מתכון לפתיתים ברוטב אדום
דמיינו לכם מנה שתהפוך כל ארוחה למשהו מגניב ומיוחד, כזו שתגרום לכל האורחים לשאול איך עשיתם את זה. לפיתים ברוטב אדום הם בדיוק זה! היכולת של הפתיתים לספוג את הרוטב האדום והעשיר, יחד עם הטעמים המדהימים, הופכים את המנה הזו למשהו ממכר. תסכימו איתי, אין דבר יותר משגע מלהרגיש שהמנה שאתם מכינים ממש נמסה בפה. כשאני מכין את הפתיתים הללו, אני תמיד מגלה מחדש כמה פשוט וקל להכין אוכל טעים כמו של סבתא, אם רק מתעקשים על החומרים האיכותיים ואהבה למנה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהחלטנו על המנה, הגיע הזמן לדאוג שיהיה לנו את הכל בתיק. הפתיתים ברוטב אדום ידרשו ממכם כמה חומרים פשוטים שכנראה כבר יש לכם בבית. אז למי שמחפש חווית בישול מקסימה, הנה רכיבים שנצטרך:
- 2 כוסות פתיתים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 3 שיניים שום כתושות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית כמון (לפי הטעם)
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (אם רוצים להוסיף טריות)
אם אתם בקטע של גרסה טבעונית, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס או לא לשים שמן בכלל – הפתיתים עדיין יצאו מדהימים! ובשביל הגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בפתיתים העשויות מקטניות או אורז.
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו בכל החומרים, השלב הבא הוא להתחיל לבשל. חשוב לדעת, כל שלב מכין אותנו לרגע שבו נוכל ללקק את האצבעות. אז בואו נתחיל:
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד ששקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- בוחנים את הבצל והשום, אם הם נראים לי טִפּשיים ואפלים, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- שמים את הפתיתים, מלח, כורכום, פפריקה וכמון – תוך כדי ערבוב.
- מפחיתים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 12-15 דקות, עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- אם רוצים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לסיום ומערבבים.
- בוחנים את התיבול ואם צריך, מתבלים בעוד מלח או תבלינים.
לאחר שהפתיתים מוכנים, הזמן הזה הוא שעת השיא למי שאוהב לאכול אוכל שהכין בעצמו. אל תשכחו לשבת סביב השולחן עם החברים או המשפחה ולשתף את היצירה שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שסיימנו עם המתכון הבסיסי, אפשר גם להוסיף עוד נגיעות יצירתיות:
- נעשה ערבוב עם ירקות קלויים כמו פלפלים, קישואים או חצילים.
- נוסיף חלבון כמו עוף, טופו או קדירת בשר – זה מוסיף טעמים אגדים!
- אם אתם אוהבים חריף, למה לא להוסיף קצת שטקל לשום או צ׳ילי? הרבה אנשים יאהבו את זה!
- לסיום, שימו מעל גבינת פרמזן מגורדת או גבינת פטה – תמיד יש מקום לגבינות טובה במנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון בלי רסק עגבניות? כן! אפשר להחליף אותו בטרי עגבניות קצוצות או באיזה רוטב פסטה שאתם אוהבים. זה יוסיף טעמים ‘מעלפים’ אחרים!
מה לעשות אם הפתיתים התייבשו? אם אתם רואים שהפתיתים התייבשו מדי, אל תהססו להוסיף טיפה מים ולהחזיר אותם לבישול עד שיספגו את הנוזלים.
האם אפשר להכין את זה מראש? בהחלט! אפשר לבשל את הפתיתים ולהשאיר אותם במקרר. חימום חוזר בטוח יחסוך לכם זמן ביום העמוס.
כמה כדאי לשמור את הפתיתים במקרר? תבוששו לשמור אותם בכלי סגור כך שהם יישארו טריים, ולא יותר מ-3-4 ימים.
האם יש תחליפים עבור הפתיתים? כמובן! ניתן להשתמש בפרחי ברוקולי, קוואלו או אפילו קוסקוס – כל אחד מהם ייתן טעם שונה ומוקדש!
מה זו הכנה פשוטה? אתה יודע, אם אתה מכין פתיתים עם המון שלב, יכול להיות שיקח יותר זמן, אבל עדיין הרבה אנשים מוצאים את ההכנה של פתיתים ברוטב הרבה יותר קלה.
האם אפשר לאכול את זה כארוחת ערב? כמובן! זה מתאים לארוחת ערב קלה וטעימה.
כמה פחמימות יש בפתיתים? לכל 100 גרם פתיתים יש כ-70 גרם פחמימות – אז כדאי להיות זהירים על הכמות שאתם אוכלים.
למה פתיתים ברוטב כל כך מדהימים? מכיוון שהרוטב סופג פנימה והופך את הפתיתים למושלמים שמתמזגים עם כל הטעמים!
איך אני יוכל לשדרג את הרוטב? תוסיפו עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או טימין, זה נותן את הטוויסט האגדי שלכם!
זהו, עכשיו יש לכם את המתכון שיגרום לכולם לרצות לבוא לאכול אצלכם. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ויחד אנו ניצור יחד קהילה של חובבי אוכל נפלא!
