איזה חלק זה בשר מספר 5?

אם אתם חובבי בשר, סביר להניח ששמעתם לא אחת את המספר הזה – בשר מספר 5. מדובר בחלק בשר מדהים שמסתתר בו טעם אגדי שממש אש ואש. אז מה זה בדיוק בשר מספר 5? ואיך אנחנו יכולים להכין ממנו מנה משגעת שתהפוך כל ארוחה למושלמת? תתכוננו למסע טעים, מעורר תיאבון ומעלף בין טעמים, ריחות וטכניקות בישול!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: בינונית
לכמה מנות: 4 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה העצומה הזו, הנה המרכיבים שצריך לרכוש:

• 1 קילוגרם בשר מספר 5, חתוך לרצועות בינוניות
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 פלפלים צבעוניים, פרוסים לרצועות
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• מלח ופלפל שחור לטעם

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה בהתאם לצרכים שלכם, אפשר לנסות את האפשרויות הבאות:

• לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בנתחי טופו או סייטן במקום בשר.
• אם אתם רגישים לגלוטן, שימו לב לבחור רוטב סויה ללא גלוטן.
• ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישואים כדי לשדרג את המנה לבריאה יותר.

שלבי ההכנה

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, רק צריך לעקוב אחרי ההוראות הבאות:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים היטב למשך דקה.
4. מוסיפים את רצועות הבשר ומבשלים עד שהן מתבשלים בכל הצדדים.
5. מוסיפים את הפלפלים ותבשלים כמה דקות נוספות.
6. מערבבים את רוטב הסויה, הדבש והג'ינג'ר ומצמידים לסיר.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
8. מטבילים על חום נמוך במשך 10 דקות.
9. מגישים עם אורז או פירה בתור תוספת.

וזהו! המנה המעלפת מוכנה ואפשר להגיש אותה לאורחים או להפתיע את המשפחה. בטוח שכולכם תתענגו על כל ביס!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה שלנו מוכנה, אפשר להוסיף לה כמה תוספות שיהפכו אותה אפילו יותר מעניינת:

• אוגרים של סומסום קלויים מעל המנה לאלגנטיות וטעם חדשני.
• שילוב של עשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה כדי לרענן את המנה.
• אם אתם אוהבים חריף, שדרגו עם שכבות של צ'ילי טרי.
• אפשר להגיש עם טחינה או רטבים נוספים כדי להעשיר עוד את הטעמים.

שאלות ותשובות

מה זה בשר מספר 5?
בשר מספר 5, הידוע גם בתור "בקר פילה" או "פילה מדליה", הוא הנתח ששוכן בחלק העליון של החיה. מדובר בבשר רך ועסיסי, בעל טעם מתון, שמאפשר להכין ממנו מגוון מנות מענגות.

איך אני יכול לדעת שהבשר מתייבש?
כאשר הבשר מתקשה ולא מתגבש כאשר נוגעים בו, סביר להניח שהוא יבש. כדי למנוע זאת, חשוב לבשל אותו בחום נמוך ולהשגיח עליו במהלך ההכנה.

האם אפשר לאכול את המנה גם ביום שאחרי?
בהחלט! המנה נשארת טעימה מאוד גם ביום שאחרי, ואם יש לכם שאריות, פשוט חימום קצר במיקרוגל או בסיר קטן יביאו לתוצאה משגעת.

מה ניתן להגיש לצד מנה זו?
המנה הזו מתאימה מאוד להגשה עם אורז, פירה, או סלט ירקות טריים. בנוסף, אל תשכחו לספק מנת חומוס או טחינה ללוויה מושלמת!

מה מכלול התבלינים שמתאימים למנה?
תבלינים כמו כמון, פפריקה ולימון מגורר יכולים להוסיף נגיעה אקזוטית, כשאתם רוצים לגוון טעמים. תנסו ותראו איך זה משתלב מצוין!

האם אפשר להכין את המנה על גריל?
כן! ההכנה בגריל מוסיפה טעמים מעושנים ומיוחדים. השתמשו ברשת גסה כדי לאפשר בישול אחיד.

האם ישנם תחליפים למשקה שכדאי להוסיף?
אפשר להשתמש ברוטב שוקולד, רוטב Miso או רוטב ירוק המיוצר מירקות שונות כמו כוסברה ושום לאיזון טעמים.

מה הזמן המקסימלי שהמנה יכולה להחזיק במקרר?
המשמעות היא שבמידה ואין לכם שאריות, הכי טוב זה לאכול את המנה מיד עם הכנתה. אך אם נשארת, היא תישאר טובה במקרר במשך 2-3 ימים.

האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
ודאי! אמנם יש לבשלו זמן נוסף כדי לוודא שהבשר מבושל בצורה נכונה, אך הוא משדרג את הטעמים והמנה בצורה נאה.

באיזה כלי כדאי לבשל את המנה?
כלי יציב עם ציפוי לא דבק הוא הבחירה המושכת ביותר, על מנת שהמנה לא תידבק לאורך הבישול!

כשתסיימו להכין את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות עם משפחה וחברים. הם בטוח יתמוגגו מהמנה המעלפת הזאת!