מוקפצות.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בגבינות ללא תוספות של קמח, כמו גבינת מוצרלה טבעונית או גבינות עשויות שקדים.
מה לעשות אם לא אוהבים שמנת?
ניתן להחליף את השמנת בחלב קוקוס לשדרוג טעם וניחוח, שיגרום לכל הביקורות להתלהב.
איך לשמור על פריכות הירקות?
למעלה, שימו לב לא לבשל את הכרובית והברוקולי יותר מדי, כאילו אוכלים תו ככה רחמים.
האם אני יכול לשמור את המנה במקרר?
בוודאי! ניתן לשמור אותה במקרר כ-3 ימים, רק לחמם שוב בתנור או במיקרוגל.
מה כן אפשר להוסיף לילדים?
אפשר לשדרג את המנה עם נאגטס עוף או רסק עגבניות לדגי טופו שמיוצרים מהקפיצה עם הכמעט ספרטניות.
איך כדאי להגיש את המנה הזו?
מומלץ להניח ליד המנה סלט רענן כדי לשדרג את הארוחה אפילו יותר, עם תיבול פשוט של שמן זית ולימון.
כמה זמן המנה מחזיקה במקפיא?
אפשר להקפיא את המנה למשך 2-3 חודשים, עטופה היטב בניילון נצמד.
מה לעשות אם אין לי גבינת פרמזן?
ניתן להמיר אותה בגבינת פטה מפוררת או אפילו בגבינת מוצרלה נוספת, כדי להחיות את הטעם!
כמה טעמים נוספים ניתן למצוא במנה זו?
אפשר להוסיף עגבניות מיובשות, חצילים קלויים או ירקות שורש, כך שהמנה תהיה גם צבעונית וגם טעימה.
האם זה מתכון דל פחמימות?
אכן, מדובר במנה בריאה ודל פחמימות, שמתאימה במיוחד לדיאטות שונות, אם נוסיף קציצות מזון או תחמיץ דגים, היא תהפוך למפנקת אף יותר!
אז עכשיו, כשיש לכם מתכון מצוין לכרובית וברוקולי מוקרמים, אני מציע לכם לנסות אותו ותראו איך כל המשפחה מתלהבת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו ממנו גם!
