כיצד מבשלים בשר מספר 2 – המתכון אגדי שאתם חייבים לנסות!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את מכסה הסיר, ומתפשטת בתוכו ריח מדהים של בשר שיצא מהשעיד והפך להיות עסיסי ומושלם. המראה של הבשר, כשהוא פרוס לרצועות דקות ונראה כל כך טעים, גורם לכם רק לרצות ללקק את האצבעות. הבשר מספר 2 הוא לא רק מנת בשר פשוטה – הוא יצירת אמנות קולינרית שתגרום לכם להרגיש כמו שפים מהטלוויזיה. מתכון זה משגע כל חיך ומגיע עם טוויסט אישי שלי, וזה מה שעושה אותו לייחודי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מניחים שזה יספיק ל-4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת כשחככנו את הבטן והתרגשנו מהמחשבות על המנה המדהימה שאנחנו הולכים להכין, בואו נסקור את כל המרכיבים שדרושים לנו. יש לנו כאן רשימה קצרה אך מאוד משמעותית, שמביאה את טעמי הבשר למקסימום.

• 1 ק"ג בשר מספר 2 (חלק מסוים בבשר שהופך אותו למלך המנות)
• 2 כפות שמן זית מעולה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזר, חתוך לקוביות קטנות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס רימון או רוטב סויה
• תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, וצ'ילי לפי הטעם
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה

אתם יכולים גם לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת חריף או עגבניות מיובשות. שימו לב שבשר מספר 2 נפלא بشكل מיוחד לבישול ממושך, כך שיכנס באופן מושלם לתוך סיר ותוכלו לאפות אותו כמו שצריך.

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את כל הדברים הדרושים, בואו נתחיל להכין את המנה על הצד הטוב ביותר! תהליך זה יהיה פשוט, וכן, אפשר גם לשלב שירים קלילים ברקע כדי לשדרג את האווירה.

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתייצב והופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב עד שהשום מתפשט.
4. כעת נכנס לתמונה הבשר – מוסיפים את נתחי הבשר ומעט מלח ופלפל. מטגנים עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר, הקישוא ותפוחי האדמה. מערבבים את החומרים יחד.
6. מעל הכל שופכים את רוטב הרימון או רוטב הסויה ומצננים היטב.
7. מוסיפים תיבול נוסף: כמון, פפריקה וצ'ילי לפי הטעם.
8. מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך כשעה וחצי, עד שהבשר רך ונימוח.
9. בעשר הדקות האחרונות, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב.
10. מניחים לנוח כ-5-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו ויהפכו למושלמים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להפוך את המנה למושלמת עוד יותר, הנה מספר רעיונות ששווה לנסות. שדרוגים יכולים להיות מגע של תבלינים ייחודיים או אפילו הוספת ירקות נוספים כמו ברוקולי או פטריות.

לאלו מכם שאוהבים פיקנטי, נוסיף צ'ילי חריף! ואם אתם מנסים לשמור על דל פחמימות, תחליפו את תפוחי האדמה בברוקולי או בריסת כרובית.

המנה הזאת כָּמֵה משגע גם עם תוספות כמו חומוס או טחינה שמעל, שמוסיפות עוד קרם. וגם לחם פרוס מכל סוג – רק כדאי שתשמרו וידאו כי הוא ייגמר במהירות!

שאלות ותשובות

איזה רוטב מתאים לבשר?
רוטב רימון הוא שעלו מאוד מדהים, ברוטב סויה זה ממכר. המהות היא לטפח את הבשר.

איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
תהליך הבישול לוקח כשעה וחצי, אבל אם יש לכם מד טמפרטורה, הבשר מוכן ב-85 מעלות סלזיוס.

האם אפשר להקפיא את הבשר המוכן?
בוודאי! הוא שומר על טעמים ונשאר עסיסי גם לאחר ההקפאה.

מה עושים אם הבשר מתייבש בזמן הבישול?
תוסיפו שהוא מים או רוטב, ים של פנטזיה לתוצאה.

האם יש צורך בחימום מראש של הסיר?
כשמדובר בבשרים, חימום הסיר זה מדהים כדי להטביע את הבשר במדויק.

מה אם לא אוהבים ירקות?
אפשר להכין את המנה כחלק בשרי בלבד – אבל תנסו לא לשכוח את גזר, הוא מפוצץ טעמים!

האם ניתן להשתמש בבשר נמוך אחר?
גם אם תשתמשו בנתח עם יותר שומן, הוא יוציא את הטעמים ויש מרקם עשיר לאכול.

כיצד ניתן לבשל את המתכון באופן טבעוני?
נסה להחליף את הבשר בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן.

מה התמזג במצבי חריף?
בהמתקה, התוספות עצמן! שווה להגיע להפתעות ממקורות שונים.

איפה אפשר להגיש את המנה הזו?
מנה זו אידיאלית כאשר אתם מארחים חברים, בפיקניק או כל מסיבת קיץ.

זוהי מנה Classic, שאני בטוח שתהפכו מיד לאחת הבחירות המועדפות שלכם! אז קדימה, אתם חייבים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם! בסופו של יום, אוכל טוב הוא דבר שצריך לחלק אותו. בואו נכין את העולם טעימות יחד!