רוטב פסטו מתכון ב 10 דקות
פסטו הוא אחד מאותם רטבים מדהימים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם. כל פעם שאני מכין אותו, אני מתמכר מחדש למרקם המשגע שלו, ובזמן הקצר שלוקח להכין אותו, התחושה היא כאילו הכנתי משהו אגדי ממטבח של שף יוקרתי. האם אתם מוכנים לגלות את הסוד לרוטב פסטו המהמם הזה? אז קדימה, בואו נתחיל ונראה איך ליצור רוטב שמעלף את החיך שלנו בכל ביס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפניכם רשימת המרכיבים שיהפכו אתכם למומחים ברוטב פסטו:
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 1/2 כוס אגוזי פקאן או קשיו (למעדיפים שינוי מעניין)
- 2-3 שיני שום קלופות
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אפשרויות חלופיות? בהחלט! תוכלו להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת גבינת הפרמזן בממרח טחינה או אגוזים נוספים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נצלול לתוך השלבים, ובקרוב מאוד נהיה מוכנים להנות מהרוטב המושלם הזה!
- שמים את עלי הבזיליקום, אגוזי הפקאן, והשום בבלנדר.
- מקציפים את החומרים יחד עד שיוצרים תערובת של גושים קטנים.
- בהדרגה, מוסיפים את השמן זית ועד שהרוטב מתחיל להתאחד.
- מוסיפים את הגבינה, מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- אם יש צורך, אפשר להוסיף עוד שמן זית או מים כדי להשיג את המרקם הרצוי.
- טועמים, ואם צריך, מתבלים עוד מעט במלח או מיץ לימון.
- מעבירים את הרוטב לצנצנת ומאחסים במקרר עד להגשה.
ועכשיו, אחרי שסיימנו להכין את הרוטב המושלם, אפשר לצאת להרפתקאות קולינריות נוספות: רוטב זה משדרג פסטות, סנדוויצ'ים, או אפילו כטבלון עבור ירקות קלויים! שימו לב ככל שהרוטב משתווק, הוא משגע יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשתפסתם את השיטה הבסיסית, אתם יכולים להתנסות בכמה שדרוגים:
- להוסיף לערבוב חצי אבוקדו כדי להשיג רוטב יותר קרמי ונימוח.
- לוותר על אגוזים ולהשתמש בשקדים קלויים במקום.
- לנסות סוגי עלים אחרים כמו רוקט או מנגולד.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את רוטב הפסטו?
אני ממליץ לשים את הרוטב בצנצנת זכוכית ולכסות בשכבת שמן זית. זה ישמור על הרוטב וימנע את החימצון.
האם אפשר להכין פסטו בכמות כפולה?
בהחלט! פסטו נשאר טרי במקרר כמה ימים וכמובן שאפשר להקפיא אותו למקרה חירום.
מה ניתן לעשות אם אין לי בלנדר?
נכון, זה יותר קשה, אבל אפשר לקצוץ את כל המרכיבים ביד עם סכין. נכון שזה לוקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה בהחלט תהיה שווה את זה!
האם אפשר להשתמש באגוזי לוז?
בוודאי! אגוזי לוז יתנו לרוטב טעם שונה ומורכב יותר. אתם יכולים לנסות ולראות אם זה טעים לכם.
למה לשים מיץ לימון?
מיץ הלימון מוסיף חמיצות ומסייע לשמר את הצבע הירוק הזוהר של הבזיליקום. ככה הרוטב ייראה מטריף יותר על הצלחת!
מה אפשר לפסטו?
הפסטו הוא כוכב בכל מנה: פסטה, סנדוויצ'ים, או אפילו כתבלין על פיצה. התנסו והרשו לעצמכם להיות יצירתיים!
האם רוטב פסטו בריא?
בהחלט! רוטב פסטו עשוי מירקות עליים, אגוזים ושמן זית – הוא בריא ומזין ברמות מאוד גבוהות. תוכלו לשלב אותו באורח חיים בריא.
כמה זמן אפשר לשמור את רוטב הפסטו במקרר?
רוטב פסטו נשמר במקרר עד שבוע. פשוט תוודאו שהוא מכוסה היטב.
האם אפשר לסחוט שום יבש במקום להשתמש בשום טרי?
בהחלט, אבל זה יכול לשנות את הטעם בצורה מהותית. אני ממליץ להשתמש בשום טרי אם אתם רוצים להשיג את אותן האיכותיות והטעמים.
איזה פסטה הולכת הכי טוב עם פסטו?
פניני או פסטה פנה – הם מעולים ברוטב הזה. המבנה שלהם תופס את הרוטב בצורה נפלאה!
עכשיו כשאתם מכינים את הפסטו המושלם הזה, הספרו לחברים שלכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למטבחים העשירים. אני בטוח שכולנו נרצה עוד רוטב פסטו מוחלף! בואו נראה מי יכין את זה ראשון. בתיאבון!
