דג מרוקאי עם חומוס ותפוחי אדמה

מה שהופך את המטבח המרוקאי למיוחד כל כך הוא השילוב של טעמים, מרקמים וצבעים חמים שיצליחו לרגש כל טועם. דג מרוקאי עם חומוס ותפוחי אדמה הוא מנה מדהימה, משגעת והכי טעימה שיש. כאשר משדכים את הדג לעשבי תיבול ולתבלינים, אנחנו מקבלים מנה שהיא לא רק בריאה אלא גם עשירה בטעמים. אז אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכולם סביבכם להחמיא לכם, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניכנס לעובי הקורה ונתחיל להכין את המנה המדהימה הזו, בואו נעבור על כל מה שנצטרך. בסופו של דבר, כל רכיב תורם למשהו מדהים ומעלף.

• 4 פילטים דג (מומלץ דג לבן כמו דג מראן או דניס)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס חומוס מבושל (אפשר חומוס מקופסה)
• 2 קישואים פרוסים לעיגולים
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 כפות שטוחות של כמון
• 2 כפות שטוחות של פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• זית או שמן קנולה לטיגון
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה להגשה

רכיבים חלופיים אפשריים: אם אתם טבעוניים, אפשר לשים קוביות טופו במקום הדג. או אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו קצת פפריקה חריפה למנה שתהיה קצת יותר לוהטת. יש לכם אובססיה לחומוס? אפשר להכפיל את הכמות!

שלבי ההכנה

ועכשיו לשלב המעניין ביותר – ההכנה עצמה. המדריך הזה יעזור לכם ליצור מנה פשוטה ומרשימה שכולם יהיו מוקסמים ממנה.

1. מחממים מעט שמן בסיר גדול על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומטגנים 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את החומוס והקישואים ופשוט מערבבים הכל יחד.
5. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים עוד 2 דקות.
6. מוסיפים מים עד כיסוי התבשיל ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
8. מניחים את פילטי הדג על התבשיל ומבשלים עוד 10 דקות עד שהדג מבושל.
9. מסננים את המים באם יש רבע כוס פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים שוב.

נראה שיש לנו מנה טעימה על האש! אל תמהרו להגיש, תנו לה להתקרר טיפה, כדי שהטעמים יתמזגו עוד יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המנות המרוקאיות ידועות באפשרויות השדרוג הרבות שלהן. מי אמר שאנחנו חייבים להפסיק כאן?

• תוספת של צנוברים קלויים או אגוזים קצוצים יכולים לתת קראנצ' מעניין.
• ניתן להוסיף דקות טחינה כדי להוסיף שכבת טעמים עשירה אפילו יותר.
• לצמחוניים, הכניסו טופו מוקפץ במקום הדג – גם זה יצא מדהים!
• קדימה, ניתן לשדרג עם פרוסות פלפלים קלויים על פני המנה.
• פזרו מעט גרגרי רימון על המנה, ובכך תוסיפו גם צבע וגם מתיקות.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להחליף את הדג אם אני לא אוהב דגים?
ישנם חלופות רבות לדג, כמו טופו או קוביות סויה. הם סופגים מצוין את הטעמים והתבלינים.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! יש בו הרבה ירקות, חומוס ודג, כך שהוא עשיר בחלבון וברזל.

האם אני יכול להכין את זה מראש?
שמן, אתם יכולים להכין את התבשיל מראש ולחמם אותו לפני ההגשה. זה עובד מצוין.

האם זה מתאים לארוחה משפחתית?
בהחלט! זו מנה מושלמת למפגש משפחתי – כולם יאהבו את הטעמים והריח.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר עד 3 ימים, אבל היא טעים יותר כשמוגשת טרייה.

מהי הדרך הכי טובה לחמם את המנה?
החימום הכי טוב הוא על חום נמוך בסיר, כך שאין לנו לייבש את המנה.

האם אפשר להכין את זה בתנור?
עם קצת שינוי, בהחלט! אתם יכולים לשים את הכל בתבנית לתנור ולבשל אותו על חום של 180 מעלות.

מהי ההמלצה המלאה שלי על מנות ללוות את המתכון הזה?
רצוי להגיש עם אורז לבן או פיתה טרייה.

האם צריך לשים מלח בנפרד?
כדאי לטעום את המנה לפני שמוסיפים מלח – תמצאו שהחומוס והירקות כבר מביאים טעמים נהדרים.

האם אני יכול להשתמש בחומוס יבש?
בטח! יש להשרות אותו במשך לילה במים ולאחר מכן לבשל אותו עד ריכוך.

אז מה דעתכם? התרגשתם מספיק בשביל לנסות את המתכון המושלם הזה? אני בטוח שכשאתם תכינו את דג המרוקאי הזה עם חומוס ותפוחי אדמה, תשאירו את כל האורחים שלכם בפה פעור! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולספר להם כמה שהתענגתם עליו. בתיאבון!