דג בקלה בתנור בנייר כסף – מתכון שאין להתעלם ממנו!
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור וריח משגע של דג טרי נאפה מתפשט בחלל הבית. זה רגע ששווה ללקק את האצבעות. השילוב של דג בקלה עם תיבול מושלם וטעים רטוב בנייר כסף יוצר מנה מדהימה, שמושלמת לארוחת ערב או לאירוח חברים. זה מתכון מעלף שכל אחד ישמח להכין, גם הטרמפיסטים במטבח! אם אתם מחפשים משהו חדש, כיפי וקצת יותר שיצא מהשגרה הקולינרית שלכם, הגעתם למקום הנכון. אז בואו נתחיל במסע שלנו אל טעמים ומרקמים ברמה של מסעדה, רק בבית שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהתחלנו לחקור את המתכון הזה, רצינו לגלות את סודות ההכנה, אבל בסופו של דבר, התברר לנו שהמרכיבים הם למעשה המפתח לכישרון! זה הזמן לגלות מה אנחנו צריכים.
- 4 פילטים של דג בקלה (כ-150 גרם כל אחד)
- כף שטוחה של מלח גס
- פפריקה מתוקה – כף אחת
- מיץ מלימון אחד טרי
- שיני שום קצוצות – 4 שיניים
- 2 כפות שמן זית איכותי
- בצל בינוני חתוך לעיגולים
- בזיליקום קצוץ – כף אחת (אפשר גם יבש)
- תפוחי אדמה קטנים – 500 גרם
- נייר כסף לאפייה
יש לכם את כל המרכיבים? מצוין! בואו נדבר על כמה חלופות אפשריות למי שמעוניין בגירסאות שונות של מתכון זה. לדוגמה, במקום דג בקלה, אפשר להשתמש בדג סלמון או בורי להעניק מתיקות רעננה. וגם אם אתם צמחוניים, ישנן אפשרויות למלא את הנייר עם ירקות תיבול שונים.
שלבי ההכנה
כעת, אנו מתקדמים אל השלבים שיעשו את הקסם! אל תתעצלו, כי כל שלב הוא חלק מההצלחה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- סוחטים את הלימון וסוחטים את המיץ אל קערה קטנה.
- מוסיפים לקערה את השום הקצוץ, השמן, הפפריקה והמלח. מערבבים היטב.
- פורסים את תפוחי האדמה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר כסף.
- מפזרים מעל תפוחי האדמה את הבצל ואת תיבול השום למעלה.
- מניחים את פילטי הדג על גבי הירקות.
- מעבירים בעדינות את תערובת התיבול על הדג עם כף.
- סוגרים את נייר הכסף היטב כדי למנוע מהמיצים לברוח.
- מכניסים לתנור למשך 25 דקות.
- לאחר 25 דקות, פותחים את נייר הכסף ומבשלים עוד 5-10 דקות להזהבה.
ובכן, זה הזמן לגלות ולהתנסות בגירסאות השונות של המתכון, כמו לדוגמה: להוסיף ירקות כמו קישואים, גזר וברוקולי, להעניק עוד צבעוניות ובריאות למנה הנפלאה הזאת. אתם תוכלו לשדרג את המנה עם תיבול נוסף כמו כמון או רוזמרין, שיתן לדג טעמים מהים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בדג קפוא?
כן, אפשר להשתמש בדג קפוא, אבל יש להפשיר אותו קודם לכן.
מה הולך טוב עם המנה?
סלט ירקות מרענן או אורז, או אולי פירה, תמיד מוסיפים טוויסט!
מה לעשות אם אין לי נייר כסף?
אפשר להשתמש בנייר אפייה, אך התוצאה לא תהיה הדבר הכי טוב שיש.
איך לשמור על טריות הדג?
מומלץ לאחסן במקפיא ולהשתמש תוך 3 חודשים לאחר ההפשרה.
האם אני יכול לתבל את הדג בכל תיבול אחר?
בהחלט! תיבול כמו כמון, כורכום או פפריקה חריפה יכולים להעניק לו טעמים שונים ומיוחדים.
אין לי בזיליקום, מה אפשר לשים במקומו?
אורגנו או טימין יכולים לשדרג את המנה לא פחות.
האם אפשר להכין את המתכון בלי גלוטן?
בהחלט, כל המרכיבים הם טבעיים ולכן אין בעיה להשתמש בהם.
האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים?
כן, כמו קישואים, גזר או אפילו קולרבי!
כמה זמן ניתן לשמור את השאריות במקרר?
לשמור במקרר עד 2-3 ימים, אבל אנחנו יודעים שמנה כזו לא תישאר הרבה זמן!
האם כדאי לנסות לגריל את הדג במקום תנור?
בהחלט! זה מוסף נפלא, ומקנה לעומת זאת טעם מעושן מדהים.
אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה בבית ותראו את האורחים שלכם מתפלאים מהטעמים על הצלחת! אם באמת אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה לכל החברים שלכם ולתייג אותנו ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!
