פירה עם בצל – ההנאה שמעבר למנה
בואו נדמיין לרגע את הסיטואציה: זה יום חורף קר, אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך, והריח המדהים של פירה מתקיים כקסם. אפשר כמעט להרגיש את הניחוחות של הבצל הקלוי משתלבים עם תפוחי האדמה הנימוחים, והלב שלנו מתמלא בשמחה. רגע לפני שאתם זורקים את עצמכם על הספה, תתחדשו! הפירה הזה הולך להיות המדהים ביותר שאי פעם הכנתם. אם חשבתם שלפירה יש רק טעם אחד, תנו לנו להפתיע אתכם – הפירה שלנו מתהדר בטעמים משגעים ובמרקם אגדי.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מכין ל- 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לסקור את המרכיבים המובהקים שלנו, שאת כולם ניתן למצוא במרבית המקררים. מדובר בחומרי גלם פשוטים אך עם פוטנציאל מדהים.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 50 גרם חמאה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם להחליף בשמנת צמחית למי שרוצה גרסה טבעונית)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שן שום (אופציונלי)
- 2 כפות שמן זית
- אורגנו יבש או רוזמרין קצוץ (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
כבר דיברנו על גרסה טבעונית, אבל מעבר לכך, אפשר גם להכין פירה ללא גלוטן על ידי שימוש במרכיבים בסיסיים בלבד.בצל יכול להיות מוחלף בשום קונפי או חומרים אחרים שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
הכנת פירה הזה היא קלה ופשוטה יותר ממה שאתם חושבים. בואו נתחיל!
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד.
- מניחים את קוביות תפוחי האדמה בסיר עם מים קרים ומוסיפים מעט מלח.
- מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים (כ-20 דקות).
- בינתיים, במחבת גבוהה, מחממים את שמן הזית ויתבלא את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל על חום נמוך עד שהבצל מתקרמל והופך לזהוב (אל תיבהלו אם חם לכם – כל טעם מתגבר!).
- להוסיף את שן השום הקצוצה ולבשל עוד כדקה אחת.
- אחרי שהכנתם את הבצל, מסננים את תפוחי האדמה.
- מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה.
- מוסיפים את החמאה ויוצרים מעין "בור" במרכז כדור תפוחי האדמה.
- יוצקים לשם את השמנת (או השמנת הצמחית) ומועכים היטב עד שהכול מתאחד.
- סוחטים למעלה את הבצל הקלוי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים הכול עד שקיבלתם מרקם קרמי ונעים (כזה שתרצו ללקק את האצבעות ואת הקערה!).
- אפשר להוסיף עירית קצוצה או תבלינים נוספים לפי הטעם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהפירה מוכן ומהפנט, אולי תרצו להרגיש עוד יותר יצירתיים. לתוספות רבות: אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לסמיכות ולטעם משגע, לפתוח את הדלת לדברים כמו טחינה או חומוס למי שאוהב את זה עשיר יותר. תוספת פטריות מוקפצות או חזה עוף במרינדת עשויה להוסיף כוח למנה ולהפוך אותה למושלמת במיוחד.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי חמאה?
יש לכם את האפשרות להחליף אותה בשמן זית, שגם ייתן טעם עשיר ומובהק. אפשר גם להשתמש בשמנת חלופות כתחליף לחמאה למי שמחפש גרסה דלת קלוריות.
כמה זמן אפשר לשמור פירה במקרר?
לרוב הוא יכול להחזיק מעמד בין 2-3 ימים במקרר. עם זאת, הכי עדיף לאכול אותו עד שתיים-שלוש שעות אחרי ההכנה.
מה אפשר לעשות עם פירה עודף?
הנה ספציפית המתכון שרבים מתותחים על זה: להכין מזה קציצות פירה מדהימות! מוסיפים ביצה, קמח (או קמח ללא גלוטן), פירות יבשים או גבינות – וטורפים הכל לכדי קציצות מוכנות טובלות בשמן רותח!
האם אפשר לאכול פירה פושר?
כמובן! פירה איכותי טעים גם בטמפרטורת החדר. למעשה, הוא נהיה אפילו יותר טעים כשנותנים לו זמן להירגע ולהתמזג עם החומרים.
איך לשפר את הטעמים?
שימו לב לתיבול! מלח ופלפל חשובים, אבל גם תוספת של עשבי תיבול יפנו את הפירה לפינה האגדה. תוסיפו שמן זית איכותי או תבלינים כמו כמון!
איך כדאי להגיש את הפירה?
הגשה במספר דרכים: שמים את הפירה בקערת שטוחה, מסדרים עליו כמה פרוסות בצל מטוגן ומעט חמאה נמסה על הכל. ניחוחות מדהימים במו עיניכם.
אפשר להכין פירה בטוסטר אובן?
גם כאן התשובה היא כן. אני ממליץ לאמץ מתכון עם תפוחי אדמה קלויים, מה שיגביר את עומק הטעמים.
מה לרוב המתכון הזה הכי מתאים?
התשובה היא בוודאי: סטייקים, עופות, וגם סלטים מרעננים. הפירה שלנו מתאים לכל ארוחה, במיוחד לחורף!
כיצד להקפיא פירה?
אפשר בהחלט! אני תמיד ממליץ לארוז את הפירה בתוך קופסאות אטומות ולהפשיר אותו במקרר למשך הלילה לפני השימוש.
ובכן, כשאתם מכינים פירה עם בצל, אתם לא רק מתבשלים, אלא משדרגים נפשות עם כל ביס! זיכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כשיש דבר טוב – צריך לדרוש אותו מהעולם!
