נאם טוק – מתכון משגע לכל אירוח

אם יש מתכון אחד שיגרום לכם להרגיש כמו שף במסעדת גורמה, זו בהחלט נאם טוק. מדובר במנה תאילנדית מדהימה, ממכרת, שמשלבת טעמים חזקים, קראנצ'ים איטלקיים ורעננות אסייתית. כשהכניסו את הנאם טוק לפה, לא רק שהפה שלכם יתמלא בטעמים – אלא גם בלבבות של מי שישב איתכם מסביב לשולחן. ציורים אומנותיים על צלחות, ריחות חזקים, צבעים מרהיבים – כל זה יפתח פתח סערת חושים שתמשוך את כולם יחד סביב השולחן. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לא מדובר במתכון שנדרש להביא רכיבים נדירים מהקצה השני של העולם. כל מה שאתם צריכים נמצא ברוב הסופרמרקטים. הנה הרשימה המלאה:

• 500 גרם בשר עוף (חזה, קצוץ דק)
• 2 כפות רוטב דגים
• 1 כף סוכר דמררה
• 2 כפות מיץ ליים (או לימון אם אין לכם ליים)
• 1 פפריקה חריפה (או מתוקה, לפי העדפה)
• 100 גרם נבטים טריים
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (מצויין לשדרוג)
• 3 פלפלים חריפים (לפי העדפה)

עכשיו, דמיינו את כל הטעמים הללו מתערבבים יחד, יוצרים חגיגה של מתיקות, חמיצות וחריפות. כל ביס טעון בתחושה של חופש וטיול בתאילנד.

שדרוגים ורכיבים חלופיים

כמובן, תמיד יש מקום לצמיחה ולשיפור! אפשר להחליף את הבשר בעוף עם טופו או בפירות ים עבור גרסה טבעונית. יש אנשים שלא יכולים בלי סויה, ויכול להיות שזה הזמן להתנסות! הנאה מהמותג האישי שלכם תמיד תורמת להתפתחות המנה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להכין את המנה שבטח תגרום לכולם לברך אתכם עם אומרות של תודה רבה. הצעד הראשון הוא להרגיש את החזון שלכם ולבצע אותו למופת. בואו נתחיל:

1. מתחילים בחימום מחבת על חום גבוה עם מעט שמן.
2. מוסיפים את הבשר הקצוץ ומטגנים עד שהופך לחום.
3. מוסיפים את רוטב הדגים, הסוכר והמיץ ליים.
4. מערבבים היטב להשגת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את הפפריקה והפלפלים החריפים (לפי ההעדפה).
6. מבשלים במשך 5-10 דקות נוספות עד שהנוזלים מצטמצמים.
7. מוסיפים את הנבטים ומערבבים במהירות.
8. מוסיפים את הבצל הירוק וכוסברה ומערבבים שוב.
9. מוציאים מהכיריים ומניחים למעט להירגע.
10. מניחים את התערובת על צלחת ומפזרים אגוזי לוז קצוצים.

השלב האחרון הוא להירגע קצת, לשתות כוס תה חם, ולתחיל לחשוב על כל הכיף שהולך להתרחש כאשר תקריבו את המנה המדהימה הזו למשפחה או לחברים שלכם.

תוספות שהופכות את המנה לאגדית

ובכן, אנחנו יודעים שכשהמנה מושלמת, יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף אליה. אפשר לשדרג עם רוטב צ'ילי מתוק, קצה של לימון, או אפילו להוסיף מעט קימצ'י – טאץ' דרומי שיקפיץ את הפחמימות.

וכמובן, אם אתם חובבי חמאה בוטנים – מוסיפים כחצי כוס וחוקרים את הקסם של טעם חדש ומדהים. ההכנה היא מהירה מאוד והטעם לא ישכח!

שאלות ותשובות

מה עדיף, עוף או טופו?
בעבר ניסיתי את שני הגרסאות, והעוף יוצא מדהים, אך טופו מפחית קלוריות ומבצע את המיטב במתכון קליל ובריא.

האם אפשר להשתמש ברוטב אחר?
בהחלט! רוטב סויה או רוטב טריאקי יכולים להוסיף טוויסט נוסף למנה.

איך יודעים שהמנה מוכנה?
יש לבדוק שהבשר חום ואין נוזלים מבשלים מיותרים – תהליך בישול נכון יקנה לכם טעמים אגדיים!

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבשר ולשמור במקרר עד יום ולהשלים את המנה ביום הבא.

אילו תוספות מומלצות?
כמובן, נבטים, בצל ירוק, אגוזי לוז ואפילו פיסות צ'ילי נוספות מעל.

לכמה מנות זה מספיק?
זה מתכון שמספיק ל-4-6 מנות, תלוי בכמה אתם אוהבים לאכול.

מה alternative לקהל טבעוני?
טופו או פטריות ייכנסו למנה זו על מנת לשמור על החוויה, עדיין מתקדמת.

תוך כמה זמן ניתן להכין את המנה?
לא יותר מ-60 דקות – מה שיווק לכולם לחץ זמן.

מה ההצעה שלך לשדרוגים נוספים?
טעמים של קוקוס יכולים להוסיף קול רך לעניין, כמו גם לגרסה חריפה.

איך נשמרת המנה?
שיהיה במקרר עד 4 ימים, לא שווה להשאיר עד שהטעמים יפוגו.

הגיע הזמן לנסות את המתכון ולהתנסות בחוויה קולינרית מעלף! שתפו עם כולם את המתכון, אם נהניתם, ואנו כאן לעזור לכם בעוד מתכונים!