"`html
מתכון עוף ותפוחי אדמה מרוקאי
בתוך חום הקיץ או בחורף הקר, יש משהו כל כך מנחם במנה המפנקת הזו של עוף עם תפוחי אדמה בסגנון מרוקאי. דמיינו את הבושם המדהים שעולה מהסיר, כשהעוף מתבשל עם תערובת עשבי תיבול ותפוחי אדמה רכים שמתמזגים בטעמים נפלאים. המנה הזו כל כך ממכרת, שלא תצליחו להפסיק לאכול ממנה. היא משגעת, אגדי, והכי טעים שיש! אם יש לכם סיר טוב, הצטרפו אלינו למסע הזה, כי את המתכון הזה רוצים להכין שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרכיבים המיוחד של המתכון הזה. חשוב לציין שכולם זמינים בשוק, ותוכלו למצוא אותם בקלות!
- 1 ק"ג עוף (חלקי עוף כמו רגליים או חזה, לפי preference שלכם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כפולה כמון טחון
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח (או לפי טעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
יש לכם אלרגיה לגלוטן? אין בעיה! המתכון הזה מצוין גם לגרסה ללא גלוטן! פשוט השתמשו בעוף, תפוחי אדמה, ושמנים טבעיים. המנה תצא דל פחמימיות ומדהימה!
שלבי ההכנה
כעת נתחיל בהכנה המשגעת של המנה הזו. הנה השלבים להשגת תוצאה מושלמת!
- במחבת עמוקה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום ומקפיצים בעדינות עד שהתבלינים מתחילים להריח.
- מוסיפים את חלקי העוף למחבת ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים יחד עם הגעת החום.
- מוסיפים את הכמון, קימל, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מכסים עם מכסה ומבשלים על חום נמוך עד שהעוף רך והתפוחי אדמה מבושלים, כ-40 דקות.
- מסירים מהכיריים ומעטרים בכוסברה קצוצה.
במהלך ההתבשלות, הבית מתמלא בניחוחות מדהימים שלא משאירים ספק שהמנה הזו הולכת להיות אגדה! אל תשכחו לטעום ולתקן תיבול בדרכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים:
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא לקוביות לתוספת צבע וטעם.
- אפשר לשדרג את המנה עם תוספת של חומוס מבושל.
- רוצים חוויה מיוחדת? הוסיפו צימוקים או תמרים לאיזון הטעמים.
- לגרסה חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום השום? אם אתם לא אוהבים שום, אפשר פשוט להשאיר את השום החוצה. אפשר גם להשתמש בשום ירוק או שום קלוי להפתעה נוספת.
האם ניתן להכין מתכון זה בתנור? בהחלט! בישול בתנור הוא אפשרות מצוינת. מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים למשך כשעה, עד שהעוף מבושל.
האם אפשר להכין את זה עם עוף קפוא? כן, אבל כדאי להפשיר את העוף לפני הבישול כדי לקבל תוצאה יותר טובה.
איך אני יודע שהעוף מבושל? השתמשו במד חום, והיעד הוא 75 מעלות צלזיוס במרכז חלקי העוף.
האם יש צורך ברוטב? למי שאוהב רוטב, אפשר להוסיף מים או יין לבן בעת הבישול.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה תישאר טרייה במקרר עד 3 ימים.
האם זה מתאים לכול דיאטה? מדובר במתכון בריא מאוד, מתאים לדיאטות רבות.
האם אני יכול לשמור על הכשרות? כשרות תשתנה לפי בחירת מאכלי העוף והאדמה. דאגו לרכוש מצרכים כשרים.
מה ניתן להגיש בצד? קוסקוס או אורז הולך נהדר עם המנה, וגם סלט ירקות מרענן.
מהם חידושים שאפשר לעשות למתכון זה? ניתן לשדרג עם תבלינים שונים כגון תבליני כבדים או מלח עיזים.
זהו, חברים. אתם חייבים לנסות את המתכון המדהים הזה, כי הוא בהחלט ישתלם. אחרי שתכינו אותו, אל תישכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים! זה מה שהעולם שלנו זקוק – עוד מתכון נעים, מלוח ועשיר בטעמים!
"`
