קציצות ברוקולי אפויות
נראה שאתם כאן כדי לגלות את אחד המתכונים המדהימים ביותר שיכולים להעלות את מצב הרוח שלכם ולהפוך כל ארוחה לחוויה מיוחדת. קציצות ברוקולי אפויות הן לא רק בריאות, אלא גם ממכרות בטירוף! אם אתם מחפשים חוויה קולינרית משגעת, שמספקת את השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים ובריאות, הגעתם למקום הנכון. כל Bite הוא חגיגה של ניחוחות, וכל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות. תתכוננו, כי מתחילים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל מספר מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות שיגרמו לכם לחייך!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות הללו, עליכם לשים יד על הרכיבים האגדים האלה:
- 400 גרם ברוקולי טרי (כ-2 ראשי ברוקולי בינוניים)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת או גבינת מוצרלה (לגרסה צמחונית)
- 100 גרם כמון או פירורי לחם (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית
- מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע וויטמינים)
הברוקולי הוא ירק מדהים, שמכיל המון סיבים תזונתיים, ויטמינים C ו-K, וכמובן נותן לקציצות טעם ייחודי. תאמרו ביי ביי לקציצות השגרתיות, כי עכשיו אתם עומדים לקחת את האוכל שלכם לשלב הבא!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שראינו את הרכיבים והמחמאות שהן עתידות לקבל, בואו ניגש לבישול!
- נחמם את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים סיר עם מים רותחים ומבשלים את הברוקולי למשך כ-3-4 דקות עד שיתרכך מעט.
- מסננים את הברוקולי ומעבירים אותו מיד למים קרים כדי לשמור על צבעו הירוק.
- קוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות.
- במחבת על חום בינוני, נוסיף מעט שמן זית ונערבב את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף וזהוב.
- בקערה גדולה, מערבבים את הברוקולי הקצוץ, הבצל המטוגן ושאר החומרים: הביצים, הגבינה, פירורי הלחם (או קמח שקדים), מלח ופלפל.
- מעבדים את הכל עם הידיים עד שהכל מעורבב היטב.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג-פונג.
- מסדרים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים מעט שמן זית על הקציצות.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות עד שהקציצות מזהיבות.
- מעבירים לצלחת ומאפשרים להן להתקרר מעט לפני ההגשה.
וזהו! יש לכם קציצות ברוקולי גבוהה, אווריריות, ונימוחות שהן הכי טובות שיש. חשבו על תוספות אפשריות להלהיב את המנה עוד יותר? אנחנו פה בשבילכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצה להפתיע את האורחים שלכם, תמיד אפשר להוסיף רטבים שונים או תוספות קלאסיות:
- רטבי יוגורט צמחוני, עם שיני שום ולימון.
- רוטב פסטו ליצירת חוויה מדאימה.
- קצת פירות יבשים קצוצים ליצירת טעמים חדשים.
- להציף את הקציצות ברוטב עגבניות לאחר האפייה – שילוב משגע!
לא לשכוח לשתף את המתכון החגיגי הזה עם חברים, כי מה שאוכלים יחד, טעים יותר!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום ביצים למי שצמחוני?
מומלץ להשתמש בחוזה צמחוני כמו טחינה עם מים, או חלקים של צ'יה עם מים – זה ייקשר את הקציצות בצורה מושלמת.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! אפשר להקפיא אותן לפני או אחרי האפייה. רק ודאו שהן מקוררות לחלוטין לפני שמניחים אותן בקופסאות.
מה ניתן לעשות אם אין גבינת פרמזן?
לא חייבים, אפשר להשתמש בכל גבינה קשה אחרת, או פשוט להחמיץ חמאה.
איפה ניתן למצוא בערך את הברוקולי האיכותי ביותר?
שוק האיכרים המקומי הוא מקום מצוין לחפש בסוף הקיץ – שם תמצאו ירקות טריים שיתנו לקציצות שלכם את הטעם ההכי טעים שיש!
האם אפשר לשים בתערובת גם ירקות אחרים?
בוודאי! גזר קצוץ או קישוא מצוינים כאן, מדהימים למינון הטעמים.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לדל פחמימות?
פשוט ניתן להוציא את פירורי הלחם ולהשתמש בקמח שקדים או גרגרי חומוס טחונים.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אם אתם מצליחים לא לאכול את כולן באותו יום, הן ישארו טריות במקרר למשך כשלושה ימים.
האם זה אפשרי להכין קציצות גם עם ברוקולי קפוא?
כן, רק וודאו להפשיר את הברוקולי היטב ולסנן אותו מהמים לפני השימוש.
מה ההמלצה שלכם להגיש לצד הקציצות?
סלט ירקות טרי עם טחינה בגובה א יוצר את המושלם שמלווה את קציצות הברוקולי המהממות!
האם הילדים יאהבו את זה?
האמת היא שהם לא רק אוהבים את זה, אלא גם מתחננים לעוד! טעמים גלויים יותר ושילוב צבעים מהפנטים הם גורם ההצלחה.
יצרתם כאן מתכון מדהים, ואם אתם מתלהבים כמו שאני מתלהב, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו! הבטן שלכם תודיע לכם גם על כך!
