עוגת אגוזים וקינמון של אמא

מתי לאחרונה המתוקים שלכם היו ההפתעה הגדולה של היום? אני מתכוון לסוג המתוק שמזכיר את החיבוק החם של סבתא, ששוב מגיעה עם מתכון מדהים שכולם חולקים בשמחה. לא, מדובר כאן לא בעוגה רגילה – אלא בעוגת אגוזים וקינמון של אמא. עוגה שיכולה להכניס כל אחד לאווירה של חום ונעימות, והכי מסובסנת מכך – היא פשוט ממכרת! היא מגיעה עם ריח שלא משאיר סיכוי לברוח ממנו. כשאתם פותחים את התנור, כל הבית מתמלא בניחוחות חמימים שמתערבבים ברקע ומזמינים את כולם למסיבה מתוקה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה האגדית הזו, אתם זקוקים למרכיבים פשוטים וטעימים, שבסופו של דבר יהפכו את העוגה למושלמת:

• 2 כוסות קמח חיטה
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי לוז ענקיים, אם אתם אוהבים את המושלם)
• 2 כפיות קינמון טחון (הכי טוב שיש)
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס חלב (אפשר גם חלב שקדים לגרסה דלת חלבון)
• 1 כף אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס צימוקים (אופציונלי, אבל משגע)

עכשיו, לפני שנמשיך לשלב ההכנה, לא נשכח את האפשרויות! עוגת אגוזים והקינמון הזו יכולה להיות גרסה טבעונית, אם נשתמש בביצים. אפשר גם להחליף את החלב בחלב קוקוס, וכל התהליך יישאר אוורירי ועסיסי!

שלבי ההכנה

כדי להכין את העוגה, פשוט נעקוב אחרי השלבים הללו:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה (24 ס"מ) עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה מקציפים את הסוכר והביצים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
3. מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
4. בנפרד, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון ומשלבים בהדרגה לתערובת הרטובה.
5. כשהתערובת אחידה, מוסיפים את האגוזים והצימוקים (אם משתמשים) ומערבבים בעדינות.
6. מעבירים לתבנית שנ preparation והופכים מעל לתנור למידה של 45 דקות.
7. לאחר שהעוגה הפכה זהובה, מבצעים בדיקת קיסם – אם יוצא נקי, העוגה מוכנה!
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.

אחרי שהעוגה שלנו התקררה והצפינו כל הבית בניחוחות מדהימים, הגיע הזמן לאכול. אולי אפילו נשקול לקשט אותה עם שוקולד מריר או קצפת כדי להעניק לה טוויסט עוד יותר משגע.

תוספות ושדרוגים

מהיבט השדרוגים אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת או להחליף את האגוזים באגוזי פקאן – כל תוספת תיתן לעוגה מימד חדש.

גם אפשרויות לרוטב מייפל או רוטב פירות אדומים יהיו מענגות ביחד עם עוגה היצירתית הזו. כך נוכל להביא עוד פן לעוגה ולהתנסות בטעמים שונים.

שאלות תשובות

מה ניתן להחליף במקום האגוזים בעוגה?
אם אתם לא אוהבים אגוזים, אפשר להשתמש בשקדים קצוצים או לשכוח מהם לגמרי ולהוסיף יותר צימוקים.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! היא משתבחת כשהיא מתקררת ותוכלו לעטוף אותה בניילון נצמד ולשמור במקרר.

מה עושים אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.

האם העוגה מתאימה לדיאטות?
לא לגמרי, אבל אפשר להקטין מעט את כמות הסוכר ולהשתמש בממתיקים טבעיים.

מהו הזמן הנכון לאפות את העוגה?
כ-45 דקות, אבל תבדקו עם קיסם. ברגע שהקיסם יוצא יבש – היא מוכנה!

האם כדאי לקשט את העוגה?
בהחלט! קישטו אותה עם אבקת סוכר, שוקולד מריר או אפילו עם רוטב קרם קוקוס.

מה טמפרטורת האידיאל לאחסון העוגה?
שמרו את העוגה במקרר, זה יבטיח שהיא תישאר עסיסית וטעימה למשך יותר זמן.

האם אפשר להכין את העוגה עם חלב סויה?
כן, חלב סויה מתאים בהחלט והטעמים לא יפגעו.

מה עליי לעשות אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
פשוט הקטינו את כמות הסוכר בארבעים אחוז, אבל דעו שגם קינמון יכול לעטוף כמה מתיקות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, פשוט עטפו אותה בניילון נצמד ושמרו במקפיא. כאשר תוציאו אותה, תנו לה זמן להתאושש באוויר טוב.

אם נהנתם מהמתכון הזה ואתם רוצים להרגיש את השמחה שלנו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולשלוח אותו לחברים שלכם! אני בטוח שהם יעריכו את המתיקות. מי לא רוצה עוגה אגבית על השולחן בסוף יום עבודה? היא פשוט מושלמת לשבת יחד עם כוס תה חמה או קפה של בוקר.