"`html
מתכון אגדי לפשטידת תפוחי אדמה עם גבינות
מדי פעם, אנחנו נתקלים במתכון שממש מדהים אותנו. כזה שכשרואים אותו, מיד רוצים לנסות אותו בבית. פשטידת תפוחי אדמה עם גבינות היא אחד מאותם מתכונים. זהו מתכון שמעורר זיכרונות, כי מי מאיתנו לא זוכר את הפשטידה המושלמת של סבתא? קחו לכם רגע לדמיין את הרגע הזה: אתם נכנסים למטבח, ריח חם ונעים ממלא את האוויר, והפשטידה הנימוחה הזו מחכה לכם על השולחן. אז בואו נתחיל במעשה ונכין את הפשטידה המעלפת הזו יחד!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם השלבים, הנה הרשימה המפורטת של מה שנצטרך להכנת הפשטידה הזו. כל רכיב במתכון הזה משתלב בצורה מושלמת ויוצר טעמים שמשגעים את הלב. אין ספק, זהו מתכון מושלם למפגש משפחתי או לאירוח חברים!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים
- 3 ביצים
- 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 כוס קמח תפו”א
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע!)
מרכיבים חלופיים
להגביר את החוויה! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בטחינה גולמית ומים ביחס 1:2. גם גבינת הצאן יכולה להיות מוחלפת בגבינת עשבים טבעונית. על קמח תפו”א אפשר לדבר גם על קמח שיבולת שועל – התוצאה תהיה לא פחות ממעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הרגע המרגש – להכין את הפשטידה המעלפת הזו! בואו נפעל לפי השלבים הפשוטים שלא ייקחו הרבה מכוחכם.
- מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, כ-20 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם עם מכתש.
- מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לתפוחי האדמה המועכים.
- מוסיפים ביצים, גבינת מוצרלה ודמעות של כיף (או מלח, תבחרו!).
- מניחים תערובת במעבד מזון ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים קמח תפו”א, כמון ומערבבים עד שהתוצאה נראית כמו קסם.
- מעבירים לתבנית משומנת, ומשטחים בצורה אחידה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות או עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שכולנו כאן, שווה לדבר על שדרוגים שיכולים להפוך את הפשטידה הזו למשהו אגדי. אפשר להוסיף תרד מתוק, פטריות מוקפצות או אפילו זיתים שחורים קצוצים. לכל תוספת יש את הקסם שלה שיכול להקפיץ את הטעמים לגבהים חדשים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם תפוחי האדמה הגיעו לריכוך הנכון?
ברגע שתפוחי האדמה מתפרקים בקלות בעזרת מזלג, הם מוכנים למעיכה.
האם אפשר לאפות את הפשטידה במקום לטגן?
בהחלט! תהליך האפייה ייתן לפשטידה טעמים הרבה יותר עשירים ומרוכזים.
מה לעשות אם הפשטידה מתפרקת?
אין מה לדאוג! לפעמים זה קורה, בחלק מהמקרים הוספת עוד ביצה יכולה לעזור.
האם יש דרך להקפיא את הפשטידה?
כן! אחרי שהפשטידה הת Cooling- נורה, נארוז אותה היטב בניילון נצמד ונשמור במקפיא. גם אחרי שבועיים היא תישאר טעימה!
אילו גבינות אפשר לשים במקום גבינת פטה?
תוכלו להשתמש בגבינת עיזים או אפילו גבינת ריקוטה, כל גבינה תעשה את העבודה!
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
אם הפשטידה זהובה וקומה (גבוהה בתנור) – היא מוכנה! תמיד אפשר להכניס קיסם לבדוק אם יוצא יבש.
האם אפשר לשים תיבול אחר?
כמובן! התיבול תלוי במי שאוכל. אפשר לשים פפריקה, בזיליקום או רגועה – הכל לכם.
איך לאחסן את הפשטידה לאחר הכנה?
אחרי שהתקררה, שימו אותה בקופסה אטומה במקרר. היא תישאר טרייה עד 3 ימים.
האם אפשר להכין את הפשטידה בטבעונית?
כמובן! אפשר לשים טחינה במקום ביצים ובחירה בגבינות טבעוניות.
מה הכי טעים להגיש לצד רוטב?
צלוחית של שמן זית עם פפריקה תוספת מטריפה. תרגישו חופשיים לנחש מה הסוד שמוסיפים!
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים וברשתות החברתיות, כי מה יותר כיף מלחלוק רגעים טעימים!
"`
