בשר מספר 8 – המדריך המושלם לבישול בשר מדהים!
אף אחד לא יכול להכחיש זאת – בשר מספר 8 הוא אחד הסוגים הכי טעימים שיש. הוא מלא בטעמים ומשגע, והקונסיסטנטיות שלו פשוט מעלפת. אם אי פעם תהיתם איך להכין את המנה האגדי הזו בצורה מושלמת, אתם במקום הנכון. אתם עומדים לגלות מתכון חדשני ומוכח שבטוח יהפוך אתכם למאסטרים של המטבח. וכשאתם מכינים את הבשר הזה, אתם לא מבשלים רק מנה – אתם יוצרים חוויה!
זמן ההכנה והגשה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
נתח ממלא, רך ונימוח, הוא הבסיס להצלחה של המנה. כאן חמישה מרכיבים מרכזיים שישדרגו כל אוכל!
- 2 ק"ג של בשר מספר 8 – חשוב לבחור בשר טרי ואיכותי
- 1 כוס יין אדום – יין יוסיף טעם משגע
- 1 בצל גדול קצוץ – בשביל תוספת מתוקה
- 5 שיני שום – כי שום עושה הכל טוב יותר!
- תיבול: מלח, פלפל שחור, טימין, פטרוזיליה יבש ואורגנו
מרכיבים חלופיים
לעיתים, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות!
- גרסה טבעונית: יש להמיר את הבשר בנתחי סייטן או תחליף בשר טבעוני אחר עם תיבול דומה.
- ללא גלוטן: כל המרכיבים בעדכון הזה הם טבעיים, שימו לב ליין ולוודא שאין בו גלוטן.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל. אין כמו להריח בשר מתבשל בבית!
- חום את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- חתכו את הבשר לקוביות בגודל 5 ס"מ.
- שימו את הבשר בשקית, הוסיפו את ולכם את התיבול וערבבו.
- בסיר גדול, חממים שמן זית ומוסיפים את הבצל עד הזהבה.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו יחד עם הבצל עוד כ-2 דקות.
- הוסיפו את הבשר לסיר, טגנו מכל הצדדים עד לקבלת צבע חום.
- מזגו את היין לתוך הסיר, המתן עד שהיין יתאדה.
- מוסיפים מים עד כיסוי של כ-2 ס"מ על הבשר.
- מניחים את הסיר עם הבשר בתנור למשך שעתיים.
- במהלך הבישול, הוציאו את הסיר פעם אחת להפוך את הבשר.
- תנו לבשר להתקרר מעט לפני ההגשה.
- בתיאבון!
תוספות ושדרוגים
וודאי שהמנה הזו היא מגרה בפני עצמה, אך ישנם שלל שדרוגים שאתם יכולים לבצע.
- מוסיפים ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה בסוף הבישול.
- אם אתם חובבי חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ לסיר. זה ייתן תוספת תיבול חריפה ואמיתית!
- לגרסה עשירה יותר, הוסיפו שמנת מתוקה בסוף הבישול.
- נסו להגיש לצד פירה נימוח או אורז לבן כדי לספוג את הרוטב המדהים.
שאלות ותשובות
איך בוחרים בשר מספר 8 איכותי?
שימו לב לרמות השומן והצבע של הבשר. בשר איכותי יהיה ורדרד ולא יבש מדי.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
כמובן! ההכנה תהיה מהירה יותר, אך זכרו להתאים את זמני הבישול.
איך יודעים שהבשר מוכן?
אם הוא רך ונשבר בקלות, סימן זה הזמן להגיש!
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
לצד התיבול הבסיסי, תוספת של כמון או פפריקה יכולה לעדן את השפעת הטעמים.
מהם המלצות להנחת הבשר על צלחות למנה עיקרית?
שימו לב להגשת הבשר על בסיסי פירה או אורז בתוספת רוטב. זה יוצר צורת הגשה מדהימה!
איך יודעים אם היין שיתאים?
כאשר היין בעל מרקם פירותי ועשבוני, הוא יתאים PERFECTLY!
האם אני יכול להקפיא את הבשר?
בהחלט! הקפיאו אותו בשקית אטומה, והוא יישאר טרי במשך מספר חודשים.
מהם הסודות של שף?
נסו לבחור נתח בשר שנותן רוטב עשיר יותר – זה מה שיהפוך כל ביס למושלם!
ומה אם אני רוצה לשדרגו סגנון זה בקלות?
משדרגת אם אתם מוסיפים קצת תבלינים מתוקים כמו קינמון לדברים קצת יותר חמים ומיוחדים.
האם צריך להשרות את הבשר לפני הבישול?
לא חובה, אך השרייתו ביין למשך כמה שעות יכולה לשדרג את הטעם והמרקם.
אחרי כל המידע הנפלא הזה, אני מקווה שכולכם מרגישים מוכנים ומדרבנים להתחיל להכין את בשר מספר 8. אל תשכחו לשתף עם חברים ומשפחה! התענגו על החוויה הייחודית הזו, ואל תפסיקו לחלוק את המתכון ברשתות החברתיות!
