גלידת שוקולד ביתית ללא חלב מרוכז

שום דבר לא משווה לתחושת הרוח הנעימה כשאתם מתיישבים אחרי ארוחת ערב עם קערת גלידה קרה ומפנקת. אבל מה אם אני אגלה לכם שאתם יכולים להכין את הגלידה המדהימה הזו בבית? והשיא? היא גם בריאה! מדובר בגלידת שוקולד משגעת, שאין לה תחליף, שהכנתה קלה במיוחד ואינה כוללת חלב מרוכז! הניחוחות, הטעמים והמרקם האוורירי שמאפיינים את המתכון הזה יגרמו גם לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן קירור: 3-4 שעות
• רמת קושי: קלה
• מנות: כ-4 מנות

כאשר אנו מדברים על גלידות, שוקולד הוא תמיד הבחירה המושלמת, במיוחד כשהוא משגע כמו במתכון זה. תהיו בטוחים שהילדים שלכם יתמוגגו אחרי כל כף. אנחנו נכין גלידה אוורירית, עשירה ועוצמתית בטעם – כזו שתוכלו לדעת בדיוק מה יש בתוכה, וכל זאת ללא חלב מרוכז! שאפו לנו!

הרכיבים הדרושים

• 300 מ"ל חלב קוקוס מלא
• 150 מ"ל חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
• 100 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
• 80 גרם סוכר קוקוס (או דחוס אחר)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 50 גרם קקאו איכותי (לא ממותק)
• 2 בננות בשלות (כמו רסק) לשדרוג טעם ומרקם
• אם יש לכם, טיפים – תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שברי שוקולד מריר

שאלתם את עצמכם פעם מה היתרונות של חלב קוקוס? חלב קוקוס הוא מקור מצוין לשומנים בריאים ולויטמינים. סוכר קוקוס, לעומת זאת, נמוך יותר במדד הגליקמי לעומת סוכר רגיל, כך שזו חלופה נפלאה שלא תוסיף לכם הרבה סוכר לתפריט. תפקיד השוקולד המריר הוא בעיקר לתרום לעושר הטעמים כך שתשבו מהמם על כיסאותיכם בזמן שתמציאו רחובות עם טעמים חדשים.

שלבי ההכנה

1. נמיסים את השוקולד המריר בסיר קטן על כיריים או במיקרוגל, תוך ערבוב.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את חלב הקוקוס, חלב השקדים, הסוכר, תמצית הווניל, הקקאו וקורט המלח.
3. כעבור שהשוקולד התקרר מעט, מוסיפים אותו לתערובת הקוקוס ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הבננות המועכות ומערבבים שוב.
5. מעבירים את התערובת למיכל אחסון ומקפיאים ל-3-4 שעות לפחות.
6. לפני ההגשה, מייבאים את הגלידה במעט זמן, על מנת שיהיה ניתן לס Scoop.
7. במידה ורוצים – ניתן לקשט עם אגוזי לוז קצוצים מוגשים בצד.

חשוב לדעת: מגיבים על הגלידה לפני ההקפאה? המעברים בין המרקמים מדהימים! תחשבו על זה כעל זיין שהקפץ במיוחד את הגלידה לדרגה חדשה, מה שנקרא בשפה שלנו, שדרגו משגע.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הגלידה הזו לאגדה, אפשר לשדרג אותה בתוספות רבות. למשל, ואנחנו בהחלט ממליצים על אגוזי לוז קצוצים שיתנו טעם גרם של גוון מעניין. תהיו יצירתיים! פירות יער, שברי קוקוס, צנוברים, או אולי נגיעה של מלח גס לקושי ושדרוג טעמים. או שאולי תהיו להזזל עם נגיעות קקאו קצת יותר מעניין? אל תתביישו לשחק עם דברים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי חלב קוקוס?
אם אין לכם חלב קוקוס, ניתן להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה. התוצאה תהיה שונה אך טעימה ובסגנון ללא פסול.

כמה זמן אפשר לשמור את הגלידה?
לאחר ההכנה, ניתן לשמור את הגלידה במקפיא עד 2-3 שבועות. ככל שתקפיאו יותר, המרקם יהיה יותר קשה.

אפשר לשים פרי במקום בננות?
בהחלט! אתם יכולים לשים רסק תפוחים או אפילו אגסים מעוכים. תעבדו לפי מה שאתם אוהבים.

האם הגלידה מתאימה לטבעונים?
כן, המתכון לחלוטין טבעוני ולכן הוא מתאים לכל הדיאטות.

האם אפשר להכין את הגלידה הזו בגרסה ללא סוכר?
בהחלט, ניתן להחליף את הסוכר בתחליפים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים שאוהבים.

מה אם נשים במקום קקאו שוקולד חלב?
זה בהחלט אפשרי! היזהרו שהקקאו לא יתרכך, ולא סתם, שוקולד חלב הוא ברור לחיצות טעים!

כמה סוכר צריך לשים במתכון?
כמות הסוכר במתכון תלויה בטעמכם האישי. התחילו עם הכמויות המומלצות ואילו אם תצטרכו יותר – הצענו!

האם אפשר להכין את זה בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! המתכון לא מכיל גלוטן מהבסיס, והוא בטוח גם עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.

כמה קלוריות יש בגלידה הזו?
לפי הערכות, פרוסת גלידה אחת מכילה כ-150 קלוריות. מה סביר להודיע? זה לא מופרז!

האם יהיה טעים אם אהיה מיותר עם שוקולד?
תמיד! שוקולד הוא מקדם חוויות, ואם תוסיפו יותר – הוציאו גלידה מושלמת!

במידה ואתם אוהבים מתכונים מגניבים כמו זה שלנו – שתפו את המתכון עם החברים שלכם ותיהנו יחד במעדן במשותף! עשו חיים, תהנו ממשגע, ורק אל תישכחו להגיד לי איך זה יצא לכם!