מה זה טבחה? כל מה שצריך לדעת על המטפח המופלא הזה
ברוכים הבאים לעולם המהפנט של הטבחה! אם עד עכשיו לא נתקלתם במאפה המדהים הזה, אתם הולכים לגלות משהו באמת אגדי. מדובר במאפה שמאחד את הטעמים עם קטגוריות שונות, והשילובים הם מעלפים. אחד היתרונות הגדולים של הטבחה הוא הפשטות שבהכנה, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת גם למי שלא מרגישים מומחים במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הטבחה המהממת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 5 כוסות קמח לבן מנופה (כדי להבטיח תוצר אוורירי)
- 2 כוסות מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כוס דחוסה של בצל קצוץ
- 3 ביצים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
האם אתם משתוקקים לדעת על חלופות? אין בעיה! ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או טחינה. כמו כן, תשקלו להשתמש בקמח חצי חצי (קמח מלא וקמח לבן) אם אתם חובבי מזון בריא!
שלבי ההכנה
וכעת – הגיע הזמן להיכנס לעבודה! להלן השלבים להכנת הטבחה הנפלאה:
- מניחים את הקמח בקערה רחבה.
- יוצרים חור במרכז הקמח, מוסיפים את שמן הזית ואת המים הפושרים.
- מערבבים עם כף עץ עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ וכל התבלינים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את גבינת הפטה והפטרוזיליה ומערבבים שוב.
- מניחים לתערובת לנוח למשך 10 דקות.
- בזמן הזה, מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
- שמים כף מהתערובת על המחבת ומשטחים אותה לעיגול שטוח.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהמאפה זהוב.
- מניחים את הטבחות המוכנות על נייר סופג להקטנת השמן.
- מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי או רוטב שמנת – מושלם!
כשהמאפה יוצא מהמחבת, הריח שלו מתפשט בכל הבית, ואני מבטיח לכם – זה משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, תחשבו על שדרוגים! אתם יכולים להוסיף ירקות כמו תרד או ברוקולי לתערובת. זה בהחלט ייתן לטבחה טוויסט מעניין. הכי טעימה שיש! יתרה מכך, אם תרצו לערבב את המטבח הביתי עם טעמים אקזוטיים, הוספת כוסברה קצוצה תיתן טאץ' מרענן ומיוחד.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הטבחה מוכנה?
כשאתם רואים שהצבע הזהוב נעטף בשולי התפוצה שלכם, ומשם קל לזהות שהמאפה מוכן להזמנה!
האם ניתן להקפיא את הטבחה?
בהחלט! אחרי שהן מתקררות, אתם יכולים להקפיא אותן לשימוש מאוחר יותר.
מה להגיש לצד הטבחה?
סלט ירקות, רוטב שמנת או אפילו חומוס יכולים להיות תוספות נהדרות למאפה המופלא הזה.
האם כדאי להשתמש בשמן זית?
שמן זית מוסיף טעם מגניב ובריא למאפה. למעשה, זה מה שעושה את הדרך לטעם המושלם!
האם אפשר לשלב גבינות אחרות?
כן! ניתן לשלב גבינת מוצרלה או גבינת עיזים – התוצאה תהיה מתוקה ומרעננת!
כמה זמן הטבחה מחזיקה?
אם תעבירו את הטבחה למיכל סגור, היא תשמור על טריותה עד שלושה ימים.
אפשר להכין טבחה עם קמח כוסמין?
בהחלט! זה יכול להעניק למאפה טעם עמוק יותר וערכים תזונתיים גבוהים יותר.
האם אפשר להכין את המתכון בפריזר?
גם כאן התשובה היא חיובית! כך תוכלו לשמור על טעמים נפלאים למשך זמן רב.
מה עושות עם השאריות?
אפשר לחמם ולהגיש על צד המנה הבאה שלכם, זה ללקק את האצבעות!
האם ניתן להכין טבחה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”ה או קמח שקדים.
ועכשיו לאחר כל השאלות הללו, הגיע הזמן להתרגש! אני באמת מקווה שתמצאו את הזמן לנסות את המתכון המרגש הזה. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון החם הזה ברשתות החברתיות. כך נוכל להמשיך להפיץ את האהבה למטבח!
