דג אמנון בתנור עם ירקות – המנה המושלמת לכל חגיגה

מי לא אוהב מנה מהירה וטעימה שמייצגת את כל מה שטוב בחיים? דג אמנון בתנור עם ירקות זה בדיוק משהו כזה! מדובר במנה מדהימה שמשלבת טעמים טריים, צבעים מדהימים ואופן הכנה פשוט, שלא ידרוש מכם להיות שפים מקצועיים. דמיינו את הריח של הדג בתנור, את הירקות הטריים שנשחמים ונמסים יחד עם הדג, והטעמים שמתחברים לתחושה של בית, חום ואהבה. המנה הזו היא פשוט מעלפת! בהחלט מומלץ להכין ולהשתף.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נזדקק לרשימה קצרה אך ממכרת של מרכיבים:

• 1 ק"ג דג אמנון, נקי ופרוס עבות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 קישוא, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס שמן זית
• מיץ מכוך לימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול – כמון, פפריקה מתוקה ו/או תבלינים נוספים לפי הטעם
• כוס פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

אפשרויות חלופיות למרכיבים

אם יש לכם נוסטלגיה למתכונים מימים עברו או רוצים לגוון את התפריט, קיים מגוון אפשרויות חלופיות לדג אמנון:

• אפשר להשתמש בדג אחר כמו דג סלמון או דג לברק.
• לגרסה טבעונית, תוכלו להכין את המנה הזאת עם חלבון צמחי כמו טופו או סייטן במקום דג.
• לגרסה דלת פחמימות, ניתן לוותר על שורש הירקות ולהשתמש רק בירקות ירוקים כמו ברוקולי, קישוא ותרד.

שלבי ההכנה

עכשיו שעברנו על מה שדרוש לנו, בואו נגיע לקטע המשגע – שלבי ההכנה. כאן מתחילים ה"תיאטרון" במטבח:

1. מתחילים בחיתוך כל הירקות לקוביות קטנות.
2. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית, ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים.
3. מוסיפים את שאר הירקות למחבת, מתבלים במלח, פלפל ותיבול לבחירתכם, ומטגנים במשך כ-5-7 דקות עד ריכוך.
4. בינתיים, מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
5. על תבנית אפייה, מניחים את נתחי הדג, ומטפטפים מעליהם מיץ לימון ושאר שמן הזית.
6. על הדג מפזרים את הירקות המטוגנים.
7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 15 דקות.
8. יש להסיר את נייר האלומיניום, לבשל עוד 5 דקות עד שהדג משחים ומקבל צבע זהוב.
9. לשירות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.

כעת, לאחר שהמנה מוכנה, אתם יכולים לחוש את הריח הנפלא שממלא את הבית. תשימו לב, יש משהו מאוד מיוחד בהכנת אוכל בתנור – השהייה בחום משדרגת כל רכיב ומעניקה לו טעמים אגדיים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו כשנורא בא לכם ללקק את האצבעות, למה לא לשדרג את המנה? הנה כמה רעיונות:

• להוסיף עגבניות שרי או זיתים לירקות. הם יספקו טעמים חמוצים וכחולים.
• לגנוב מקצת גבינת פטה מעל לפני ההגשה למעט טעם מלוח ומעט חמיצות.
• לצקת מעט רוטב תירס, רוטב סויה או רוטב חרדל מיד לפני ההגשה.
• כדי להפוך אותה מוגברת בבריאות, ניתן להגיש אותה עם קוואקר מבושל.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את המנת ירקות מראש ולשמור בקופסה סגורה במקרר עד לשעה ההגשה. כאשר תרצו להכין, פשוט תניחו על הדג ובתנור.

אילו דגים נוספים אפשר להשתמש בהם?
אפשר ללכת על דגים כמו סלמון, דוק או דגי מושט. כל דג עם מעט שומן יספק טעמים נהדרים.

מה מומלץ להגיש בצד של המנה?
אפשר להוסיף אורז, קוסקוס או סלט ירקות מרענן. כל דבר קליל נותן איזון מושלם למנה העשירה.

האם זה מתאים לילדים?
כמובן! דגים באופן כללי טעימים ורכים, עם הרבה ירקות מאורגנים, הילדים בהחלט יהנו!

מהי הדרך היעילה ביותר לנקות את הדג?
שימוש בקולפן ירקות לניקוי קל ביותר והוא יפחית את הזמן המושקע בתהליך.

כיצד אפשר לאחסן שאריות?
אפשר להעביר את השאריות למיכל סגור ולשמור במקרר עד 2-3 ימים.

האם ניתן להשתמש בירקות Frozen?
כמובן! ירקות קפואים הם פתרון מצוין. כל מה שצריך לעשות זה להשתמש בהם ישירות מהקופסה לתבנית.

מהי הדרך הכי טובה לדעת אם הדג מוכן?
שימו לב לצבע הדג, הוא צריך להיות לא עכור ולמתוח אופן מדויק. לחלופין, אפשר לדקור עם מזלג ולהתבונן בפנים – אם הם נראים רכים ומבושלים, הדג מוכן.

אם אני טבעונית, מה ניתן לשים במקום הדג?
אפשר להשתמש בטופו, ציקלון חלבון צמחי או סייטן, תיבול נכון יסייע.

מה קורה אם אני רוצה להעביר את המנה ממקום למקום?
לא ממליצים לאחסן במיקרוגל. תוכלו לאפות ולשמור במיכל סגור בתנור על חום נמוך למעט דקות, וזה תמיד ישמור על החום.

באופן כללי, דג אמנון בתנור הוא אחד המתכונים הכי טעימים שיש והטעימה הזו היא חוויה משגעת לכל המשפחה. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר איך יצא לכם! בחגיגה שבסוף אפשר לשתף גם את הטריקים שלכם, למעוגל מתכון ביחד עם חברים