"`html
מוקפץ כמו במסעדות – שדרגו את הארוחה שלכם!
אין כמו הרגע הזה כשאתם פותחים את דלת המטבח ותחושת הריח המתובל והחם ממלאת את האוויר, בזכות מנה מוקפצת שעושה פשוט חשק לחיות! אנחנו לא מדברים פה על סתם מוקפץ, אלא על אחד שיגרום לכם לפעם הבאה להזמין אוכל טTake Away רק כדי לגלות מה זה טעים כמו שבאתם להכין בבית. זהו מתכון מדהים, ממכר, שאפשר להכין בקלות ובמהירות, והכי חשוב – הוא מתבסס על מגוון רחב של ירקות טריים ואיכותיים. אז תכינו את המחבת שלכם, כי אנחנו עומדים להכין משהו משגע.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המוקפץ הזה, אתם זקוקים למתכון שלרוב אורח החיים העירוני מאפשר לכם למצוא בקלות במרכולים השונים. הכינו את עצמכם עם המרכיבים הבאים:
- 500 גרם נתחי חזה עוף – אפשר גם טופו או נתחי גזרים לקהל הצמחוני/טבעוני
- 2 כפות שמן שומשום – מדהים לשדרוג הטעמים
- 2 גזר מגורר
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול פרוס
- 4 שיני שום קצוצות – מוסיף אלמנט עוצמתי
- 3 כפות רוטב סויה
- ¼ כוס מים
- תיבול: מלח, פלפל, קורט של סוכר
- שומשום לקישוט
מרכיבים חלופיים
בחלק מהמתכונים אני מוצא את עצמי מדבר על רעיונות חלופיים. למשל, אם אתם מעוניינים בגרסה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן. געגועים למוקפץ של סבתא? הוסיפו פטריות שיטאקי או נבטים ליצירת תוספת טעמים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הרגע המרגש. בואו נצלול לתוך המתכון הזה ונכין את המוקפץ המושלם שלכם.
- מתחילים עם חימום על חום גבוה את שמן השומשום במחבת גדולה.
- מוסיפים את נתחי העוף למחבת ומטגנים עד שהעוף משנה צבעו ומתבשל לחלוטין (בערך 5-6 דקות).
- מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומערבבים עד שהבצל מתקרמל ולא מזניחים את השום.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפלים ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
- שמים את רוטב הסויה, המים, מלח, פלפל וסוכר ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהרוטב מצטמצם והירקות רכים.
- מקשטים בקורט של שומשום.
- מגישים חם עם אטריות או אורז לבן.
תוספות ושדרוגים
בואו נדבר על שדרוגים. יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף למוקפץ הזה! אם אתם רוצים טעמים חדים יותר, נוסיף ג’ינג’ר קצוץ או פלפל צ׳ילי קצוץ. אוהבים רטבים? תוכלו גם לשדרג את המנה עם רוטב טחינה ליד או לסחוט מעט מיץ לימון מלמעלה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את המוקפץ הזה? אפשר להוסיף קצת צ׳ילי חריף או לשדרגו עם נבטים ורוטב חמוץ-מתוק.
האם אפשר להכין את המנה הזו עם פירות? בהחלט! פרי כמו אננס או מנגו יכולים להוסיף טוויסט מעניין.
מה עושים אם נשאר אוכל? אפשר לשמור אותו במקרר ולטגן מחדש עם קצת מים ומעט רוטב סויה.
האם כדאי לשטוף את הירקות לפני השימוש? כמובן! זהו שלב קריטי לשמירה על הבריאות.
באיזה סוג אורז כדאי להגיש את המוקפץ? אני ממליץ על אורז יסמין, זה משגע עם כל טעם.
האם אפשר להכין את המוקפץ הזה עם ירקות קפואים? בהחלט! זה מושלם אם אין לכם זמן לקנות ירקות טריים.
איזה ירקות הכי מתאימים למנה הזו? גזר, קישוא ופטריות יוצרות שילוב מושלם.
איך אני יודע אם המוקפץ מניח? אם הטעמים מתמזגים טוב ואתם רואים שאין שום נוזלים נותרו במחבת, המנה מוכנה.
מה לעשות אם אני רוצה את זה פחות חריף? פשוט קחו את פלפל הצ׳ילי ותקטינו את הכמות.
אילו תוספות מתאימות לצד המוקפץ? פירות חיים כמו אבוקדו ופירות טריים באמת מוסיפים המון צבע וטעמים למנה.
אז זהו, המתכון המושלם הזה מחכה לכם במטבח. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות וביניכם לבין חברים, והפכו את הארוחת ערב שלכם למשהו אגדי. תהנו!
"`
