דג לברק שלם בתנור עם ירקות

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר, מוצאים דג לברק טרי ורגש של התלהבות ממלא אתכם. מדובר במנה שהיא פשוט אגדית! הדג מתבשל בתנור יחד עם ירקות צבעוניים, ניחוחים מטורפים, וכל זה במעט שמן וזמן סביר. כאן, אתם עומדים להכין משהו שיגרום לכם ללקק את האצבעות! אין ספק, מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת – ויהיה קשה לכם להפסיק לאכול! רוצים לדעת איך להכין את המנה הזו של דג לברק בתנור? בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מחיר: נגיש
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

להכנת דג לברק בתנור עם ירקות, אמנם מדובר במתכון קל, אך האיכות של המרכיבים תעשה את ההבדל!

• 1 דג לברק שלם במשקל 1.5 ק"ג, נקי ומאוחסן בקור.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, פרוסים דק.
• 2 גזר, חתוך לראשים דקים.
• 1 קישוא, פרוס דק.
• 1 בצל גדול, פרוס.
• 4 שיני שום, קצוצות.
• 1/4 כוס שמן זית.
• מיץ מלימון סחוט.
• מלח, פלפל לפי הטעם.
• חופן פטרוזיליה קצוצה, לקישוט.

כמובן, אפשר לגוון עם ירקות לפי מה שיש לנו במקרר. אפשר להוסיף פלפלים צבעוניים, דלעת או כל ירק אחר שמתחבר לדג.

שלבי ההכנה

כעת ניכנס לשלבים הברורים והמובנים כדי להכין את המנה המעלפת הזו!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. סוחטים את מיץ הלימון לתוך קערה, מוסיפים את השום הקצוץ, מלח, פלפל ושמן זית ומערבבים היטב.
3. מעבירים את התערובת פנימה לדג ומשרים אותו למשך 10 דקות לפחות. ככל שנספג יותר טעמים, כך התוצאה תהיה מושלמת.
4. בינתיים, מסדרים את הירקות בשיש עד שיהיו מוכנים. פורסים את תפוחי האדמה, הגזר והקישוא ומניחים אותם בתבנית אפייה.
5. שמים את הבצל והירקות בתבנית אפייה מסודרת.
6. מניחים את הדג על גבי הירקות בתבנית.
7. מוסיפים מעט שמן זית על הירקות, מלח ופלפל ומתבלים לפי הטעם.
8. מכניסים לתנור ואופים למשך 40 דקות, עד שהדג מזהיב והירקות רכים.
9. כשהדג מוכן, מוציאים לתוך צלחת, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם עם פרוסת לחם או אורז בצד.

כפי שאתם רואים, מדובר במתכון קל וכזה שניתן להשאיר את ההכנה עליו לצוות המשפחה, כך שכולם ישתתפו ויהנו מהתהליך.

אפשרויות לשדרוג המנה

ישנן אינסוף אפשרויות לשדרוג המנה! קצת יצירתיות יכולה להפוך את המנה לכזו שאתם חולמים עליה:

• ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לשדרוג הטעמים.
• להשאיר את הדג במרינדה למשך הלילה, כך שהטעמים יעמיקו עוד יותר.
• לשדרג את הירקות עם מעט ״שוקולד מריר קולנת״ – שידוע קלות על טעמי הירקות ומשדרג את כל המנה!
• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בטופו או בגזר, ולהשתמש בירקות ששמים בתבנית.
• לגרסה בריאה ודלת פחמימות, ניתן להשמיט את תפוחי האדמה ולהשתמש בירקות נוספים כמו ברוקולי או קישואים.

שאלות ותשובות

איזה דג ניתן להשתמש אם אני לא מוצא דג לברק?
אם אתם לא מוצאים דג לברק, זה בסדר! אפשר להשתמש בדג אחר כמו דניס, או בסוגי דגים אחרים כמו סלמון או פורל.

האם ניתן להכין את המנה מבעוד מועד?
בוודאי! אתם יכולים להכין את כל המנה מראש, לשים אותה בתבנית ולשמור במקרר, ואחר כך להכניס לתנור כשאתם צריכים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר לאחר ההכנה?
אתם יכולים לשמור את המנה במקרר עד לשלושה ימים. כדאי לשמור את הדג בנפרד מהירקות כדי לשמור על רך שלו.

האם אני יכול להקפיא את הדג לאחר הבישול?
בהחלט! ניתן להקפיא את הדג המוכן, אך המראה של הירקות עשוי להשתנות מעט אחרי ההקפאה כפי שזה קורה עם ירקות מבושלים.

איך אני יודע שהדג מוכן?
בדקו את הדג בעזרת מזלג – אם הוא מתפרק בקלות, dזה אומר שהוא מוכן!

האם יש דרכים נוספות לבשל את הדג במתכון הזה?
ניתן להשתמש בטכניקות בישול שונות כמו בישול על הגריל או על סיר אידוי תוך שמירה על בדיוק של המרכיבים.

האם יש צדדים מומלצים שאפשר להגיש עם המנה?
כמו שתואר בפתיחה, אורז דחלוקאצנו עם הדג יוצר שילוב משגע. בנוסף, לחם טרי יכול להוסיף עוד כמה נקודות!

מה ניתן להוסיף למי שאוהב להיות יצירתי במטבח?
בדיוק! ניתן לשדרג את המנה עם רוטב שום ולימון עשוי לבנים, או לדלל עם שמן זית.

מה אפשר לשים לצד הדג במקרה שלא תהיה לי תבנית אפייה?
אם אין לכם תבנית, אפשר להשתמש בתבניות חד פעמיות, סירים ברזל יצוק או אפילו על טפלון עם כמה טיפים לאפייה על מנת לגרום למפגש של flavors.

למה מומלץ להשאיר את הראש והזנב של הדג?
קודם כל, זה נראה מאוד אסתטי ולאחר מכן, זה מספק הרבה יותר סיכוי לכך שהדג יעשה יותר עסיסי עם הבישול.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון הזה ביד, למה לא להתנסות? שתפו אותו עם חברים, משפחה או אקראיים מגולשים שאתם מכירים! מי לא אוהב לצלול לעולם הטעמים המשגע הזה של דג לברק בתנור? בהצלחה ושתפו את ההצלחה שלכם!