"`html
ראמן צמחוני מדהים – המתכון הכי טעים שיש!
מהקערות המעופפות של פסטיבלים ועד רחובות טוקיו הסוערים, ראמן הפך לאחת המנות האהובות בעולם. אבל אל תטעו לחשוב שהרק תמצאו אותו בגרסה בעלת נתחי בשר או עוף. נאחל לכם שהמחשבה תצא מהראש כי היום אנחנו הולכים לבצע קסמים במטבח ולהכין את הראמן הצמחוני המושלם בעבודת יד. אתם תגלו שיש הרבה מה להציע גם ללא בשר, את כל הטעמים המדהימים והריחות המשגעים! לאחר שתבחנו את המתכון המדהים הזה, אתם תבינו למה הוא ממכר וטעים כל כך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- משרות: 4 מנות
אחרי שתעברו על הנתונים, הגיע הזמן להתעמק בליבה של המתכון. בואו נצא להרפתקה קולינרית אשר תעורר את כל החושים!
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הראמן הצמחוני הכי טעים שיש, הכנו עבורכם רשימה של רכיבים איכותיים. כל אחד מהם תורם לטעם המעלף של המנה.
- 400 גרם: נודלס ראמן (אפשר למצוא גם נודלס אורז עבור גרסה ללא גלוטן)
- 1 ליטר: מים (למרק)
- 100 מ"ל: רוטב סויה
- 2 כפות: שמן שומשום
- 1: גזר בינוני פרוס (לירקות משגעים)
- 100 גרם: פטריות שיטאקי פרוסות
- 1: בצל ירוק קצוץ דק
- 2: שיני שום כתושות
- 1 כפית: ג'ינג'ר קצוץ
- 100 גרם: טופו, חתוך לקוביות (או עגבניות אם רוצים לגרסה פרווה)
- אצות: כמה עלים של נורי, לקישוט
כמובן שתמיד אפשר לשדרג את המרכיבים לפי אהבותיכם האישיות. אם תרצו, אתם יכולים לשים בתוספות ירק נוספים כמו ברוקולי או קישוא!
שלבי ההכנה
הכנת הראמן הזו מתבצעת בשלבים קלים ומהירים. יאללה, בואו נתחיל!
- בעזרת סיר גדול, מביאים את המים לרתיחה.
- מוסיפים את הנודלס ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות (בדרך כלל בין 3 ל-5 דקות).
- מסננים את הנודלס ומניחים בצד.
- מאדיכים בסיר את שמן השומשום עם שום וג'ינג'ר למשך דקה, עד שהשום מתחיל להפיץ ריח נפלא.
- מוסיפים את הגזר והפטריות, ומבשלים כ-3 דקות עד שיתרככו קלות.
- יצרנו מפה חוויה מדהימה? מעבירים אל הסיר את המים ורוטב הסויה, ומביאים לרתיחה.
- אני מאוד אוהב את זה! מכניסים את הטופו הטרי, מבשלים עוד 5 דקות לפינוק של טעמים.
- בסופו של תהליך, מוסיפים את הנודלס פנימה וטורפים בעדינות.
- מעבירים לקערות ושולחים לדרך עוד תוספות שאוהבים (כמו בצל ירוק, אצות או כל תוספת שמטריפת אותכם).
יש משהו מיוחד בלהכין בעצמכם אוכל אהוב. אחרי כל אלה, בטוח תשתגעו מהטעמים! אם תרצו לשדרג את המנה, אפשר להוסיף ביצה קשה, פיסות חמאת בוטנים או אפילו רוטב צ'ילי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד פלפל למנה, חשבו על אפשרויות נוספות. עליכם לדעת שעם כל תוספת, הראמן הזה מתעורר לחיים חדשים!
- א-add ביצה רכה – פעולת על – רול, תפרקו את העין!
- גרגרי אפונה – מכניסים צבע ועסיסיות.
- תפוחי אדמה מתובל עם קימל על המרק – יוצרים טוויסט מדהים.
- פרוסות פלפל חריף, למי שאוהב חום.
בהכנה והחשבה, הראמן הצמחוני שלכם יהיה אגדי ומפנק, מושלם לארוחת ערב או סתם כי בא לכם להתפנק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הראמן הזה ביום מקדים?
בהחלט. כדאי להפריד את הנודלס מהמשרה כשאתם מכינים את הראמן כמה ימים מראש. זה שומר על טריות.
מה קורה אם אין טופו?
אם אין לכם טופו בבית, פשוט החליפו אותו עם קוביות גזר או סרטי קישוא, זה יצא לא פחות מהמם!
האם מדובר במנה דלת פחמימות?
כמובן, הנודלס הינם קלים, ואם תשימו נודלס אורז – זה יפחית אף יותר.
איך אפשר להפוך את הראמן לחגיגי במיוחד?
קשטו עם פרוסות רוטב צ'ילי או רוטב סויה, ואפשר להכינן לכל מיושבים בבתים!
מה המקסימום שאפשר להקפיא?
המרק יכול להחזיק במקפיא בין 2-3 חודשים. אני ממליץ ואז להוסיף את הנודלס רק בשעת ההכנה.
איך אני יודע מתי הנודלס מוכנים?
שאלו את האריזות, בדרך כלל אחרי שעה עד חצי שעה, תתמוגגו!
מה עם תלון על מנת ללא גלוטן?
שימוש בנודלס אורז הוא פתרון מצוין! בקיצור, זה מהנה וקל.
האם אפשר להוסיף ירקות קפואים?
בוודאי. ההקפאה לא פוגעת בטעמים!
איך מורידים חריפות?
לא להוסיף פלפל חריף, או להוסיף יותר טופו – העבודה בשיתוף פעולה היא דרך מתוקה.
מההנסיון שלי, יש כאן רעיונות עדינים ומרגשים!
הנחלו את הראמן לצלחת ואפשר לאחר מכן לשדרץ סרטונים ורשימות אחרת.
אז הגעתם עד כאן, המתכון הוא לא פחות ממושלם! אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את הכיף לכל אוהבי האוכל! בואו נעשה שמח במטבח!
"`
