כדורי שום מדהימים וממכרים
דמיינו שאתם נכנסים למטבח, וריח משגע של שום מטגן אופה בעדינות באוויר. את הדבר הזה אי אפשר לתאר במילים – פשוט חייבים לטעום! כדורי שום, שבוודאי כשתשמעו עליהם יגרמו לכל הלב ללטף את הבטן, הם המנה המושלמת לארוחת ערב, כנשנוש בתוספת של טעם ומרקם הקורעים את הלב, ולגמרי גם לאירועים מיוחדים. כולם פשוט מתמכרים להם. יכלו להיות לכם כל כך הרבה רגעים קסומים סביב שולחן האוכל עם המנה הזאת. זהו מתכון מושלם שאינו דורש מדי ולכן מתאים לכל אחד ואחת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס לרכיבי המנה הזו, שמלאים בטעמים עזים ובחדווה. כולנו יודעים שאת השום אפשר להוסיף כמעט לכל מנה, אבל בכדורי השום, הוא ממש משגע את כל הסיפור. היכונו להיות מרותקים אל הכנת הכדורים המעלפים:
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 3-4 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס רוטב צ'ילי (למותקים שבינינו)
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
עכשיו, הרבה אנשים שואלים אותי אם אפשר להכין ואריאציות שונות על המתכון הזה. בהחלט! יש כאן מקום לניסויים. כך למשל, ניתן להמיר את גבינת המוצרלה בגבינה צהובה אחרת כמו צהובה כבשים או מוצרלה טבעונית. כך המנה תתאים גם לטבעונים או לעוקבי דיאטות שונות.
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק היותר מרגש – בואו נתחיל להכין את כדורי השום המדליקים. זה כל כך מהר ומשגע, תאמינו או לא, אגב, הילדים יכולים גם לקחת חלק גדול בהכנה!
- מניחים את כל הרכיבים בקערה גדולה.
- מעבדים את התערובת עד שהיא מתאחדת היטב.
- מרטיבים מעט את הידיים ומעצבים כדורים בגודל של כדור טניס.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הכדורים עד להשתזפות יפה מכל הצדדים.
- מעבירים לנייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
הנה לכם תוספות שממש יעשירו את כדורי השום – אתם יכולים לשדרג אותם עם כוסברה קצוצה או תיבול כמו קימל, כמון, או שמן זית לפני האפייה. אפשר אף להגביר את עוצמת השום עם כמה שיני שום קלויים על הסלט או לשלב תבלינים אסיאתיים כמו סויה, ג'ינג'ר וקצת קימצ'י אם אתם רוצים להרים את הכדורים שלכם כמה דרגות למעלה! אל תשכחו לשלוח לי את התמונות.
שאלות ותשובות
אנחנו יכולים להכין את המנה גם בתנור?
אפשר בהחלט, הכנת המנה בתנור תדרוש מכם לצפות את הכדורים בשמן זית ואחר כך לאפות בחום של 200 מעלות במשך 15-20 דקות.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! לא רק שהמראה שלהם צבעוני, גם הטעם מאוד טעים ולא חריף.
מה קורה אם נשארו כדורים?
אני ממליץ לשמור במקרר ולהגיש עם רוטב יוגורט או סחוג למחרת.
האם ניתן להקפיא את כדורי השום?
בוודאי! הקפיאו את הכדורים, אבל אל תטגנו אותם קודם. כשאתם רוצים לאכול, פשוט טגנו ישר מהמקרר.
האם הכדורים מתאימים למסיבת קוקטלים?
חד משמעית! זה אחד מהנשנושים המשגעים והאגדיים שאפשר להגיש.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
לאחר טיגון, הם יכולים להחזיק במקרר עד יומיים, אם במקרה לא מישהו לא ליקק את האצבעות!
מה אני יכול להוסיף אם אני רוצה לגרום לכדורים להיות מתוקים?
חנה יוסל עם דבש או סירופ מייפל – זה משגע לאלה שאוהבים שילוב מתוק-מלוח!
האם אני יכול לשמור את הכדורים פראיים?
כן, אפשר לשמור אותם להקפאה, לפני הבישול אם יש לכם בעיית שטח במקרר.
למה השום כל כך טוב לפעילות בריאותית?
שום מכיל אנטי-אוקסידנטים חזקים ומפחית כולסטרול. כוון טוב לבריאות וגם טעים!
האם הכדורים מתאימים לדיאטה קטוגנית?
ניתן להכין גרסה דלת פחמימות כמו להכין אותם עם פרורי שקדים וגבינת עיזים.
אז מה אתם מחכים? כבר אמרתי שהכדורים האלה הם באמת מדהימים, ממכרים ואגדים? שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ואפשרו לכולם לחוות את השום בצורה הטובה ביותר!
