מתכון לאסאדו מפורק מדהים וממכר

אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם המומים, הגעתם למקום הנכון. אסאדו מפורק הוא בהחלט סוג של מנה שגורמת לאנשים להתמוגג מהטעמים שלה, וזה לא סתם. המנה הזאת, שמביאה את טעמי הברביקיו המושלמים למרכז השולחן, תשדרג כל ארוחה ותעורר רגשות נוסטלגיים, כמו בבית של סבתא, עם ריחות של בשר צלוי שנפלטו מהמטבח. לא משנה אם זה במסיבת ברביקיו או ביום שישי בערב, אסאדו מפורק הוא פשוט מושלם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 6 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

מכינים את כל רכיבי היסוד לפני שמתחילים, וכך אפשר לחוות את החוויה בצורה המהנה ביותר. אז איזו כמות מדויקת אנחנו צריכים כדי לייצר את Meisterwerk הזה?

• 1.5 ק"ג אסאדו (בשר צלעות עגל או כבש באיכות גבוהה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דחוס סוכר חום
• 1/2 כוס חומץ תפוחים
• 1 כף כמון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• צ'ילי קצוץ (לפי הטעם – לא חובה)
• יוד הוספת רוטב מתוק חריף או עלי פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בנתחי אפונה חלבית או ברוקולי קצוץ ורבעי ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה. הנפח שווה להוסיף תמצית מעושנת כדי לקבל טעם יותר עמוק.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל לבשל. הגישו את עצמכם לארבעת הצעדים הבאים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד ומוסיפים את הבצל והשום עד שהם מתרככים.
2. מוסיפים את נתחי הבשר, מברישים ברוטב הסויה ומבשלים כ-5 דקות מכל צד.
3. מוסיפים את שאר החומרים (סוכר חום, חומץ, תבלינים) ומביאים לרתיחה.
4. מבשלים על חום נמוך 5-6 שעות, עד שהבשר מתפרק בקלות.

השלבים כל כך פשוטים, ואם תזכרו לא להפריע לבשר במהלך הבישול, תגלו איך כל הטעמים נעשים מושלמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כמובן, אפשר לשדרג את המנה הזאת בעזרת תוספות משגעות. מתכוני אסאדו מאוד גמישים, ולכן אפשר לחשוב על מה שטעים לכם:

• להוסיף ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר, קישוא וזוקיני כדי לא להפתיע אתן החברה שחשוב להן תזונה נכונה.
• לערבב רוטב עגבניות עם העסיסיות של הבשר.
• אפשר גם לנסות להשאיר את הכנפיים על גריל חם מספר דקות כדי לקבל את הצניעות המפולגת על הכנפיים ביניהן.
• וכמובן, יש גם פיתה או לחם לבן נהדר כדי ללקק את האצבעות.

שאלות ותשובות

כיצד אני יודע אם הבשר התבשל מספיק?

אם הוא מתפרק בקלות עם מזלג, מדובר בנתח שבושל באופן מושלם. אל תהססו לבדוק אותו כמה פעמים, אף אחד לא מאיץ אתכם.

האם אני יכול להכין את המנה יום מראש?

בהחלט! אפילו מומלץ, כי הטעמים מתעצמים עם הזמן. פשוט מחממים מחדש על הגז או בתנור לפני ההגשה.

אפשר לשמור על המנה במקרר?

כן, המנה נשארת טרייה במקרר עד חמישה ימים. ניתן גם להקפיא אותה. כשתרצו, פשוט הוציאו ותחממו.

האם ניתן להשתעשע ברוטב?

בהחלט! הוספה של חריף, לימון או תיבל פתאום יכול לעורר את הטעמים לשיאים חדשים.

איזה יין מתאים למנה כזאת?

למנה מרהיבה כמו אסאדו מפורק, יין אדום כבד כמו קברנה סובניון או מרלו הוא הדרך המושלמת לשדרג את החוויה.

מה יהיה עם תוספות אחרות?

תוספות כמו אורז עם פירות יבשים או סלט שוס יוסיפו למנה טעמים נהדרים ואיזון בריא.

איך ניתן לעשות את הבשר בריא יותר?

אפשר לבחור בשר רזה יותר ולצמצם את השימוש בשמן. כמו כן, להגיש לצד סלט טרי.

מתי זה כדאי להכין?

מנה כמו אסאדו מפורק היא מושלמת לכל חגיגה ומסיבה, או פשוט כשיש קהל רב של חברים.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?

בהחלט! בשר עוף ואפילו חזה הודו יכולים לעבוד מצוין. רק צריך לשים לב לזמן הבישול.

מה דובר היה בערב?

בערב הזה רק דיברו על כמה המנה הזאת משגעת וכמה היא מלאה בטעמים. השיחה על הבשר לא פסקה והוכיחה את עצמה כאגדה במטבח!

אנחנו מקווים שהמתכון הזה יגרום לכם לנסות להכין אסאדו מפורק בבית! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ותיהנו מארוחה מדהימה!