דג סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול

בואו נדמיין לרגע שנכנסנו למטבח, מתמזגים עם ריחם הנהדר של עשבי תיבול טריים, ודג סלמון ששוכב על גביש של מלח ים. אנחנו מכינים מנה שמחוייבת להיות מדהימה, מלאה בטעמים, כל כך מושלמת עד שהיא כנראה תשנה את חייכם! מנה ששווה לארוחת ערב בלתי נשכחת, במהלך הכנה שלכם לארוחה חגיגית או סתם בשביל לפנק את עצמכם. דג סלמון בתנור לא רק טעים, הוא גם בריא, עשיר בחלבונים ואומגה 3. אנחנו הולכים להכין משהו אגדי שלא תשכחו במהרה!

זמן הכנה: 60 דקות. רמת קושי: פשוט. כמות מנות: 4-6

• זמן הכנה כולו: 60 דקות
• רמה קושי: פשוט
• כמות מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כעת, רגע לפני שאנחנו מתחילים, חשוב לכולנו לדעת מה אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המושלמת הזו. אז הנה רשימה של כל מה שצריך להיות על השולחן שלכם בעדינות. בקיצור – השעה לחגיגה הקולינרית שלנו הגיעה!

• 1 דג סלמון שלם (בערך 1.5 ק"ג)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ים טחון, לפי הטעם
• פפריקה מתוקה, לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• 1 חבילה של תערובת עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין, טימין ופטרוזיליה)
• 3 שיני שום קצוצות
• הכי טעים שיש – תפוחי אדמה חתוכים קוביות או ירקות אחרים כמלווה

מרכיבים חלופיים

לאלו מכם שיש הנחיות תזונתיות מיוחדות, דג סלמון הוא לא הדג היחיד שניתן להכין בצורה הזו. אתם יכולים לשדרג את המתכון עם דגי בריכה כמו פורל או דג טונה משגע. לכך יש להמיר את המשקלים והכמויות בהתאם לסוג הדג שנבחר!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שאספנו את כל מה שדרוש לנו, אנחנו מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה המרגשים. כל צעד הוא חשוב, ולכן אנחנו נבצע אותו בזהירות ובאהבה.

1. ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בעזרת סכים, מקשטים את דג הסלמון, על ידי חיתוך חריצים קטנים בגב הדג.
3. מוסיפים לתוך הקערה את שמן הזית, מלח ים, פפריקה ומיץ לימון ומערבבים היטב.
4. ממלאים את החריצים בדג בחצי מהתערובת שציינו.
5. לוקחים את הטימין, הרוזמרין והשום הקצוץ ומניחים על הדג שהנחתי בתבנית.
6. שמים את יתרת התערובת על פני הדג.
7. אם רוצים, מוסיפים ירקות או תפוחי אדמה סביב הדג בתבנית, ומוודאים שהם מכוסים בשומן.
8. נכנסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהדג מתבשל ולא עוד.
9. מדי פעם, מומלץ לבדוק שהדג לא מתייבש. אם רואים שהוא מתחיל להיסדק, מוסיפים עוד מעט שמן.
10. לסיום, כשהדג בחום המושלם, שולפים אותו בעדינות מהתנור.
11. מניחים לדג להינעם כמה דקות לפני שפורסים אותו ומקשטים עם עשבי תיבול צלויים ושאריות לימון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאורכה של ההכנה, כאן כמה תוספות שעשויות לקחת את המנה שלכם לשלב הבא:

• אולי להוסיף מעט חרדל לדג, זה ייתן טעם שונה ומיוחד.
• במקום תפוחי אדמה, ניתן לשלב קישואים או גזר קצוץ – בריא ועשיר!
• לר״ג מעניין, אפשר להניח פרוסות עגבניה על הדג בזמן האפייה.
• ומוכרו להפתיע את האורחים, אפשר לשדרג את התיבול עם צ'ילי חריף בשביל טוויסט קצת חריף.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים לצידו של סלמון בתנור? מדובר במגוון רחב של ירקות כמו קישואים, גזר, ברוקולי או אפילו פטריות שיצורגו על תבנית אחת עם הדג.

האם ניתן להשתמש בדגים אחרים? בהחלט! דגי בריכה כמו פורל או דגים קפואים עובדים מצויין.

איך אני יודע מתי הדג מוכן? הדג מוכן כאשר צבעו נהפך לאפור-ורדרד פנימי והבשר מתפורר בקלות.

מה עושים אם נשרף חלק מהדג? קפצו על הטריק – הסירו את החלק הנשרף והגישו את השאריות עם הרבה רוטב עשבי תיבול.

האם יש דרך להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר להכין את המרינדה ולמרוח על הדג כמה שעות לפני האפייה.

מה לגבי תבלינים? אל תהססו להוסיף תבלינים לפי טעמכם האישי. כל אחד אוהב את התיבול שלו!

האם ניתן לחמם את הדג שוב? מומלץ לחמם בעדינות בתנור כדי לשמור על הטעמים והמרקם.

איך אני מגיש את המנה? על צלחת שטוחה, שמים את הדג במרכז ומקשטים בעשבי תיבול ורוטב לימון.

האם ניתן להכין את המנה על גריל? כמובן! זה יצור טעם מעושן ואגדי!

כמה זמן יש לאכול את הדג לאחר ההכנה? כמו כל דג, עדיף לאכול ישר לאחר האפייה – המשגע מתפרס ישר על הצלחת!

אם אהבתם את המתכון, אנחנו בהחלט ממליצים לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. חשבו כמה אנשים מאושרים תוכלו לשמח עם מנה כזו!