"`html

בשר צלעות מספר 2 בתנור – מתכון עוצר נשימה

קיים משהו במגע בין בשר צלעות עשוי היטב לתנור שמזכיר לנו את הבית, את האוכל של סבתא, ואת הערבים המשפחתיים המלאים בטעמים שהולכים יחד בצורה מושלמת. התהליך הזה, שבו אנחנו מריחים את הניחוחות המדהימים שמתפשטים במטבח, הוא בערך כמו חגיגה לכל החושים. אם אתם רוצים ליצור מנה שתהיה אגדה, פשוט מושלמת, זה הזמן להתחיל במתכון הייחודי הזה של צלעות מספר 2 בתנור. אחרי שתקראו את המתכון המשלב את כל מה שצריך, כולל תוספות אפשריות, שדרוגים ועצות, לא תוכל לעמוד בפני הפיתוי והעונג הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו ניגש לרכיבים שיביאו אותנו למנה הנעלית הזו. כל רכיב כאן נבחר בקפידה כדי להבטיח את הטעם המושלם, את המרקם המדהים ואת האיכויות הבריאותיות שכולנו רוצים.

• 1.5 ק"ג בשר צלעות מספר 2
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 3 כפות פלפל שחור גרוס
• 2 כפות מלח גס
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1/4 כוס עלי רוזמרין קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים לצלילה אל תוך שלבי ההכנה. תכינו את עצמכם, כי הולך להיות פה חוויה משגעת.

1. מחממים קודם כל את התנור על חום של 160 מעלות צלזיוס.
2. ממלאים קערה עם שמן זית, דבש, רוטב סויה, חומץ בלסמי, שום, פפריקה, פלפל ושום ומערבבים היטב.
3. שמים את צלעות הבשר בתבנית זיגוג ומכסים היטב בתערובת שהכנה.
4. מתבלים במלח גס ובעלי רוזמרין, אם בחרתם להוסיף אותם.
5. מכניסים לתנור למשך שעתיים, כשהתנור מכוסה בנייר אלומיניום כדי לשמור על עסיסיות הבשר.
6. אחרי שעה מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לבשל במשך שעה נוספת עד שהבשר משחים ונהיה רך.
7. לאחר מכן, מסננים את הנוזלים ומקפיצים את הבשר על מחבת כך שהתיבול יקבל עוצמה נוספת.
8. מגישים עם רוטב שנשאר בתבנית והניחו לבשר לנוח כמה דקות לפני החיתוך.

אפשרויות חלופיות

המנה הזו מתאימה לכל אחד, אבל אתם יכולים בקלות להפוך אותה לגרסה טבעונית עם חלבון צמחי. אם אתם מחפשים להימנע מגלוטן, חשוב לבחור רוטב סויה ללא גלוטן. הוופלים יכולים להיות עשויים מפירות או ירקות שיצליחו לשדרג את המנה ולהוסיף מרקם נוסף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש אינספור אפשרויות להוסיף סגנון וטעמים נוספים למנה הזאת. לדוגמא, אפשר להוסיף ירקות שורש בתבנית, שיזכו בטעמים הנפלאים מהשום ומהדבש. ניתן גם אפילו לגרד גבינת פרמזן מעל הבשר כשזה יוצא מהתנור, טעם אגדי שלא תשכחו זמן רב. חובבי החריף יכולים להוסיף צ'ילי או רוטב חריף לתערובת המרינדה. אפשר גם להגיש את הבשר עם פירה אדום, מכיוון שהוא מוסיף טעמים משגעים ולוקח את האוכל לרמות אחרות.

שאלות ותשובות

מה זה בשר צלעות מספר 2?
בשר צלעות מספר 2 הוא נתח בשר שנמצא בין צלעות הבשר והוא נחשב לטעים מאוד, שכן הוא מכיל שומנים שגורמים לו להיות עסיסי וטעים.

אפשר לשים את הבשר במרינדה ללילה?
בהחלט! מרינדת הלילה מאפשרת לבשר לספוג את כל הטעמים ולרכך אותו – זה יעניק לעונג הכנה שלכם מימד נוסף.

מה עושים עם השאריות?
אל תהססו לשמור את השאריות במקרר וליהנות מהן גם ביום שאחריו. הממרח שמתבצע על סלט ירקות יוצר טעמים אגדי!

באיזה טמפרטורה כדאי לבשל את הבשר?
חום של 160 מעלות צלזיוס הוא אידיאלי למנה הזאת, כך שהבשר ייצא רך בדיוק כפי שצריך.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר למתכון?
בהחלט! ניתן להכין את המתכון עם נתחי בשר שונים כמו עגל או בקר, שיתנו טעמים שונים ואווריריים לבשר.

לתיאבון: האם יש תוספות מתאימות?
בהחלט! ירקות שורש, פירה כלשהו או אורז יפיקו שדרוג מהמם למנה שלכם.

האם אפשר להקפיא את הבשר המוכן?
כן, אפשר להקפיא את הבשר, אולם ההמלצה היא להקפיא בחלקים קטנים כדי לחסוך על כמות בכל פעם שתרצו לחמם.

מה המקום האידיאלי לבישול בבית?
אם יש לכם תנור עם טכנולגיה עילית, דאגו לנצל אותה, אחרת תנור פשוט בהחלט יספיק כדי ליצור מנה איכותית.

באיזה כלים מומלץ לבשל?
מלחמה בין תבניות אלומיניום לאלו ממתכת – כל אחת ממלאת תפקיד, תשתמשו בכלים שאתם רגילים ומכירים!

איך להרגיש בטוח שהבשר מבושל כמו שצריך?
אפשר לבדוק את טמפרטורת הבשר עם מדחום בישול – 70 מעלות צלזיוס היא טמפרטורה מצוינת לבישול בשר.

לבסוף, אחרי שתכינו את המנה המדהימה הזאת ותהנו מהטעמים המושלמים שלה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המיותר הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לגלות את העולם המשגע של בשר צלעות מספר 2 בתנור. שיתוף זהו המתכון! אל תשכחו ללקק את האצבעות!

"`