מתכון לבשר שריר מדהים עם רטבי סויה ופטריות
מחפשים את המתכון המושלם לבשר שריר? זה הזמן לה驚יע את עצמכם עם תבשיל שמלא בטעמים, טקסטורות מסוגננות ואווירה מושלמת לחגיגה קולינרית! חווית האוכל שלנו לא רק תלויה במה שאנחנו אוכלים, אלא גם באווירה ובמחשבה שהושקעה בכל נגיעה בתהליך ההכנה. תארו לעצמכם מגש מהביל, בשר נימוח שמעסה את הפה עם כל ביס. ואם זה לא מספיק, הוספנו רטבי סויה ופטריות כדי להפוך את המנה למעלפת. ריחות המשגעים שיתמזגו במטבח שלכם לא יאפשרו לכם לסיים בקלות את הכנת המנה, ותהיו חייבים לצלם אותה לפני שהיא נעלמת! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לאחר שפתחתי לכם את התיאבון, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיביאו את הבשר השריר שלכם לרמות חדשות של טעם. אתם תגלו שהבשר השריר הוא אחד החומרים הכי ממכרים שיש, במיוחד אם יודעים ללוות אותו ברטבים הנכונים.
- 1.5 ק"ג בשר שריר (שימו לב, אפשר גם לשלב עם נתחי בקר אחרים)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיניים שום קצוצות
- 300 גרם פטריות (שמפיניון, פורצ'יני או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 100 מ"ל רוטב סויה (אם אתם בגישה טבעונית, תוכלו להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן)
- 2 כפות דבש או סילאן (הכנסת מתיקות מדהימה)
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה כורכום
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1/2 כפית שטוחה שומשום קלוי (למפית)
- פטרוזיליה קצוצה לה garnishing
שלבי ההכנה
כדי להבטיח שהתהליך יהיה קפיצי ומהיר, נלך על כל שלב בבהירות ובפשטות. הרבה פעמים תהליך הכנת הבשר יכול לייאש, אך כאן; נבנה חווית בישול שמחה ומצליחה.
- מניחים את הבשר השריר בקערה ומוסיפים מלח, כורכום וכמון. משרים את הבשר למשך 30 דקות במקרר על מנת שהטעמים ייכנסו לתוכו.
- מחממים שמן זית בסיר וכשהוא חם, מכניסים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מצהיב ומתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות עד שהריח מתחיל להיות נפלא.
- מוסיף את הבשר השריר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- פחות מחמש דקות לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים היטב את התערובת.
- לאחר שהפטריות מצמצמות את הנפח שלהן, מוסיפים את רוטב הסויה ודבש. מתבלים והשאירו את התבשיל על להבה נמוכה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונמס בפה. הקפיצו מדי פעם כדי להימנע מהדבקות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
בסיום ההכנה, התוצאה תהיה אגדי! הבשר יהיה נימוח בטירוף, הרטבים יתמזגו אחד עם השני וייתנו עומק מדהים לכל ביס.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אנחנו לא מתכוונים לעצור כאן! ישנן המון דרכים לשדרג את המתכון הזה, ולהפוך אותו למיוחד ומיוחד עוד יותר. בעבודת יד ובלב; ניתן להוסיף עוד מרכיבים או להמיר את המתכון כך שיתאים לצרכים שלכם.
- לגרסת טבעונית: ניתן להמיר את הבשר לעוף טופו, שיבולת שועל ורוטב סויה על מנת לשמור על הטעמים.
- שילוב ירקות: ניתן להוסיף גזר צהוב, קישוא או פלפל קלוי לארוחה צבעונית ומזינה.
- מרק: אם אתם רוצים להפוך את המתכון למרק, פשוט הוסיפו קוביות תפוחי אדמה ויותר מים ושאירו לבשל עוד קצת.
- לצד פחמימות: מצטערים, פסטה תהיה אידיאלית לכך! הוסיפו רוטב לימון ושום למנה וכל מנה תהפוך לכוכבת.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את התבשיל למחרת?
חד משמעית, אפשר! התבשלתם עשוי טעים יותר ביום שלמחרת, אז תארזו אותו והניחו במקרר.
מתי הזמן הטוב ביותר לבשל את הבשר?
בישול בבישול ארוך ועם חשק לבישול בבית מבטיחים תוצאה מנצחת!
אילו תבלינים ניתן להוסיף?
כמון ושום מוסיפים הרבה עושר לתבשיל. אפשר גם לנסות כמון, טימין או עשבי תיבול אחרים שאתם אוהבים.
אילו סוגי פטריות הכי מתאימים?
שמפיניון, שיטקה ופורצ'יני יהיו מצויינים. הלכו אחרי הטעמים שאתם הכי אוהבים.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך מאוד ויתפרק בקלות עם מזלג כאשר הוא מוכן.
האם אני יכול להשתמש בבשר טחון?
כן, אך בהתחשב בזמן בישול ובקיצור התהליך, יכול להיות שצריך לבדוק שהתיבול נכון!
האם התבשיל מתאים לילדים?
בהחלט, אבל מומלץ להפחית את רמת המתיקות אם הם לא אוהבים את זה.
למה לבחור בשר שריר?
כי זהו נתח זול, טעים ובעבודה נכונה מפיק תוצאה מדהימה.
האם אפשר להקפיא את הבשר לשימוש עתידי?
בהחלט! הקפיאו אותו במיכלים מתאימים, זה יישאר טעים וזמין לשימוש.
האם ניתן להתאים את המתכון ללא גלוטן?
כמובן, כל שעליכם לעשות זה לבחור רוטב סויה ללא גלוטן וזהו!
ישראלים, אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים שלכם! כל ביס כאן מקנה עולם של טעמים ומרגוע נפלא, אי לכך זה יהיה מאכזב אם לא תחלקו את הפלא הזה עם אחרים. שתפו והפיצו!
