מתכון לפוקצ'ה ללא התפחה – האושר על הצלחת שלכם
אז מה קורה כשאתם מתעוררים בבוקר עם חשק צורב לפוקצ'ה? לא סתם פוקצ'ה, אלא אחת כזו שעליה תוספות עשירות, בושלה בתנור עד שהיא נהיית זהובה ומעלפת, ומילאה את הבית בניחוחות משגעים. אתם בטח שואלים את עצמכם – איך זה אפשרי בלי התפחה? אז יש לנו חדשות מדהימות עבורכם! הכנו מתכון לפוקצ'ה ללא התפחה – מתכון שיאפשר לכם להכין פוקצ'ה מושלמת בשעות ספורות, וללא הכנה מסובכת. פשוט קחו את הזמן, ותכינו את הפוקצ’ה הזו השוקקת חיים לזמן שיבוא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 תשלובות
הרכיבים הדרושים
הנה להלן הרשימה של חומרי הגלם שאתם צריכים. תראו שאתם מחזיקים את כל רכיבי המתכון במזווה שלכם, כי ״לא נעים״ להכין פוקצ׳ה מדהימה מבלי שיהיה לכם כל מה שצריך במרחק נגיעה.
- 500 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן זית איכותי
- 300 מ"ל מים פושרים
- זיתים, עגבניות מיובשות או תוספות אחרות לציפוי
- מלח גס לפיזור מלמעלה
- רוזמרין קצוץ (אופציה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון, אפשר גם להכין את הפוקצ'ה הזו בגרסה טבעונית על ידי שימוש בשמן קוקוס במקום שמן זית. אם אתם חובבים של תוספות מיוחדות, אתם יכולים להוסיף גבינת פטה או גבינת מוצרלה שמתמוססת בתנור ותעניק למנה טעם אגדי.
שלבי ההכנה
וכעת הגענו לרגע המיוחל. ההכנה של הפוקצ׳ה הזו היא כל כך פשוטה, שברגע שאתם מתחילים, תרגישו כאילו אתם נמצאים במטבח של אמא, אוכל טעים ובלתי נשכח.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הקמח, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה.
- יוצרים well (שקע) בקמח ומוסיפים את השמן והמים הפושרים. מערבבים בעזרת כף עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומלושדים מעט עד שהבצק חלק.
- מניחים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לוחצים על הבצק בעדינות כדי ליצור עיגול שטוח בעובי של כ-2 ס"מ.
- חותכים כמה חורים בבצק בעזרת אצבעותיכם (כדי לאפשר לבצק לבעבע באפייה).
- בוחרים את התוספות – זיתים, עגבניות מיובשות, רוזמרין – ומניחים אותן בצורה מרשימה על חלקה העליונה של הפוקצ'ה.
- מפזרים מלח גס מעל הפוקצ'ה.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהפוקצ'ה זהובה ופריכה.
- מוציאים מהתנור, מחכים כמה דקות, ואז חותכים לפרוסות ומגישים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשהפוקצ'ה שלכם מוכנה והבית מתמלא בניחוחות מסקרנים, מה עוד אפשר להוסיף לתבשיל המושלם? אתם יכולים להגיש את הפוקצ'ה עם איולי שום, או טחינה מאוחדת. תוספות עשירות נוספות כוללות גבינות מושלמות שמעורבות בבצק, מ שגמות חמות או יוגורט עז. והאמת? גם צלוחית של שמן זית עם עלי רוזמרין תוסיף עוד ממד של טעם ומשגעות.
שאלות ותשובות
איך אני שומר על הפוקצ'ה שלי?
אם אתם רוצים שהיא תישאר טרייה, עטפו אותה בנייר אלומיניום לאחר שהתקנתם אותה וצפו בטמפרטורת החדר.
האם ניתן להקפיא את הפוקצ'ה?
בהחלט! חותכים את הפוקצ'ה ליחידות קטנות ומקפיאים. כאשר תרצו לאכול, פשוט מחממים בתנור ל-180 מעלות.
מה אפשר לשים בפוקצ'ה?
כמו שציינו, אתם יכולים להוסיף זיתים, עגבניות מיובשות, גבינת פטה או אפילו ירקות קלויים.
האם המתכון מתאים לדיאטה פליאולית?
הפוקצ'ה הזו לא מתאימה לדיאטה פליאולית, מכיוון שיש בה קמח.
איך אני יכול להפוך את המתכון ללא גלוטן?
לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן שמשהו בריא.
מה הזמן המומלץ לאכול את הפוקצ'ה?
הפוקצ'ה הכי טעימה כשהיא טרייה, אבל היא יכולה להחזיק מעמד גם יום לאחר ההכנה אם ישמרו נכון.
האם אפשר להכין את הפוקצ'ה עם קמח מלא?
כן, קמח מלא מעניק פוקצ'ה טעם אגדי, אך היא תהיה קצת פחות אוורירית.
מה הסוד לקבלת פוקצ'ה פריכה?
האמיצים יכולים להניח בתחתית התבנית מעט שמן זית, כך שהפוקצ'ה תתבשל על שלל גובה.
האם הפוקצ'ה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים פוקצ'ה, במיוחד עם תוספות צבעוניות ומגניבות.
איך אני יודע מתי הפוקצ'ה מוכנה?
ברגע שהיא משנה צבעה לזהוב, זה הזמן להוציא אותה. לכו לפי מראה הלחם הנפלא!
תנו לפוקצ'ה המדהימה הזו לזכות אתכם בלבבות, שתפו אותה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לשים דגש על כמה היא הכי טעים שיש! אז יאללה, תתחילו לעבוד ושהפוקצ'ה שלכם תהיה מעלפת!
