בשר מספר 8 – הסוד המושלם להצלחות במטבח!
ברוכים הבאים למסע הקולינרי שלנו, ואיזה מסע זה יהיה! היום אנחנו מתכוונים לפצח את המתכון המושלם באמצעות בשר מספר 8. מדובר בבשר מעולה, רך, שהופך כל מנה למדהימה, ממכרת וכזו שכולם ירצו לפגוש שוב ושוב. אם חשבתם שכולנו אוהבים סושי ואוכל מהיר, תנו למתכון הזה לשנות את דעתכם. מדובר בחוויית טעמים, בפרחוניות של מרכיבים והשילובים שהופכים כל ביס לסיפור אגדי. מוכנים? זה הולך להיות מהמשגים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: מספיקה ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת עם בשר מספר 8, אתם צריכים את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר מספר 8 (חורצה שושנים) – בחרו בשר טרי ואיכותי, הכניסו את כל האהבה שלכם לתוך התהליך.
- 2 בצלים בינוניים קצוצים – זה הזמן לבכות, אך גם לעצב טעמים מדהימים.
- 4 שיני שום קלופות וכתושות – שהשום יפיל אתכם מהרגליים.
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים – הטריות תצא החוצה!
- 2 כפות תבליני בשר (תערובות פפריקה, כמון, מלח ופלפל) – לא חוסכים בתיבולים.
- 1 כוס שום קצוץ – לפני שאתם מתפעלים, מדובר בטעם שמספר סיפור!
- 3 כפות שמן זית איכותי – לא להתפשר על איכות השמן!
- 2 כפות סמפוניה (רוטב סויה) – אוצר טעמים ממזרח אסיה.
- 1/2 כוס מים – בדיוק מה שנחוץ!
- צרור פטרוזיליה קצוצה – בחירה חכמה להביא צבע.
כמו בכל מתכון, תרגישו חופשיים לשדרג את הרכיבים. לדוגמה, אפשר להשתמש בבשר טחון אם רוצים משהו קל יותר, ואם אתם מעדיפים גרסה טבעונית אפשר להמיר את הבשר בטופו או בחלבונים מהצומח. עדיף לשמר את העושר של הטעמים!
שלבי ההכנה
אז מה עושים עכשיו? מתחילים בהכנת המנה שיכולה להיות פשוט מדהימה. יש להיזהר – זו מנה שלעיתים קרובות נגמרת מהר מדי!
- קודם כל, מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם שקופים.
- לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש והגזר, בוחשים, ומבשלים עד שהגזר מתרכך.
- מקפלים פנימה את הבשר ומבשלים עד שהבשר משנה את צבעו לגן עדן השמנמנים.
- מתבלים בתבליני הבשר, מערבבים וחושבים על עונג הטעמים.
- מוסיפים את הרוטב סויה, מערבבים עם המים, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך למשך 40-60 דקות.
- לא לשכוח לבדוק ממש מדי פעם, להרגיש את הריחות עוטפים אתכם; זה מגניב!
- קולפים קצפת של פטרוזיליה קצוצה ומקשטים את המנה להופעה מלכותית – עונג חדש!
לאחר מכן, המתכון יהיה משגע! ככל שמתארך הבישול, הטעמים מתמזגים, והמנה רק מתעוררת לחיים חדשים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לעצור כאן? כאן נכנס הכיף האמיתי! אתם יכולים לשדרג בצורה מדהימה את המתכון. מה למשל?
- להוסיף חצילים קלויים או קישואים – הם יהפכו את המנה לבריאה ומרעננת!
- אפשר לשים טחינה מעל וליהנות מהקונטרסט בין השומן לטעמים.
- אם אתם בקטע של חריף, אז חתיכות צ'ילי או רוטב חריף יעשו את העבודה!
- שדרגו עם אורז בסמטי – הוא יקלוט את כל הטעמים.
- אפשר גם להגיש עם פיתה חמה וטעימה, ולתת לזה את טוויסט ה"פיתה של סבתא"!
שאלות ותשובות
למה קוראים לזה בשר מספר 8?
כי מדובר בבשר שמקורו בחתיכות מדהימות מהחיה, בעל מרקם רך שמיועד לפנק אתכם בטעם!
אפשר להכין את המתכון הזה עם בשר עוף?
בהחלט! רק זכרו לשנות את זמני הבישול כדי שהעוף לא יתייבש.
מה לעשות אם שכחתי לקנות שום?
לא נורא! אפשר להשאיר אותו בחוץ או להוסיף שום בעוקציה – לא מתפשרים על טעמים!
האם אפשר להכין מנה זו מראש?
בהחלט! המנה עשויה להתפנק בטעמים אחרי יום במקרר, ובשום אופן לא מתביישת להחמם למחרת.
מי אמר ששום דבר לא מתאים עם קיץ?
בקיץ זה מדהים יחד עם סלטים מרעננים ואורז קל – פשוט מושלם!
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט, היא מתאימה להקפאה ממש טוב. רק אל תשכחו להפשיר היטב לפני שאתם מחממים!
על מה עוד צריך לשים לב בעת הבישול?
חשוב להרגיש את הבשר, לא לעבור על זמן הבישול ואם צריך – להוסיף מים כדי שלא יתייבש!
אפשר להמיר את התבלינים בתבלינים אחרים?
כן, אתם מוזמנים להיות יצירתיים; אולי תמצאו תמהיל חדש ומעניין!
מה ההמלצה לגבי הגשה?
הגשנו עם תוספת צבעונית ופריכה כמו סלט ירוק, זה משדרג לחלוטין.
האם יש צורך לשפשף את הבשר לפני הבישול?
אם אתם רוצים, ניתן לתת לו סיבוב בתיבול מקדים. זה מעניק לו עומק נוסף של טעם שברקע!
אז מה אתם מחכים? הכינו את המנה המושלמת הזו והפיצו אותה ברשתות החברתיות! שתפו את החוויה שלכם עם המתכון, ותנו לחבריכם לטעום את הטעם המושלם הזה!
