"`html
פנקיק יפני – מתכון מקורי ומדהים
דמיינו את השמש שוקעת באור אחרונה, ריחות של קפה מתערבבים עם קצת סירופ מייפל. רגעים כאלה אנחנו חייבים לשמר ולהפוך אותם לזכרונות! וכאן נכנס לתמונה המתכון המיוחד שלנו – פנקיק יפני. מדובר במשהו שמשגע את החיך, עם מרקם אוורירי ומעלף. הפנקיקים הם לא רק ארוחת בוקר – הם חוויה שלמה שמחכירה את לבבותינו. זה כאילו נראה כמו מתכון של סבתא יפנית, אבל עם טוויסט מודרני. כולם חייבים לנסות את זה!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 פנקיקים
הרכיבים הדרושים
הפנקיקים היפניים נותנים לכם הרגשה של מפגש בין מסורת למודרניות. הם רכים, אווריריים ומאוד משביעים. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את המתכון המושלם הזה? קחו בחשבון שאתם לא רק מכינים פנקיקים אלא גם עושים חוויה של טעמים.
- 1 כוס קמח (בערך 120 גרם)
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר (בערך 50 גרם)
- 1/2 כוס חלב (בערך 120 מ"ל)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- סירופ מייפל להגשה
- פירות טריים לקישוט
המרכיבים המיוחדים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש אלטרנטיבות קלות! אפשר להמיר את החלב בחלב שקדים או קוקוס, והקמח הקטנטן הזה אפשר להחליף בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה ייתן לכם פנקיק אחד בריא ומעולה!
שלבי ההכנה
כדי שהפנקיקים יהיו הכי גבוהים ואווריריים שיש, יש להתייחס לכל שלב ברצינות. לאט לאט ובאהבה, כל פנקיק הוא בעצם יצירת אמנות בפני עצמו.
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה – קמח, סוכר, סודה לשתייה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם החלב ושמן עד שהתערובת מתאחדת.
- ו…לא לשכוח להוסיף את תמצית הווניל!
- לאט לאט, מעבירים את התערובת הלחה לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה. אבל לא להקציף יותר מדי! אנחנו לא רוצים פנקיקים קשים.
- מחממים מחבת עם שכבת שמן דקה על חום בינוני.
- יוצרים פנקיקים בגובה של כ-5 ס"מ על המחבת, ונותנים להם להתבשל בין 2-3 דקות מכל צד עד שהם מקבלים צבע זהוב ומשגע.
- מגישים עם סירופ מייפל ופירות טריים – ורוד, לבן וירוק.
במצב הזה, הרכיבים והמרקם יוצרים מופע שמלווה בכיתוב המסביר את כל מה שעשינו בשלב הקודם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם. אפשר להוסיף שוקולד צ’יפס לתערובת, ליצור פנקיק שוקולד או להוסיף אגוזים לטעם אגדי. ובשביל חוויה חשמלית, לדמיין את השוקולד הנמס בתוך כל פנקיק.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפנקיקים לאחר ההכנה?
אפשר לשמור אותם במקפיא, עטופים בניילון נצמד. פשוט ח warming them up על מחבת כשהם קופצים לעבודה שוב.
מה אם אין לי סודה לשתייה?
השתמשו באבקת סודה לשתייה, זה יכול להוות תחליף טוב, ולספק לכם את הגובה הנדרש.
האם לפנקיקים יפניים יש קלוריות רבות?
בהחלט! תלוי בכמה סוכר ותוספות תשתמשו. אפשר להמיר את הסוכר לסוכר חום או דחיית סוכר כדי להפוך את המתכון ליותר בריא.
האם אפשר להכין את הפנקיקים בתנור?
כן! פשוט צריך לשים את התערובת בתבנית ולבשל בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-15-20 דקות.
האם ניתן לשדרג את הסירופ?
בהחלט! אפשר להוסיף סירופ אגסים, או להכין רוטב פירות פרש למעלה! כל רעיון ישמח את הלב!
האם אפשר לאכול אותם עם שמנת?
בהחלט! שמנת מוקצפת היא תוספת נהדרת שמשדרגת את החוויה.
האם יש גרסה קלה יותר להכנה?
אל דאגה! כל מתכון עם קיצורי דרך ואביזרים הכנה הוא בהחלט אפשרי אם תחליטו על זה!
למה הפנקיקים היפניים כל כך טובים?
המרקם המיוחד והטעמים המתרקדים פשוט מדהימים. הפנקיקים האלו נמסים בפה!
באיזה סוג קמח כדאי להשתמש?
יש להשתמש בקמח חיטה רגיל. רצוי לא לשים קמח שהכשרה אם יש לכם רגישות.
האם יש פנקיק יפני בלי ביצים?
כן! בדרכים בריאות יותר, ניתן להכין בעזרת בננה או תחליף ביצה.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הפנקיקים היפניים המשוגעים הללו ותנו לכל מי שסביבכם ללקק את האצבעות! וזה הזמן לשתף את המתכון בעולם כדי שכולם ייהנו גם!
"`
