עוגת שמרים עם נוטלה קלה להכנה
תארו לעצמכם את הרגע המושלם שבו אתם פותחים את תחתית העוגה, וריח השוקולד והאגוזים ממלא את האוויר. זה מדהים! עוגת שמרים שממלאת את הבית בניחוחות שהיא משאירה מאחור, מספיקה להוציא מהמטבח חיוכים ואפילו דמעות של אושר. אם גם אתם רוצים לטעום את הקסם הזה, אני כאן כדי לחשוף בפניכם מתכון פשוט וממכר להכנת עוגת שמרים עם נוטלה. אז תעשו מקום על השולחן, כי ברגע שתתחילו להכין את המנה המשגעת הזו, לא תוכלו להפסיק לחייך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: כשעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, נסתכל על מה שאנחנו צריכים. המתכון הזה כולל מרכיבים פשוטים שמכנים כולם בבית, כך שלא תצטרכו לחפש יותר מידי.
- 500 גרם קמח חיטה
- 80 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 250 מ"ל חלב פושר
- 50 גרם חמאה רכה
- 40 גרם שמרים טריים או 14 גרם שמרים יבשים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית וניל
- 200 גרם נוטלה
- חלבון ביצה להברשה
מרכיבים חלופיים
ניתן לשדרג את המתכון בקלות. אם אתם צמחונים או רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום חלב פרה, ולחמאה עצה שימו מרגרינה או חמאת קוקוס. שימו לב, גרסה ללא גלוטן תכלול קמח תפו”ח עם כמות דומה, אך יש להוסיף מעט יותר נוזלים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן ללמוד איך להכין את העוגה המעלפת הזו בשלבים פשוטים וקלילים.
- ממיסים את השמרים בחלב הפושר ומוסיפים סוכר. נותנים לתערובת לעמוד 10 דקות, עד שהיא מתחילה להקציף.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח עם מלח. עושים גומה במרכז ומוסיפים את תערובת השמרים, הביצים, חמאה וניל.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות, עד שהוא נהיה חלק וגמיש. אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח במשורה.
- עטופים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לתפוס במשך כשעה במקום חמים.
- לאחר התפחה, מוציאים את הבצק ונלוש אותו קלות בכדי להסיר את האוויר.
- מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים כל חלק לגובה של כ-0.5 ס"מ.
- מורחים שכבת נוטלה עבה על כל רצועת בצק.
- מניחים את אחת מהשכבות על השנייה, וכעת חותכים לחצאים כדי ליצור רצועות.
- סובבים את הרצועות כדי ליצור צורת ספירלה, ואז מניחים אותן בתבנית משומנת.
- מניחים לתפוס שוב כ-30 דקות.
- מברישים עם חלבון ביצה ומכניסים לתנור חם בטמפ' 180 מעלות למשך 30 דקות, עד שהעוגה משגעת וזהובה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת שמרים עם נוטלה היא קלאסיקה, אבל אפשר לשדרג אותה ולהשיג טעמים מדהימים. אתם יכולים להוסיף צימוקים או אגוזים קצוצים למילוי. עבור חובבי השוקולד, תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ כשכבת מילוי נוספת. אם תרצו לגרסאות קלות יותר, שימו דובדבנים או פירות יער מעל ותראו איך כולם מתלהבים מהעוגה המופלאה שהכנתם.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק דביק מדי?
אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח נוספות, אבל היזהרו לא להכביר במידה. הבצק נשאר גמיש ונעים.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק יום מראש, לחלק לחלקים, לעטוף בנפרד ולשמור במקרר. יש להוציא לטמפ' החדר לפני השימוש.
מה עושים אם לא אוהבים נוטלה?
אפשר להחליף בנוטלה בממרח אגוזים, או אפילו בממרחים נוספים כמו ממרח קוקוס או ממרח שקדים. טעים לא פחות!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה מתקפאת מצוין. חתכו את העוגה לפרוסות, עטפו בניילון נצמד והכניסו לקופסה אטומה.
כמה זמן שומרת העוגה?
עוגת השמרים עם נוטלה תחזיק מעמד בטמפ’ החדר עד ארבעה ימים, ובמקרר ניתן לשמור עד שבוע.
האם זה מתאים לילדים?
העוגה מאוד פופולרית בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. תוכלו להוסיף לשוקולד שנשאר על הידיים רגע כיף נוסף!
מה אם אני רוצה טעם קל יותר?
אפשר לשים מיליון תוספות כמו קינמון או קקאו במקום הנוטלה שיכניס טעמים שונים.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מזהיבה, והקיסם יוצא יבש, היא מוכנה.
האם יש צורך בדברים מיוחדים?
לא! מדובר במצרכים נפוצים שתמיד יש בבית, פשוט, קל וטעים!
מה מתכון אחר שמעולה באותה מידה?
חפשו מתכון של עוגת תפוחים סבתא, מרשימה לא פחות וגם קלילה מאוד להכנה!
עוגת השמרים עם נוטלה היא לא סתם עוגה, אלא חוויה עצמית מדהימה של טעמים וריחות, שנשארת בזיכרון לדורות. אני ממליץ לכם לנסות להכין אותה בהקדם ולשתף עם כולם, כי זה באמת הכי טעים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי כולנו רוצים לטעום את העונג המושלם הזה!
