טורטיה עם בשר טחון בתנור – מתכון מושלם ואגדי!
אף אחד לא יכול לעמוד בפני טורטיה ממולאת בבשר טחון, במיוחד כשמדובר בטורטיה שנאפה על מנת להפוך אותה לאוורירית, נימוחה וממכרת! כאשר אנו תשוקתיים לחוויה מהירה אך טעימה, טורטיה עם בשר טחון בתנור היא בדיוק מה שאנחנו צריכים. בעזרת מתכון זה, אנו נפגוש טעמים שיגרמו لنا ללקק את האצבעות, ואנחנו בטוחים שכל ביס יהיה מעלף!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
שואלים את עצמכם מה כל כך מיוחד בטורטיה הזו? ראשית, המילוי של הבשר הטחון מרגיש כל כך ביתי, מזכיר את ימים טובים של סבתא שלי. נוסף על כך, כל ביס מהטורטיה נותן לנו את ההרגשה ששכחנו את תחושת האוכל המהיר כשמדובר במקום הנעים של הבית.
הרכיבים הדרושים:
- 3 טורטיות (רצוי מקמח תירס או קמח חיטה)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ירק חריף (כמו ג'לפניו), קצוץ (אופציונלי)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פPaprika
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס גבינת צהובה, מגורדת
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (אופציונלי)
- שמן זית לטיגון
- עשבי תיבול (כמו פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט
לאחר שאספנו את כל המרכיבים, חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המתכון גם לגרסה טבעונית או ללא גלוטן. פשוט נחליף את הבשר הטחון בעדשים שחורות מבושלות או טופו מטוגן, אפשר להיחשף לעוד טעמים חדשים!
שלבי ההכנה:
ועכשיו, הגיע הזמן להכין את הטורטיות המהממות הללו. עקבו אחרי השלבים הבאים!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל הזהוב והתרכך.
- מ добавляем את השום הקצוץ והירק החריף ומערבבים למשך דקה.
- לערבב פנימה את הבשר הטחון. כדאי לפרק אותו חתיכות-חתיכות כדי שהכנתו תהיה אחידה.
- מתבלים בתערובת התבלינים: כמון, פPaprika, מלח ופלפל.
- מבשלים את הבשר במשך 6-8 דקות, או עד שהוא מבושל לחלוטין.
- מעבירים את הבשר המבושל לקערה ומניחים להתקרר.
- בינתיים, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים טורטיה, מניחים כף מהבשר במרכז, מפזרים מעל גבינה ועוד תוספות שאוהבים.
- עוטפים היטב את הטורטיה ומשאירים את הקצוות סגורים.
- מניחים את הטורטיות מסודרות בתבנית.",
- מעל כל טורטיה מניחים עוד גבינה (אם רוצים) ואופים כ-20 דקות, או עד שהגבינה נמסה והטורטיות הזהובות.
- מוצאים את הטורטיות מהתנור ומניחים להן להתקרר כל כמה דקות.
- מגישים עם שמנת חמוצה ואולי עוד קצת ירקות טריים על הצד.
כשהטורטיות יצאו מהתנור וריח הבשר והגבינה ממלא את הבית, אין ספק שכל אחד ירצה לטעום את השוס הזה!
שדרוגים ותוספות אפשריות:
אל תהססו לדמיין ולהמציא טעמים חדשים. השדרוגים הם אינסופיים:
- ערבוב עם קטניות כמו פירות שחורים או שעועית.
- הוספת כמה רצועות של אבוקדו טרי.
- נשקול להוסיף גם רוטב ביאנזה או סאו.
- אם אתם אוהבים טעמים חריפים, נוסיף פלפל קלוי מתוק.
- אל תשכחו להשלים עם עשבי תיבול כדי לגוון בגוון ובטעמים.
שאלות ותשובות:
איך אני יכול לדעת אם הבשר מבושל מספיק?
פשוט חותכים חתיכה קטנה מתוך הבשר. חשוב שהמרקם יהיה אחיד ולא יראה ורוד. הבשר הטחון צריך להיות חום אחד אחיד לכל אורך החתיכה.
אפשר להכין את הטורטיות מראש?
כן, אתם יכולים להכין את כל הטורטיות ולשמור אותן במקרר. לפני האכילה, פשוט לאפות אותן בתנור במשך 10-15 דקות.
האם אפשר להקפיא את הטורטיות?
בהחלט! אחרי האפייה, אתם יכולים להקפיא אותן. כאשר תרצו לחמם, הכניסו לתנור למשך כ-20 דקות בטמפ' של 180 מעלות.
מה אם אני לא אוהב גבינה?
אתם יכולים להשמיט את הגבינה בגמר הכנה, זה ייצא טעים אפילו בלי זה.
איך להכין את המילוי באופן טבעוני?
ניתן להחליף את הבשר בטופו מפורר או עדשים שחורות מבושלות – זה יצור טעם עשיר וגם בריא.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנה שמתאימה לילדים, במיוחד אם הם אוהבים טעמים קרים יותר.
מה הכי טוב להגיש עם זה?
יחד עם טורטיות טובות, ניתן להוסיף סלט ירקות מרענן או רוטב על בסיס טחינה.
כמה זמן אפשר לשמור את הטורטיות במקרר?
ניתן לשמור את הטורטיות במקרר למשך 3-4 ימים, בתנאי ששמרנו אותן בקופסה אטומה.
האם אני יכול לשדרג עם תבלינים אחרים?
בהחלט! אישית, אני כמעט תמיד מוסיף תבלינים מחממים כמו קינמון או ציפורן, זה מוסיף אלמנט חדש לכל ביס!
מה הסוד שהטורטיה תצא נימוחה במיוחד?
שמירה על כל חומרי החומרים בטמפ' החדר לפני ההכנה, כמו גם היכולת לאפות אותן עד שהן כישי ודחוסות, זה הסוד להפיכתן לנימוחות!
אל תשכחו לשתף את המתכון המרגש הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הם בהחלט יורו לכם גם על ההצלחה שלכם!
