עוגת מייפל מדהימה ללא גלוטן מקמח שקדים: טעם שיפנק אתכם!
החיים הם אחד הטריקים הכי מדהימים שנמצאים בשוק, ואלו שכוללים בישול ואפייה הם במיוחד כאלו שגורמים לנו להרגיש כמו שפים אמיתיים במטבח. האם אתם רוצים לגלות את המתכון שכולם מדברים עליו? עוגת מייפל מהמטבח שלנו, שהיא גם בריאה, גם עשויה מקמח שקדים – והיא ללא גלוטן! תכינו את המזלגות שלכם כי מה שלא תעשו, אתם תודו שהיא פשוט ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
עוגת המייפל הזו היא אגדה של טעמים, שאפילו הסבתא שלכם לא הייתה מתביישת להגיש. עם מרכיבים פשוטים ולא מתוחכמים, אתם תרגישו שזו אפילו לא אפייה, אלא קסם!
הרכיבים הדרושים
- 3 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס סירופ מייפל איכותי
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
בואו נדבר קצת על רכיבי המתכון. קמח שקדים הוא לא רק חלופה נפלאה לקמח חיטה, אלא הוא גם עשיר בבריאות. הוא עשוי משקדים טחונים ומספק חלבון רב, שומנים בריאים, וגם טעם אגדי! סירופ המייפל לא רק מוסיף מתיקות אלא גם מכיל נוגדי חימצון, וזה תמיד נהדר!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את ההפיכה שלנו למומחים מטבח!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק בגובה של 23 ס"מ.
- בקערה בינונית, מערבבים את קמח השקדים, הסוכר החום, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את השמן קוקוס המומס, סירופ המייפל ותמצית הווניל.
- יוצרים חור במרכז קערת המרכיבים היבשים ומוסיפים את התערובת הנוזלית.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד, אבל לא יותר מדי – עוגה נימוחה היא מה שאנחנו רוצים!
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים.
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים בממרח תפוחי עץ – כף של ממרח במקומה תספיק בהחלט. לעוגה ממכרת וענוגה כמו זו, כל תחליף שיביא לתוצאה מוצלחת הוא מתכון לשדרוג עולמי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות זה דבר מדהים! אתם יכולים להוסיף אגוזי לוז קצוצים, או שוקולד מריר קצוץ לתוך הבלילה לפני האפייה כדי להקנות רקע נוסף של טעמים. ליד העוגה, ניתן להגיש רוטב שוקולד נוזלי או שמנת מתוקה, ואפילו גלידה ופרי חתוך לקישוט!
שאלות ותשובות
כיצד שומרים על העוגה טריה?
אתם יכולים לשמור אותה במקרר במיכל אטום עד שבוע. אם תרצו, ניתן גם להקפיא פרוסות.
האם אפשר להשתמש בקמח שקדים קנוי?
בוודאי! קמח שקדים קנוי קל לשימוש ומאפשר הכנה מהירה ופשוטה.
האם העוגה מתאימה לדיאטות שונות?
כן, העוגה מתאימה לדיאטות ללא גלוטן ומתאימה גם לטבעונים עם החלפות המתאימות.
האם העוגה מתוקה מדי?
המתיקות של העוגה יכולה להשתנות בסירופ המייפל שאתם בוחרים. כדאי לטעום ולראות מה הכי טעים לכם!
מה עושים אם רוצים עוגה יותר גבוהה?
אפשר להכפיל את הכמויות ולמלא תבנית גבוהה יותר.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר טולן או בתחליף סוכר מתאים. תוצאות יהיו שונות בטעם ובמרקם, כן.
מה המומלץ לשדרוג טעמים?
מומלץ לשלב זיתים קצוצים או תמצית מייפל איכותי להוסיף לטעמים!
האם חייבים להוסיף סירופ מייפל?
סירופ מייפל הוא חלק עיקרי במתכון, אך ניתן להחליפו בדבש או סוכר חום.
כיצד ניתן להפוך את העוגה ליותר רכה?
למהול לא יותר מדי, כך שהעוגה תישאר אוורירית ולא תתייבש בעת האפייה.
האם ניתן להשתמש בתבניות קטנות?
כן, אפשר לחלק את הבלילה למספר תבניות קטנות, אך זמן האפייה יהיה קצר יותר.
עכשיו, כשיש לכם את כל הכלים, חכו להזדמנות המושלמת להכנה. שתפו את המתכון בקרב שפים חברים שלכם והפיצו את הבשורה! כל ביס יהיה כמו חופשה מהמציאות. תתחדשו!
