מתכון מדהים לדג מטיאס בתנור
דג מטיאס בתנור הוא אחד מהמאכלים הים-תיכוניים שלא תוכלו להתעלם מהם. זו מנה פשוטה ואידיאלית לארוחת ערב, שמשרה אווירה חגיגית בבית. בנוסף, מדובר במתכון שהכי טעים שיש, כזה שגורם לכולם להתאגד סביב השולחן ולחכות בציפייה, כשהריחות שנפלטים מהתנור משגעים את החושים. אין דבר יותר ממכר מלראות את הדג הנימוח, עם העור הזהוב והמעט פריך, ששוחה ברוטב עשבי תיבול שמפיץ ניחוחות מרהיבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לחוות את החוויה הקולינרית המדהימה הזו, הכנו עבורכם את רשימת המרכיבים המושלמים:
- 4 דגים מסוג מטיאס ברווז (אפשר גם דגים אחרים, אם ברצונכם לגוון)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שן שום קצוצה דק
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס כוסברה קצוצה (למי שאוהב את זה)
- כפית טימין יבש
- כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 פלפל חריף קצוץ (לא חובה, רק למי שרוצה קצת חריף)
- 1/2 כוס מים
כדי לגוון מעט, אפשר להשתמש בדגי פה חסול או בקוד. שניהם מעולים ומוסיפים לשולחן שלכם טעם אחר וחדש!
שלבי ההכנה
בואו נצא לדרך ונכין את הדג המטיאס המדהים שלנו!
- מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
- שמים את הדגים בתבנית אפייה. אם אתם רוצים, תוכלו לסדר אותם אחד ליד השני.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הפטרוזיליה, הכוסברה, הטימין והאורגנו. מוסיפים מלח ופלפל שחור.
- יוצקים את התערובת על הדגים ובוחשים מעט, כך שהתיבול יכסה את כל הדגים.
- מניחים את העגבניות הקצוצות והפלפל החריף (אם בחרתם להוסיף) סביב הדגים בתבנית.
- מוסיפים את המים לתבנית – זה יעזור לשמור על הלחות של הדג במהלך האפייה.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 20 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את כיסוי נייר האלומיניום ואופים עוד 5 דקות נוספות, עד שהדג מקבל גוון זהוב.
- הדג מוכן, הוציאו בעדינות מהתנור ותנו לו להתקרר במשך 5 דקות לפני ההגשה.
באופן אישי, אני ממליץ להגיש את הדג עם סלט ירוק מרענן או אורז לבן. זה פשוט מושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
למי שמעוניין לשדרג את המנה, הנה כמה רעיונות שאתם יכולים לשלב:
- אפשר להוסיף תפוחי אדמה שחתוכים פחות או יותר בגודל שווה, הם נהדרים כשהם מטוגנים יחד עם הדג.
- שקית של זיתים ירוקים או שחורים יכולים להוסיף טעמים חדשים.
- לטעימה ים-תיכונית יותר, הוסיפו פרוסות חציל קלוי.
- כשהדג יוצא מהתנור, לפזר מעט שקדים קלויים או פיסטוקים קצוצים מעל – זה מוסיף קרנצ'יות של ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מהו דג מטיאס?
דג מטיאס הוא סוג של דג יותר גזעי שהוכן בדרך כלל בשיטות שונות, כולל טיגון, בישול ואפייה. הוא מתאים למגוון רחב של מתכונים ויכול להיות טעים במיוחד כשמכינים אותו בתנור.
האם ניתן להמיר את הדג לדג אחר?
בהחלט! חוץ מהמטיאס, תוכלו להשתמש גם בדגי דניס או בסלמון. כל דג יביא את הטעמים המיוחדים שלו.
האם המתכון מתאים גם לצמחונים?
כמובן! אפשר להכין את המתכון הזה עם ירקות. נערבב עם תחמיץ של פטריות, קישואים ועגבניות – זה יהיה אגדי!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הדג לאחר הבישול?
עדיף לאחסן את הדג בתוך מיכל סגור במקרר. הוא ישמור על טריותו עד 2-3 ימים, אבל תסכימו איתי, הוא הכי טעים ישר מהתנור!
האם אפשר להקפיא את הדג המוכן?
מומלץ לא להקפיא דגים מבושלים, מכיוון שהם יכולים לאבד מהמרקם והטעם שלהם. עדיף להכין כמויות קטנות תוך שימוש בכמה שיותר טריות.
למה להוסיף כוסברה?
הכוסברה מוסיפה טעם ירוק ומרענן שמופרש מהדג ומקנה לו טאצ' מיוחד! בעיני, זה חלק מהמדהים במתכון.
כמה זמן ניתן לשמור את התיבול?
את התיבול תוכלו להכין מראש ולשמור במקרר במשך כשלושה ימים. אבל זה כל כך טעים שתכניסו אותו תוך כדי הכנה!
האם יש סיכוי שהמנה תצא יבשה?
שימוש במים בתבנית ומהכיסוי בנייר אלומיניום עוזרים לשמור על הלחות. נכון, יש מקרים שהדג יוצא יבש, אבל עם המתכון הזה הסיכון נמוך בשיעור גבוה!
איזה יין כדאי לשתות עם הדג?
יין לבן יבש הוא הבחירה המושלמת. הוא משדרג את הטעמים ומקנה למנה חוויה נוספת!
האם ניתן להכין את המתכון עם גז?
ברור! פשוט יש לבשל על רתיחה נמוכה ולבצע את אותו הדין, רק זמן הבישול על הגז עלול להיות קצר יותר.
אם אהבתם את המתכון, באמת שיהיה מצוין אם תשתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. מאחל לכם בישול מהמם ולחיים המלאים בטעמים הכי טובים שיש!
