בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה – חוויה קולינרית בלתי נשכחת!
מכירים את אותו יום בשבוע שבו מתחשק לנו לפנק את עצמנו במנה חמה, טעימה ומנחמת? בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה הוא בדיוק המנה המדהימה הזו שאין מאחוריה יותר מדי עבודה. אין ספק, מדובר במתכון ממכר שמוציא ניחוחות שמסננים גם את השכנים, וכולם מסביב לא יכולים להתאפק ולא לבקש מנה נוספת. השילוב של בשר עם תפוחי אדמה, מתובל בתבלינים מדהימים, הוא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להוציא לפועל את המתכון המושלם הזה, אתם תצטרכו לאסוף את כל המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר מספר 5
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס יין אדום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי הטעם (כמו טימין או אורגנו)
ובכן, אם אתם מחפשים אפשרויות חלופיות – תוכלו להשתמש בבשר טחון או בתחליף צמחי למי שמעוניין בגרסה טבעונית. כמו כן, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו גזר, קישואים או בטטות – הכל תלוי במה שיש לכם במקרר!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנות. לכל שלב כאן, יש משמעות רבה, אז כדאי להקשיב בקשב רב.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שזה מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מניחים את הבשר בסיר ומבשלים עד שהוא מתייבש מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפפריקה, הקינמון, המלח והפלפל, מערבבים היטב.
- מוזגים את היין האדום וממתינים 5 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים שוב.
- מוסיפים מים כך שיכסה את הבשר והירקות.
- מבשלים על חום נמוך כ-2 שעות מכוסה, עד שהבשר רך ונימוח.
- מגישים עם לחם קר חם או אורז לבן.
לאחר שהמנה התבשל זמן רב, תגלו שהבשר מתפרק בקלות, והטעימה הראשונה תגרום לכם ללקק את האצבעות. כמה שזה מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו פשוט מושלמת כמו שהיא, אבל אם אתם מרגישים הרפתקנים, כדאי לכם לשקול להוסיף לחומרי הגלם כוסברה קצוצה בסוף הבישול. זה מוסיף רעננות מעניינת. עוד רעיון הוא לשדרג את המנה באגוזי לוז קלויים, לפזר מעל לפני ההגשה. ויש לכם גם אפשרות להוסיף שכבת גבינת פרמזן קצוצה על המנה לפני שהן נכנסות לתנור!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה יום מראש?
בוודאי! למעשה, יש כאלה שמעידים שהטעמים מתפתחים אפילו יותר אחרי לילה במקרר.
אפשר להשתמש ביין לבן?
כן, אבל היין האדום מוסיף הרבה יותר עומק וטעמים.
האם אפשר להמיר את הבשר בעוף?
זה אפשרי, אך יש לשים לב שהעוף יתבשל יותר מהר, אז כדאי לקצר את זמן הבישול.
מה לעשות אם אין לי הרבה זמן?
אם אתם לחוצים בזמן, תוכלו לבשל את הבשר בסיר לחץ – זה יקצר את זמן הבישול משמעותית.
מתכון זה דורש הכנה ממושכת, האם יש לו גרסה מהירה?
אכן, אפשר להכין את המנה הזו במיקרוגל, אבל אז היא לא תהיה כל כך טעימה כמו המנה שנשכחה בתנור.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בהחלט. מדובר במנה שלא מפסיקה להפתיע את האורחים, והיא משמשת כמרכז השולחן!
מומלץ לכלול סלט בצד?
כן, סלט ירוק טרי יוסיף צבע ורעננות למנה.
האם להגיש את המנה עם רוטב?
לא צריך רוטב. הבשר מייצר רוטב עשיר וטעים בעצמו.
מה לגבי שאריות? איך לשמור אותן?
שומרים במיכל סגור במקרר עד 3-4 ימים. אפשר לחמם בשנית וליהנות.
האם אפשר להשתמש בתנור על טמפרטורה גבוהה יותר?
לא מומלץ. הבישול האיטי חשוב לשימור הטעמים והמרקם של הבשר.
בואו ותנסו את המתכון המיוחד הזה, ותנו לכולם לדעת על זה! שתפו את המתכון עם חברים, ובואו נכניס את הטעמים המדהימים לתוך כל בית!
