ג'ינג'ר כבוש – המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות!
בתחום הקולינרי יש דברים שהופכים לאגדה, ומי לא רוצה לדעת כיצד להביא את הקסם הזה למטבח שלו? ג'ינג'ר כבוש הוא אחד מאותם דברים. יש בו את השילוב המושלם בין חמוץ למתוק, והוא יכול להפוך כל מנה למאה פעמים יותר טעים. למעשה, אני לא מכיר אף מנה שלא יושבת לה נפלא ליד ג'ינג'ר כבוש. אם אתם מחפשים משהו שאפשר לשלב בכל ארוחה ביום – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן המתנה: 3 ימים (כן, לצורך המעדן המדהים הזה מעט סבלנות תשתלם!)
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: מושלם לרוב המסיבות והאירועים – מגוון בריא!
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את היצירה המדהימה הזו? הנה כל מה שצריך, וכל רכיב יוסיף את הייחודיות שלו ליצירה הכה משגעת הזו.
- ג'ינג'ר טרי – 500 גרם, עדיף ג'ינג'ר צעיר ואיכותי
- אוקס (חומץ) – 300 מ"ל של חומץ אורז או חומץ תפוחים
- מיים – 200 מ"ל
- סוכר – 3 כפות (אפשר צמצם בהתאם לגובה המתיקות שאתם רוצים)
- מלח – 1 כף
- שן שום – 1 (אפשר גם לסחוט כדי להוציא את הטעם המושלם)
- פלפל חריף – לפי הטעם (אם אתם אוהבים פיקנטי)
מרכיבים חלופיים
למי שאוהב את העולם הטבעוני, פשוט אפשר להתעלם מהשום ואין צורך לשנות את המתכון. זה עדיין יהיה מעלף לגמרי!
לגרסה ללא גלוטן, ודאו שהחומץ שאתם משתמשים בו הוא נטול גלוטן. אבל מי צריך את הגלוטן בכלל כשאתם מכינים דבר כזה!
שלבי ההכנה
כשהמתכון הוא כל כך קל, עד שכבר לא תבינו איך לא התנסיתם בו קודם! הנה מה שאתם צריכים לעשות
- קלפו את הג'ינג'ר בעזרת כף (באמצעות כף יש לכם שליטה מלאה, ותהיו בטוחים לא לחתוך יותר מדי).
- חיתכו את הג'ינג'ר לפרוסות דקות (אחרת ידרשו יותר זמן להכביש).
- במים הרותחים, הוסיפו את חתיכות הג'ינג'ר והרתיחו אותן כ- 3 דקות.
- סננו את חתיכות הג'ינג'ר והניחו בצד להירטב.
- ב saucepan, התחילו לחמם את החומץ, מים, סוכר, מלח ושום וערבבו היטב עד שהמלח והסוכר נמסים.
- הוסיפו את הג'ינג'ר ומערבבים טיפה.
- מעבירים את התערובת לצנצנת סגורה ומניחים במקרר לפחות 3 ימים לפני האכילה.
לאחר שהג'ינג'ר כבוש מתייבש, תראו אותו משגע! הג'ינג'ר יוכל להתבצע לצד דגים, סלטים או אפילו כאפת טעמים לאורז השגרתי. טעים עד כדי ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להרשים את האורחים שלכם? שדרגו את הג'ינג'ר עם תוספות כמו צ'ילי חריף (כמובן לפי המתכון שלכם), או תוספת של שום קלוי לתחושה קריספית. כשאתם מערבבים את החומרים לפני הכבישה, הוסיפו גם עשבי תיבול כמו כוסברה או שמיר. זה יעניק לעונג הזה נופך מגונן!
שאלות ותשובות
כיצד הג'ינג'ר הכבוש יישמר לאורך זמן?
הג'ינג'ר הכבוש יכול להחזיק במקרר בין 2 ל-3 חודשים, כל עוד הוא נמצא בצנצנת סגורה היטב. בכל פעם שאתם לוקחים ממנו, תוודאו שאתם משתמשים במקל נקי כדי שלא ייכנסו אליו חיידקים.
מה אם אני לא אוהב חריף?
מצוין! אפשר לשים הרבה פחות או אפילו לוותר על הפלפלים לחלוטין. הג'ינג'ר עדיין יהיה טעים ומדהים!
האם ניתן להשתמש בג'ינג'ר מיובש?
למרות שהטעם יהיה שונה והמלהבות תהיה פחותה, אפשר להכין ג'ינג'ר כבוש גם בעזרת ג'ינג'ר מיובש. אבל התוצאה לא תהיה משגעת כמו זו מקשיח!
מה אם אני רוצה למתן את החמיצות?
אם אתם לא אוהבים חמוץ מדי, פשוט תצמצמו את כמות החומץ או תוסיפו עוד סוכר. בצעדים מצפוניים זה ממש באמתה!
כיצד ניתן לשדרג את המנה עם תוספות נוספים?
ניסיון מעניין לשדרג! תוספות של שומשום קלוי, מיני אגוזים או אפילו כמה ירקות פרוסים כמו מלפפונים יכולים לעטר את הג'ינג'ר ולהוסיף עוד טעמים!
האם ניתן להגיש את הג'ינג'ר כבוש במנות אחרות?
בוודאי! ג'ינג'ר כבוש מתאים לכריכים, לצד סושי, עם תבשילים אפויים, אדו בצים, סלטים – כמובן שלא נוכל לשכוח את המנות המסורתיות שסבתא היתה מכינה!
האם ניתן להכין את הג'ינג'ר עם ירקות נוספים?
לא חסרות חלומות! אתם יכולים לנסות להכין ג'ינג'ר כבוש גם עם שורש חזרת או כרוב. פשוט הרגישו חופשי לשלב מרכיבים שיכולים לענג את החיך שלכם!
אם אני לא אוכל סוכר, מה לעשות?
יש עוד דילוגים! אפשר להחליף את הסוכר עם ממתיק דל קלוריות כמו סטיביה או סוכר קקאו. הכל בעניין התאמה אישית שלכם!
האם הג'ינג'ר הכבוש ניתן להקפאה?
כמובן! אך ישנו סיכון שאז הוא יאבד מטעמו – כך שאם אתם יודעים שתשתמשו בו בעתיד הקרוב, אולי כדאי להכין אותו טרי!
ובכן, אחרי כל התשובות הללו, האם אתם עדיין מהססים? אין יותר שום תירוץ! השיגו את הג'ינג'ר, התחילו לעסוק בקסם של כבישה – ואתם תמצאו את עצמכם ממכרים במנה המושלמת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי שגם אחרים ייהנו! צורו סביבה בריאה ומלאה בטעמים!
