"`html
דג בקלה מטוגן – חוויה מהים אל הצלחת!
דמיינו את תחושת האושר כשאתם לוקחים את המזלג והדג המטוגן נכנס לפה, נמס בפה כמו מקרון, והטעם המושלם ממלא את החיך שלכם. זה בדיוק מה שדג הבקלה המטוגן מציע. הוא מדהים, ממכר, וכשמתבלים אותו נכון, הוא יכול להיות הארוחה הכי טעימה שיש. אם אתם אוהבים דגים, שימו לב – אתם הולכים להתאהב בצלחת הזו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל מאוד. מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים:
הנה הרשימה בה نحג כמו שפים מקצועיים! תמצאו כאן את כל מה שצריך כדי להכין את המנה המושלמת:
- 800 גרם דג בקלה (מומלץ לפלחי אנדוגן)
- 1 כוס קמח חלמה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מים או בירה (לרצון)
- 1/2 כוס פירורי לחם (רצוי חלה)
- מלח על פי הטעם
- פלפל שחור גרוס על פי הטעם
- שמן לטיגון (סויה, חמניות או קנולה)
- סלט ירוק בצד (אופס, לא חובה אבל בהחלט מומלץ)
אפשרויות חלופיות:
לא מתה על קמח חלמה? אין בעיה! אפשר לשים קמח תפו”א כדי להכין גרסה שמפנקת אך בלי גלוטן. אם אתם טבעונים, תוכלו להשתמש בסויה או דגנים אחרים כשאתם מעוניינים באוכל בריא וטעים.
שלבי ההכנה:
יש לנו פה כמה שלבים קלים של הכנה, גם אתם יכולים להיות שפים בלחיצת כפתור!
- מניחים את דג הבקלה על מגבת לניקוי מים.
- מתבלים את הדג במלח ופלפל מכל הצדדים.
- מדליקים את השמן על חום בינוני-גבוה במחבת גדולה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם המים או הבירה.
- בקערה נוספת, שמים את הקמח.
- בתוך קופסה המתאימה לפירורי לחם, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
- טובלים כל נתח דג בקמח, מוודאים שיספוג מכל הכיוונים.
- שולחים את הדג לתוך הביצה, מוודאים שהביצה מכסה אותו היטב.
- מעבירים לפירורי לחם ומוודאים שהדג מצופה היטב.
- מניחים את הדג על מחבת עם שמן חם.
- מטגנים במשך 4-5 דקות מכל צד או עד שהדג משגע ופריך.
- מוציאים את הדג ומניחים אותו על נייר סופג.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים עם פרוסות לימון.
תוספות ושדרוגים:
רוצים לשדרג את המנה? כבשו את הרוטב המתאים! תוסיפו רוטב שום-לימון או רוטב טחינה על בסיס שומשום ויוצא משגע. אפשר גם לשים מעל רוטב חריף אם אתם אוהבים טעמים חריפים. ושום מניעה – סלט ירוק בצד יהפוך את המנה לארוחה אידיאלית!
שאלות ותשובות:
איך כדאי לבחור דג בקלה טוב?
חשוב לבחור דג טרי, שיראה ישיר ועשיר בצבעים. אם יש ריח "דגי" חזק, זה לא די טוב.
מה אפשר להחליף אם אין קמח חלמה?
קמח תפו”א מתפקד מצוין. ואפשר גם קמח חיטה רגיל אם אתם לא דואגים לגלוטן!
איך אפשר לשמור על הבקלה פריכה?
שמרו על חום גבוה בזמן הטיגון! ואחרי הטיגון, שימו אותה על נייר סופג כדי לספוג שמן מיותר.
האם אפשר להכין את הדג בשיטה אפויה?
בהחלט! פשוט שמים בתנור על 200 מעלות עד שהטמפ’ מגיעה לערך גבוה, והדג מתבשל!
איך להכין רוטב מושלם לדג?
רוטב טחינה עם לימון וחוקות פירות ים הם פנטסטיים. מוסיפים שמן זית ועם ליקר טחינה, מה שמבצע את הכל!
האם אפשר למרוח שום על הבקלה לפני הטיגון?
כמובן! זה מועיל לתוספת טעם בלתי נשכח. רק תוודאו לא להפריז בזה.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקפיא?
עד שישה חודשים, תוך שמירה על טריות על ידי קירור במקרה של דגים טחונים.
איך להמנע שדג יתפרק בזמן טיגון?
סכמתם ושמרתם על טמפ’ גבוהה בזמן טיגון. דג מטוגן מתוק או פריך מאפשרים לעשייה להתרבות!
אפשר להכין דג בקלה גם על טוסטר אובן?
בהחלט! או אם תשתמשו בטוסטר אובן לשני צידי הדג.
איזה סלטים הכי מתאימים לדג בקלה?
סלט ירוק עם עגבניות ורוטב קליל, או סלט כרוב קלאסי שמגניב דולי טעמים רצוי!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות! זה המתכון שמכולם רוצות לדעת עליו. יש לכם בטוח מתכון מעניין לחוויה קולינרית יוצאת דופן. שנתחיל לבשל?
"`
