איך להכין ג'חנון קפוא
מוכנים להיכנס לממלכה של טעמים? אם עד היום חשבתם שג'חנון הוא רק מאכל שמוכן עם המון עבודה וوقت, אתם מתבשרים שיש לכם טעות! הג’חנון הבא יפוך אתכם למשוגעים על הבצק המושלם הזה. בואו נדבר על ג'חנון קפוא – Kombinacja של טעמים משגעים, ריח אגדי, ומרקם אוורירי. ובכן, אולי הכנתם ג'חנון בבית והופתעתם מהסכנת שמנוניות שעלולה להיות שם, אבל אנחנו כאן כדי להקל עליכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן הלילה: 10-12 שעות (תשאירו את זה לפעם אחרת)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות (בתיאוריה, רובנו גם יוכלו לפצות נתח נוסף!)
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה המדהימה הזו, בואו נעבור על מה שצריך כדי לייצר את התוצאה המושלמת ביותר. ג'חנון קפוא הוא לא רק פרויקט אוכל, זה גם פסגת השולחן! אז הנה מה שאתם צריכים:
- קילוגרם אחד של קמח חיטה (איכותי, זה חשוב!)
- 500 מ"ל מים פושרים
- מיץ מלימון אחד
- 3-4 כפות רסק עגבניות (או יותר אם אתם אוהבים טעמים חזקים)
- מלח – לפי הטעם
- 2-3 כפות סוכר (לא לדאוג, זה מטעין בפחמימות, אבל זה טעים!)
- 50 גרם חמאה (תשאירו עוד קצת לכיסוי)
- שום – לפי הטעם (למי שאוהב, כמובן!)
כמובן, אם יש לכם דיאטות מסוימות, תמיד אפשר לשנות. ניתן גם להוסיף קמח חומוס או קמח שקדים לגרסה בריאה יותר! לגבי זו, הג'חנון עדיין ייצא מדהים, פשוט תסבירו לי מאיפה כל הטעם הזה מגיע.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה האמיתית – לחכות לתוצר הסופי לא יהיה קל. אני יודע, זה לוקח זמן ויש גם את החום של התנור, אבל כדאי. אז הנה איך אתם עושים את זה:
- שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את המלח והסוכר. מערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים והחמאה.
- לשים את הבצק במשך 10 דקות לפחות עד שמתקבל בצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות ומכסים במגבת לחה. יש לתת לו לתפוס מנוחה של כשעה.
- לאחר שהבצק תפח, חותכים אותו ל-10 חלקים שווים.
- מכינים כל כדור על ידי רידוד – משהו כמו פיצה דקה, אתם יודעים.
- ברגע שהכדורים שטוחים, מורחים רסק עגבניות, מפזרים מעט שום ובוחרים אם להוסיף עוד טעמים (גבינות, החריף או תבלינים).
- מגלגלים את הבצק בצורה הדוקה מקצה אחד לקצה השני. השאירו קצה פתוח כדי שהאוויר ייכנס!
- חותכים את הרולדה לסנטים בגובה 3 ס"מ והניחו את הכלים על תבנית משומנת.
- שמים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 1.5 שעות או עד שזה משגע אתכם עם ריח נדיר.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אתם תמיד יכולים להתנסות עם תוספות מדהימות. אהבתם את המרקם? אפשר להוסיף כמות נדיבה של בצל מטוגן או פירות קינמון ליד. חפשו מישהו עם דמיון, זה משגע!
שאלות ותשובות על המתכון
האם אני יכול להשתמש בקמח חצי חצי?
כמובן! גם קמח חיטה חצי חצי יעבוד מצוין, והטעמים לא ייפגעו.
כמה זמן אפשר לשמור את הג'חנון במקפיא?
לאחר האפייה, אפשר לשמור לכמה חודשים במקפיא, ככה שאתם יכולים להרגיש כאילו זה חדש.
האם ניתן לאפות ג'חנון בסגנון כשר?
בהחלט! פשוט תוודאו שהמרכיבים הכשרים ולא לשכוח את הסוכר כתחליף למשמעות.
האם אפשר להכין אותו ללא תוספת שמן?
אכן, פשוט אל תשתמשו בשמן נוסף בשום שלב!
כמה זמן לקחת לתהליך הרכישה?
הבצק לא צריך להיות בקור יותר מדי זמן, שעה מספיקה, אך ניתן להשאיר אותו למעלה.
האם זו גרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להמיר את החמאה בשמן זית!
האם ניתן להשתמש בקמח מלא?
זה ידרוש יותר מים וחימום ממושך, אבל התוצאה עדיין עשויה להיות מדהימה!
מדובר במנה דלת פחמימות?
אם תשתמשו בקמחים שונים לדיאטות שלכם, זה אפשרי!
האם ניתן לשמור אותו לבוקר?
מומלץ לאכול מיד אבל אם נשאר, תצרו גמרי מוקדם בבוקר!
האם הג'חנון קפוא נמס במיקרוגל?
לאחר שהכנתם, נסו לחמם מיקרוגל לזמן קצר, כך תצליחו להשיג גמרי עגולי.
אם קיבלתם רעב ואתם רואים שהמתכון הזה יושב על השולחן שלכם, אתם בהחלט יכולים להפיץ אותו ברשתות החברתיות! תשתפו ותהיו חלק מהקבוצה הטעימה הזו! שתהיה לכם הנאה מירבית עם מתכון הג'חנון הקפוא הזה!
