"`html

בשר צלי מספר 5: המנה המושלמת שתהפוך את הארוחה שלכם לאגדה

אף אחד לא אוהב לבזבז זמן במטבח על מנה שאינה מדהימה. אז מה אם נגיד לכם שיש מתכון שיביא לכם בשר רך, נימוח, ואפילו עם רוטב מעלף? ידעתם שמדובר בבשר צלי מספר 5? כן, מתכון זה זה מה שאתם צריכים בשביל להרשים את האורחים שלכם. מדובר במנה שנדמה שהיא פשוטה להכנה, אך התוצאה היא פשוט משגע! אמנם מדובר במתכון שדורש מעט סבלנות, אבל תדעו לכם שזה משתלם, עד כדי כך שאפשר ללקק את האצבעות! הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על המתכון האגדי הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• סך מהזמן: 4 שעות (כולל בישול)
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הבשר צלי מספר 5 המושלם, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג בשר צלי מספר 5 (כתף או שייטל, מה שאתם אוהבים)
• 2 כפות שטוחות מלח גס
• 1 כף שטוחה של קינמון טחון
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 בצל חתוך גס
• 4 גזרים חתוכים לקוביות
• 4 שיני שום קצוצות
• 3 כוסות ציר בקר
• 1/2 כוס יין אדום
• 2 עלי דפנה
• 10 זרעי פלפל אנגלי
• מתבלים לפי הטעם (כמו טימין או רוזמרין)

בואו נדבר גם על גרסה טבעונית למתכון הזה! אם תרצו, ניתן להמיר את הבשר בחתיכות טופו או סייטן, ובמקום ציר בקר להשתמש בציר ירקות עשיר. התוצאה עדיין תהיה מעלפת!

שלבי ההכנה

הנה שלבים להכנה פשוטה וטעימה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום גבוהה.
2. מעבירים את הבשר לסיר ומשחימים מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שזו הופכת לשקופה.
5. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים.
6. מדליקים את היין האדום ומבשלים עד שהאלכוהול מתנדף.
7. מוסיפים את הבשר חזרה לסיר.
8. יוצקים את ציר הבקר, מוסיפים את עלי הדפנה וזרעי הפלפל.
9. מתבלים במלח, קינמון ומעט רוזמרין לפי הטעם.
10. מבשלים על חום נמוך במשך 3-4 שעות עד שהבקר רך ונימוח.
11. מדי פעם, בודקים את הנוזלים ומוסיפים מים אם צריך.

כדאי לדעת שככל שתבשילו יותר זמן, כך הבשר יהפוך רך יותר. מהנסיון שלי, זה כדי שיהיה מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש כמה אפשרויות מדהימות:

• להוסיף תפוחי אדמה חצויים בסוף הבישול.
• לשלב עם פטריות שיטאקה או פטריות פורצ'יני לתוספת טעם עשיר.
• להגיש עם נודלס או פירה תפו”א – פשוט אגדי!
• לצקת רוטב מעל פרוסות בשר ולהוסיף לקישוט עשבי תיבול קצוצים.

לאחר שסיימנו עם כל הרכיבים והשלבים, הגיע הזמן להגיע לשאלה הבאה – האם אתם מוכנים לקראת הפרק של השאלות והתגובות? בנקודה הזו, אתם בוודאי רוצים לדעת עוד על המנה האדירה הזו!

שאלות ותשובות

מה הסוד להצלחת הבשר צלי מספר 5?
מומלץ להשאיר את הבשר לבישול ארוך על חום נמוך. כך הוא סופג את כל הטעמים ויש לחות גבוהה, שמקנה לו מרקם רך ונימוח.

האם ניתן להקפיא את הבשר אחרי הבישול?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבשר צלי מספר 5 לשימוש מאוחר יותר. רק הקפיאו אותו בצלחת, ותפגעו על הניילון שמונע কווּשָׁס בّنְפاديم.

איזה תבלינים מתאימים לבשר צלי?
מלח, פלפל, קינמון, טימין ורוזמרין. שמרו על תיבול מינימלי כדי לא להסתיר את טעם הבשר.

האם אפשר להכין את המתכון הזה בגרסה דל פחמימיות?
ודאי! פשוט אל תוסיפו את תפוחי האדמה והקפידו להשתמש בשום תוספות עם הרבה פחמימות.

איפה ניתן לקנות את הבשר צלי מספר 5?
חפש את זה אצל קצב מקומי או בסופרמרקטים הגדולים – הוא מאוד פופולרי!

כיצד יודעים מתי הבשר מוכן?
בדקו אם הבשר רך והשיטה הטובה ביותר היא לחתוך חתיכה קטנה ולראות אם היא מתפוררת בקלות.

למה כדאי להכין את הבשר צלי מספר 5?
מדובר במנה שיכולה להשאיר כל אורח באי נוחות – אחרי טעימה, כולם ירצו להכין את זה שוב!

האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
כמובן! הבשר הזה הוא על גבול הבלתי נגמר, וכולל טעמים מדהימים שמתאימים ליותר מרחב זמן ושיתוף.

האם ניתן לשמור את שאריות הבשר?
בהחלט! את השאריות ניתן לשמור במקרר לעד שלושה ימים או להקפיא עד 3 חודשים.

במה אוכל להגיש את הבשר צלי מספר 5?
המלצה שלי היא להגיש אותו עם פירה תפוחי אדמה, ירקות קלוים או בתוך פוקאצ'ת בשר.

נא לא לשכוח לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם. מתכון כמו זה מגיע לעולם! תהנו מבישול משגע!

"`